嫩滑茶碗蒸
日本料理一貫是除了中國菜以外的最愛，只是日本料理在各方面太講究，新鮮的材料又不好買，所以要吃還得去店裏。不過這個茶碗蒸還是很簡單就能吃到的。其實這個茶碗蒸只有兩件事比較講究，其他就很隨意，口味根據喜好自己調就好...
教你做零失敗超滑嫩的日式茶碗蒸
一道源自中國，但在日本揚名的家常菜擁有非常悠久的歷史。最早可以追溯到江戶時代的京都，作爲傳統料理，茶碗蒸會根據四季變化加入應季食材，做出當季限定的口味。今天跟我學一個絕對不翻車的方子，做出簡易不翻車家常版的茶碗...
黃金比例滑嫩茶碗蒸~附蛋汁滑嫩的訣竅
方子來自MASAの料理ABC：介紹日本的傳統蒸料理！做法很簡單。只要注意，蛋&高湯的比例&加熱的方式就可以做出來超級滑嫩的美味茶碗蒸喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و方子爲4-6人份用料茶碗蒸配菜雞腿肉1片醬油1/2tsp蝦仁4顆胡蘿...
嫩嫩滑滑的蛤蜊蒸蛋
一道簡單營養又上得了檯面的美味菜餚用料蛤蜊250g雞蛋2枚鹽2調味勺料酒1大勺姜3片海鮮醬油適量嫩嫩滑滑的蛤蜊蒸蛋的做法我的做法分享：1️⃣新鮮蛤蜊清水加鹽、少許麻油出沙2小時後洗淨2️⃣燒開水加料酒薑片少許鹽水開後...
嫩滑茶碗雞蛋羹
不用保鮮膜，一樣做出Q彈嫩滑的雞蛋羹~喜歡鮮鮮鮮口味的同學，請參考乾貝蛋羹~用料雞蛋2個溫熱水200克味極鮮適量香油適量嫩滑茶碗雞蛋羹的做法材料：雞蛋2個、溫熱水200ml、香蔥粒小把步驟：1.打蛋碗裏磕入2個雞蛋，倒入溫熱水...
MASA黃金比例滑嫩茶碗蒸
用料雞腿肉1片醬油1/2小匙蝦4片紅蘿蔔4片香菇1個切四半菠菜1/2把鴻禧菇1/4包雞蛋3個MASA黃金比例滑嫩茶碗蒸的做法雞腿肉切開厚的部位，用刀切斷筋，開中火，雞皮向下剪到金黃，只要煎皮就行。料理dePoint因爲蒸的時候雞肉還...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶添加水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
滑嫩的蒸蛋
Hello～我今早一看，上次發的皮蛋已經20人點讚了嚇得我是一到家，就開始做這道菜這道菜呢，我就算代替之前的蒸蛋了因爲這東西，屬實比蒸蛋好吃幾百倍而且這些食材都是家裏有的大家也可以自己再去運用其它的食材來做只要正確的...
嫩滑蒸蛋
用料雞蛋2個溫水適量鹽適量生抽適量嫩滑蒸蛋的做法雞蛋兩個打進碗里加入適量鹽攪拌均勻儘量的多攪打一會倒入和雞蛋液等量的溫水攪拌用細篩網過濾一下蓋上保鮮膜燒水水開後放入雞蛋碗燒2分鐘左右蓋上蓋子轉小火煮15分...
超滑嫩的日式茶碗蒸
用料配料準備：雞腿1個胡蘿蔔8片香菇1大朵鴻禧菇適量西蘭花4朵蝦仁4只雞蛋打散130（2個大雞蛋）日式高湯330清酒1小匙砂糖1/2小匙醬油1小匙鹽1/4小匙超滑嫩的日式茶碗蒸的做法食材處理：1、去骨雞腿修建掉多餘的肥肉和皮、洗...
一碗又滑又嫩的蒸水蛋
更新了下圖片有點餓沒拍照直接來吃，但是一端上桌時老媽就驚呼，好漂亮的一碗蒸水蛋呀，然後吃的時候也讚不絕口，於是想那就留個菜譜吧。在家裏，菜如果能的我媽稱讚或者是蘋果大人的稱讚，一般來說，那就是特別好吃，因爲這兩個人都...
茶碗蒸
用料雞蛋香菇蝦仁蔥花dashi昆布（海帶）木魚花鹽糖味淋生抽茶碗蒸的做法香菇泡發3h。備dashi。起水鍋，加昆布煮5min，加木魚花、其他調料，煮3min。過濾，冷卻。香菇切片，蝦仁一半切丁。焯熟，備用。雞蛋打散，過濾加入dashi中（蛋：湯=1：3...
滑嫩不粘碗的蒸水蛋羹
蒸蛋羹是早餐常客，以前蒸蛋羹總是特別老，蛋羹內部組織有很多氣泡，學了很多菜譜的方法，最終總結如下用料雞蛋2個鹽1克水醬汁蒸魚豉油半勺海鮮醬油半勺鮮貝露半勺香油適量滑嫩不粘碗的蒸水蛋羹的做法倆個蛋，磕到大碗裏重點①...
