四川白糖芝麻鍋炸
今天學會了鍋炸的做法😂，謝謝老媽閨蜜崔阿姨的配方，這款家鄉小吃看着簡單、實際費事，好在外面焦脆、內裏軟的都快融化的口感讓全家大愛，我也就滿足了！[色][色][跳跳][跳跳]用料豌豆澱粉40克中筋麪粉30克雞蛋3個白糖適量芝...
四川火鍋
火鍋鴨🦆用料火鍋底料1包油15克花椒一把幹辣椒隨便撒大骨三四根薑片看個人四川火鍋的做法炒料，幹辣椒，花椒，火鍋底料，滷鴨子全放一起爆炒～炒出香味另一鍋熬骨頭湯，放入適當薑片～放在電磁爐上邊吃邊煮～～四川火鍋一定是配蒜泥香...
四川麻辣魚
此款魚在四川叫太安魚。典型的川菜，用料基本都是川味調料。麻辣鮮香，絕對是重口味吃法。做法較爲複雜。不過吃起來爽口也就值了。用料四川老壇酸菜一片泡椒5根泡生薑一塊花椒一小撮蒜瓣30瓣郫縣豆瓣醬兩大勺大蔥一段菜...
四川白切雞
超級好吃簡單的白切雞！！！第一次寫食譜，主要是爲了自己以後做的時候看着方便。。實在愛吃這個，經常回家時媽媽和外婆都會給我做，所以乾脆學來了自己做。用料三黃雞/公雞半隻大蔥半根姜一塊蒜粒數粒小米辣椒數粒小蔥幾根調料...
四川燒白
用料五花肉500克姜適量老抽勺鹽克醬油勺蒜適量幹辣椒3個鹹菜一把老抽適量耗油適量雞精適量四川燒白的做法把肉放入水裏大火煮熟，筷子把肉戳穿即可，放涼後用適量老抽上色，塗抹均勻鍋裏多倒些油，待溫度上升後把肉放鍋裏油炸...
四川火鍋🍲
用料姜10片火鍋底料1包蒜10瓣蠔油3勺嫩牛肉380克肥羊肉150克毛肚280g青菜若干顆四川火鍋🍲的做法嫩牛肉：薑片加適量料酒先拌一下，放一邊挑選自己喜歡的素菜清洗乾淨，切成小段擺盤開火燙菜，完成✅...
非油炸版四川麻辣牛肉乾
用料滷牛肉牛肉500克生抽2勺老抽1勺料酒1勺姜4片香葉4片鹽20克八角4-5個幹辣椒2-3個幹炒食用油40-50克麻椒1把幹辣椒2-3個生抽1勺老抽0.5勺糖20-30克白芝麻30克非油炸版四川麻辣牛肉乾的做法滷牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺...
四川麻辣腸
很多四川人都會自己製作香腸，在家自制的香腸吃起來也更加放心，因爲一些作坊在製作的時候往往會加入防腐劑，還是自己動手做的吃起來放心。用料豬肉5斤五香粉10克胡椒粉8克雞精15克鹽50克糖50克花椒麪15克辣椒麪75克高度白...
白糖黑芝麻餡（色拉油版的川酥皮）
這是一款非常好吃的老式白糖黑芝麻餡月餡。我用的川酥皮（色拉油版），吃起來口感軟香酥。下面配料可做9塊月餅，烤熟後83克一85克。一、製做步驟：①和餡先放A拌均勻，再放B拌勻，最後放C，調勻，能用手攥成團就行，別太硬。②首先盆中放...
四川炸酥肉
大學的回憶用料花椒好多粒鹽30克五花肉400克澱粉幾大勺雞蛋5個酒3勺胡椒20克四川炸酥肉的做法後腿肉切條，加鹽巴，花椒粉，生抽，白酒醃製。打五個雞蛋，加澱粉，花椒，鹽巴，攪勻。漿不能太濃或太稀，濃了不好吃，太稀了又掛不上漿，要挑...
白芝麻糖
平時喝茶總覺太單調，外面買的糖果又怕加料太多，家裏的白芝麻又閒置沒用，於是白芝麻糖誕生了……用料白糖150克白芝麻150克白芝麻糖的做法先把生芝麻放入無水無油不粘平底鍋，用小火炒熟，盛到碗裏放涼備用。把白糖放入無水無...
四川麻辣香腸四川臘腸川味過年
過年吃香腸用料豬肉3750克白酒10毫升蜀香香腸調料麻辣1袋辣椒麪15克花椒麪10克冰糖粉5克豬腸衣2根漏斗1個棉線5根十三香5克鹽不加四川麻辣香腸四川臘腸川味過年的做法豬肉3750克，前腿肉7斤半帶皮重量去皮以後淨肉7斤多...
