鬆軟健康的南瓜吐司/方包/手撕包
做吐司是考驗耐性的過程，因麪包胚要長高高，耗時長。如發酵不滿盒，就變成三個小三丘。模具選用三能450克吐司盒用料高筋麪粉310克南瓜泥150克雞蛋1個糖粉60克奶粉30克黃油20克耐高糖酵母3克溶解酵母的溫水20克鹽2克鬆軟健...
爆汁兒的豬肉蘑菇餃子/抄手（帶包抄手方法&蘸料配方）
白蘑菇買太多吃不完了，所以做成餃子，簡直鮮到哭出來！一斤豬肉大概可以包50-60個餃子，我包了餃子和抄手兩種，一共60幾個。抄手其實就是大餛飩，川渝地區很常見，紅油抄手非常好吃。用料豬肉500克白蘑菇200克大蔥小半根餃子皮30...
【乾貨】新手手揉麪包十幾分鍾也能快速出手套膜方法，天熱手揉麪團如果降溫方法。
今天不講做麪包就講手揉麪包如何快速出手套膜，大家都知道麪包好不好吃揉麪是關鍵，出膜的麪包組織纔夠鬆軟。因爲有廚師機很多年了，所以我平時都不手揉麪包，但是這個手揉麪包的方法還是想分享給沒有廚師機的廚友們，只要你會...
手揉芝麻小餐包🥠（牛奶麪包配方）
用同一種牛奶麪包🍞的配方，隨心所欲的進行變換！！今天下班的時候突然在想，明天吃什麼呢？要清新！要噶本脆！要春天的味道！那我們撒上滿滿的芝麻吧！！！！🙈🙈🙈🙈本來還想做一個網紅鮮奶麻薯往包肚子裏放……會流動的那種！咬下去說不定會...
手揉椰蓉花面包~手法+配方 輕鬆搞定
如何用國產麪包粉做高水量麪包，手揉且很快揉好，麪包蓬鬆還好吃。特別配方+特別手法。可以靈活運用於一切手揉麪包。用到的烤盤是學廚28*28烤盤，晾架是學廚13寸晾架。其中很重要的一個工具是學廚6寸戚風蛋糕模具的底盤。...
牛奶麪包（手揉無黃油配方）
人人都說夏天來了，而我的第一反應是:做麪包的季節來了！沒有廚師機一直都是手揉的，不需要出膜，只需要溫暖的天氣讓酵母靜靜地發酵。超級柔軟香甜，妹妹很喜歡，還做了些讓她帶去學校😊用料高筋麪粉250克全蛋液20克鹽2克牛奶132...
用的順手的包子配方
用料酵母3-5克水275克低筋麪粉450克高筋麪粉100克豬梅花肉250克蔥30克菜（擠幹水後）250克姜5克醬油15克蠔油15克糖2克胡椒粉0.5克雞精2克香油15克油（無味的）10克用的順手的包子配方的做法低高粉糖攪勻，加油，酵母化水，倒入，筷子...
減脂主食 全麥麪包 麪包機版 快手方便
減脂期可選的主食不多，以雜糧粗纖維爲主，除薯類就最愛全麥麪包，但某些牌子的黑麥麪包是真心難吃，自己揉麪發酵又太麻煩，只能勞煩麪包機啦~這個方子不用加任何糖和黃油，可以說是非常健康了~用料做的是500g的麪包。用料高筋面...
手揉小小牛角包🥐（牛奶麪包配方）
最喜歡吃的就是麪包了，小小的牛角包又特別可愛～～比小餐包感覺讓人更有食慾！！結合bilibili“小高姐”基礎小餐包的發麪流程➕下廚房裏“張大黏”手揉牛奶小麪包教程➕牛角包整形教程，做出了滿意的小牛角（此帖配方，滾滾從其他方...
手揉不粘手拉絲奶排包配方來啦
有了新烤箱烤箱之後就會有些膨脹，一直想試試麪包，可是沒有面包機也沒有廚師機，又怕買了之後不喜歡了落灰（我有前科）然後就跟朋友學了這個全程不沾手的手揉奶排包配方，非常好吃😋，除了有點發大了，我家太熱了用料高筋麪粉300g糖...
麪包機做麪包的方法（新手一鍵式葡萄乾麪包）
對於新手來說很多人拿到麪包機不知道該從哪裏下手，個人覺得用麪包機做麪包是沒有什麼訣竅的，按照方子上的來一般差不了太多，但是每一步都要很仔細，特別是準備材料，一定要按照方子來。多一點或者少一點有可能就會影響麪包做...
豆沙麪包手揉（10個配方）
用料豆沙餡200克高筋麪粉260克雞蛋1個50g+20g酵母5克細砂糖30克鹽2克牛奶130克黃油30克白芝麻若干豆沙麪包手揉（10個配方）的做法麪粉，酵母，糖，鹽攪拌均勻，加常溫雞蛋液和牛奶，攪拌成絮狀。（可以提前把糖和鹽放入雞蛋液中一起...