嫩滑細膩的鏡面茶碗蒸（雞蛋羹）
給娃吃雞蛋想換換花樣茶碗蒸是不錯的選擇。蛋黃不會咽不下去(＜_＜)。用料雞蛋1個芝麻油1滴純淨水適量嫩滑細膩的鏡面茶碗蒸（雞蛋羹）的做法雞蛋打入小碗攪散。往蛋液中加入適量純淨水。爲減少泡沫水儘量沿碗壁倒入。水量大...
嫩滑蝦蒸蛋
雞蛋羹不光營養還美味，我們從小長到大，有人能數的過來吃過多少碗的雞蛋羹嗎，不管是吃米飯還是吃花捲饅頭餅，配一碗嫩滑的雞蛋羹，都是不錯的選擇本家廚從小姐姐填輔食就開始研究蒸蛋羹，從最開始只蒸蛋黃的蛋羹，爲了讓寶寶吃的...
滑滑嫩嫩的肉末蒸蛋
超超超級滑嫩，基本零失誤用料雞蛋2個溫水雞蛋兩倍鹽適量蔥適量肉沫適量滑滑嫩嫩的肉末蒸蛋的做法所有材料，沒照全，除了雞蛋和水的比例，其他的都按自己喜歡的來雞蛋頂端敲一個洞(有一個蛋這樣就行了，用來量水)把雞蛋倒出來，...
滑嫩鮮美｜日式茶碗蒸
就是日式蒸蛋啦，滑嫩嫩的，加上雞腿和魚丸味道更加鮮美了～1大勺=15ml1小勺=5ml1/2小勺=2.5ml1/4小勺=1.25ml用料主料：幹香菇10克雞蛋1個去骨雞腿肉25g香菜/蔥花1根魚丸/魚板2片✔️調料：日式高湯/水75ml香菇水10ml醬油1小勺清...
水波爐低溫蒸·嫩滑水蒸蛋/茶碗蒸
用料雞蛋兩隻鹽適量濃湯寶可有可無蔬菜可有可無水波爐低溫蒸·嫩滑水蒸蛋/茶碗蒸的做法噹噹噹當，今天要用水波爐的低溫蒸功能做超級嫩的水蒸蛋，以前用鍋子蒸的時候都會因爲火力太猛導致蛋羹成蜂窩狀……自從有了水波爐，...
嫩滑蒸水蛋
用最簡單的食材，最簡單的方法做出最美味的東西。用料雞蛋4個醬油1勺鹽5克水350克（按照蛋的大小，1:1.5）小蔥小許嫩滑蒸水蛋的做法雞蛋4個。這個雞蛋的個頭比較大。所以加水的時候要按蛋的大小作爲比例。先把蛋打散打均勻按...
滑嫩水蒸蛋
告訴你滑嫩的關鍵。用料雞蛋2個溫水蛋液的1.5倍鹽2克醬油1勺芝麻油半勺滑嫩水蒸蛋的做法蛋液里加鹽打散，加水（可以用蛋殼量，3個蛋的量）打到混合均勻。撇去所有浮沫。倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。出鍋後劃上幾刀，...
【澪之料理貼】嫩滑雞蛋羹（茶碗蒸）
用料鳳尾蝦4只雞蛋3個百合20g銀杏8個昆布柴魚高湯540ml鹽1小勺清淡的醬油1小勺甜料酒1小勺多點柚子用來削一點點皮點綴一下其他：用來處理配料鹽料酒【澪之料理貼】嫩滑雞蛋羹（茶碗蒸）的做法準備好材料，昆布柴魚高湯放至冷...
滑嫩蒸蛋
想要蒸出滑嫩順口的蛋羹，只要掌握技巧你也可以做到喔！用料雞蛋4個醬油5克鹽2克滑嫩蒸蛋的做法將蛋打入碗中加入醬油，鹽用蛋抽攪拌均勻加入2碗水約400克，攪打均勻用篩網過濾去除氣泡和雜質放入蒸籠，水滾後，轉中火蓋子和蒸籠...
【澪之料理帖】02滑嫩雞蛋羹（茶碗蒸）
《澪之料理帖》黑木華主演的新的美食番，每集最後都有菜譜彩蛋用料雞蛋3個鳳尾蝦4只百合根20g銀杏8個高湯540cc醬油適量鹽適量甜料酒適量【澪之料理帖】02滑嫩雞蛋羹（茶碗蒸）的做法首先將高湯放置冷卻均勻攪拌雞蛋（如果不...
嫩滑蒸雞蛋
qq雞蛋羹用料富硒土雞蛋一隻嫩滑蒸雞蛋的做法一顆土雞蛋打散➕水過濾後很細膩蓋保鮮膜蒸QQ彈彈...
茶碗蒸
用料雞蛋4個香菇2朵秋葵1根鹽5克茶碗蒸的做法準備放在茶碗蒸裏的蔬菜，隨便什麼都可以蛋打散，加入蛋液兩倍的溫水過篩會更滑嫩哦保鮮膜包住，戳幾個小洞，放入蒸箱，15分鐘蔬菜炒熟，放上去就好啦成功。小貼士忘記放鹽了，最後放了...