四川麻辣火鍋鍋底
那天看了舌尖上的中國講到了四川火鍋饞蟲起來了老公也愛吃辣可是外面的辣底料都不怎麼好吃正好認識了一個四川妹紙我問她哪種辣的火鍋底料好吃她弱弱的說了句你們還買火鍋底料啊她家都是親戚做得求得方子可以自己在家...
視頻 | 四川麻辣小火鍋
一個人的時候總是想吃火鍋大塊裝的吃不完浪費出去吃又顯得寂寞現在好了孔師傅推出一款一個人吃剛剛好的火鍋底料從包裝到味道每一步都經過精心研發設計濃郁的牛油鍋底鮮香的味道雙層獨立的包裝每一步都爲“一個人”的...
四川炸醬麪
用料肥3瘦5適量麪條適量豆瓣醬1勺生抽1勺花椒適量蒜瓣薑片鹽克陳皮2片香葉3片八角2個蠔油1勺五香粉1勺四川炸醬麪的做法把姜蒜切成末肥肉和瘦肉分開切成肉末備用鍋裏適量放點油（豬油或者菜籽油都可以）把切好的肥肉先放...
自制大四川麻辣火鍋
用料生薑蒜大蔥小蔥香菜牛油或者菜籽油雞湯或者骨頭湯花椒幹辣椒花椒粉藤椒油一包超市買的四川火鍋料你喜歡吃的肉你喜歡吃的菜自制大四川麻辣火鍋的做法倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一點，不然沒...
正宗！四川排骨麻辣香鍋
現在季節不冷不熱很適合下班回家喝點小酒配上菜品十足的麻辣香鍋安逸巴適好滿足😁用料素菜適量根據人數決定排骨1000克丸子300克鵪鶉蛋10個個小脆皮腸10根大蒜姜各1香菜蔥芹菜各2根香鍋底料1袋洋蔥1個正宗！四川排骨麻...
四川麻辣燙
用料火鍋底料1/3包花椒20粒姜3片蒜3瓣蔥1根配菜自己喜歡的鹽1勺四川麻辣燙的做法喜歡的葷菜、素菜洗好切好姜蔥蒜火鍋料切好備用下菜籽油8成熱下姜蔥蒜火鍋底料和花椒炒香也可加一勺豆瓣醬一起炒加水燒開後加一勺鹽再...
白糖鍋炸
從小時候就喜歡吃這個，剛剛炸好，撒上白糖，外部脆脆的，內部燙燙的，嫩嫩的，超喜歡！用料普通麪粉兩大勺（用湯勺）紅薯澱粉兩小勺（小調羹）雞蛋2只清水600ml白砂糖看喜好白糖鍋炸的做法麪粉和紅薯澱粉混合，加少量清水調成比較濃稠的糊糊...
四川麻辣油
涼拌什麼都很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!用料沙姜100克鹽3大勺生抽（別買顏色深）半瓶白芝麻100克蒜250克辣椒麪（微辣）一斤辣椒麪（特辣）一斤紅糖片1片豆豉200克八角100克桂皮100克油（菜油）2.5L豬肉（也可以用牛肉代替）3斤蔥適量花...
四川回鍋肉
我是四川人，喜歡吃四川回鍋肉。有想學的嗎？下次上傳詳細做法用料青椒個五花肉克四川回鍋肉的做法好吃😋...
四川火鍋
用料火鍋底料1包丁香2草果2個油1斤香葉5片茴香2克蔬菜乾桂皮2塊香料勺豆瓣醬2勺八角4個蒜6瓣花椒20粒姜5片青菜豆腐，排骨四川火鍋的做法備好所有的食材起鍋燒油倒下去炒十分鐘加入火鍋調料準備好骨頭湯倒入骨頭湯，加一...
四川鹹燒白
用料宜賓芽菜適量五花肉花椒少許生薑片紅糖少許老抽生抽鹽大蔥八角白酒四川鹹燒白的做法先把肉洗乾淨，然後放在鐵鍋裏制皮，把鐵鍋燒熱，然後肉皮朝下，用很燙的鍋去把肉皮給燙焦，要小心自己的手，然後五花肉的皮在洗一次，用刀刮...
四川火鍋魚
出去吃飯的時間越來越少啦，在自己家廚房的時間是越來越多，成天研究各種吃食！四川真的是一個吃貨的天堂！！！！用料姜8片料酒2勺花椒適量醪糟2勺澱粉2勺火鍋底料250g黔魚2斤四川火鍋魚的做法魚清洗乾淨血水，然後放入料酒跟澱粉備...
四川糖麻圓
用料糯米粉100g白砂糖溫水四川糖麻圓的做法將白砂糖加入溫水，攪勻後加入糯米粉攪拌至麪糰狀，糯米糰一定要多揉一會兒。加水的時候不要一次性倒太多，一點一點加。糯米糰揉成後，就可以開鍋倒油了，油燒熱之後，將糯米糰取一小團...