快手早餐•方包•平底鍋版
好久沒有早起(ﾟДﾟ)ﾉ昨天晚上腦抽，買了一條長長長方包額，空口能吃幾塊那種吼吼！爲了紀念下十年難得一次的早起，我決定把起牀儀式感！早餐儀式感！方包儀式感！（說個心中痛，還沒選到性價比高又划算的烤箱🤷）第一次發帖！用料雞蛋2個麪包...
快手小方包
烤出來的口感像很像磅蛋糕，口感又非常的溼潤蓬鬆，夾心的溏心蛋絕對是最驚喜的存在，嫩嫩軟軟的狀態活力滿滿。配培根、芝士、肉鬆都非常的搭，早上喜歡吃鹹口早餐，又想吃點耐飽紮實的，可以試試看，絕對會喜歡。用料高筋麪粉120...
萬用麪包方（手揉手套膜）
由於還沒有面包機(´▽｀)，借鑑了瀟瀟媽的《麪包十五分鐘手套膜》用來揉麪、出膜、發酵，萬能好用。爲了方便下次操作，寫個簡單重點操作版，沒有太多原理，justdo。原方：看了幾個方子，原材料比例各不相同，可以多嘗試下。此方材料比...
松下麪包機pt-1000新手簡單面包配方
這是個適合新手的麪包配方，材料很好準備，應該不會失敗的，一鍵操作，成品我覺得很好啦，屬於樹立對面包機的好感吧，哈哈！Ps:我也是個新手，不懂烘焙，經常到處搜松下麪包機配方，可是有的配方太難了，有的不會掌握用量，所以做出來總和大...
芝士腸仔包 香腸麪包 萬能鹹麪包配方 快手整形方法 瑪捷斯
這是一個非常萬能的鹹麪包麪糰方子，可以變幻出很多造型的麪包，後續我會陸續推出各種口味的麪包和造型，都會用到這款“基礎麪糰配方”。這個配方鬆軟中不失勁道，造型我也用了最最簡單的操作方法，讓手殘黨和初次做烘焙的小夥...
南方版快手中式甜包
快手的意思就是快，從準備材料到掀鍋蓋，90分鐘搞掂！我不太粉中式包子，以前做出來各種醜，花了時間還不能到朋友圈刷屏是有多痛苦啊！無奈LG喜歡，爲了照顧這張終身飯票的情緒，在網上各種搜尋各種翻，苦哈哈進行各種實驗。終於皇天不...
新手椰蓉麪包（自用配方）
真的是生平第一次和麪，揉麪技術不太好，用力太大了第二天胳膊很疼，所以沒有揉出手套膜，但是烤出面包也是外酥裏嫩，彈性很好，自己吃可以了，就不較真非要揉出膜了。用料高筋麪粉250克奶粉25克細砂糖35克酵母3克雞蛋1個牛奶120克...
9寸方盤手揉椰蓉麪包
小熊10L的烤箱真的很小，每天都在琢磨用量……這個方子的用料正好，不多不少，9寸方盤可以放滿！另外這是在夏天做的，溫度27-34攝氏度，椰蓉餡的方子也是正好的量。用料高筋麪粉200克草雞蛋1個冷水78克鹽2克綿白糖20克酵母3克黃...
手撕麪包(小餐包）記錄配方
用料高筋麪粉500克牛奶240毫升雞蛋1個糖70克奶粉30克酵母6克黃油50克鹽7克手撕麪包(小餐包）記錄配方的做法麪粉牛奶雞蛋奶粉糖酵母放入麪包機揉麪5分鐘放入黃油鹽再揉5分鐘左右到出膜開始發酵模式1小時(2.5倍大)開始揉...
麪包機揉手套膜方法
用料高筋麪粉270克細砂糖30克奶粉25克雞蛋1個酵母3克鹽3克黃油20克淡奶油35克煉乳30克麪包機揉手套膜方法的做法1、先看配方里的含水量是否足夠，實際操作下來，感覺65%-70%間爲最佳。麪包含水量，指的就是液體總量。（比如水...
烘焙 超快手煉乳手撕小方包
奶粉和煉乳的加入讓這款小方包奶香四溢～只需一次發酵，不需要苦等好幾個小時再吃上面包，快來試試吧～使用模具八連潛水艇模具烘烤時間180度20分鐘視頻指路用料高筋麪粉250克酵母3克細砂糖20克鹽3克雀巢nido奶粉20克蛋液30克...
新手柔軟包子饅頭配方
可能我前生是北方人，喜歡吃包子😁我家寶寶們也很捧場在全國共勉的特殊日子，家裏儲存了較多胡蘿蔔，搞搞新意思吧😋用料麪粉400克酵母6克糖40克溫胡蘿蔔汁170克奶粉50克溫水30克玉米油25克饅頭改良劑2克鹽2克小豬五官面粉...
漢堡胚麪包餐包（視頻夏季輕鬆快速手揉手套膜方法）
視頻手揉示範，超級囉嗦配方適合新手快速出手套膜，手揉，夏季麪包機廚師機都好用的方法，水合法。水合法需要前一個晚上把除黃油，鹽，酵母之外的所有材料活成光滑的麪糰，放在冰箱裏冷藏一晚上，麪糰在冰箱冷藏靜置過程中會自己形成...