古早酸奶蛋糕
古早蛋糕採用燙麪的方法，熱油燙麪使麪粉無法形成麪筋，製作出來的蛋糕組織更加鬆軟。油燙控制油溫在70度至75度，小美製作可以精準的控制油溫。如果溫度太高會將麪粉燙熟，製作出來的蛋糕口感會受到影響。蛋白打發到溼性發泡...
古早蛋糕：水浴法酸奶棉花蛋糕
最近做了無數次的蛋糕日清薄力粉太好用啦，很輕薄的口感，加了酸奶有吃芝士蛋糕的感覺大夏天非常適合冷藏後實用一定要用無味油哦模具：長方形吐司模具尺寸：長寬高28*11*5.8用料無味油60g雞蛋5只低粉80g酸奶120g糖粉50g檸檬...
古早味南瓜酸奶蛋糕
自留方備用，想做古早蛋糕，看到廚房裏有剩的一小塊南瓜，就把做蛋糕要用的牛奶換成南瓜糊啦！口感很贊用料蛋黃:12只菜籽油:130g低粉:180g自制酸奶+南瓜打成糊:190克左右砂糖:120g鹽:2g蛋白:12只檸檬一個擠汁檸檬皮不能丟，用...
酸奶古早味蛋糕
酸奶古早有別於戚風，口感溼潤，由於酸奶可解膩，因此會不由得多吃幾口😊此配方所用的模具是219×219×80的方盤，可做八寸圓模代替。用料雞蛋5個酸奶100克低筋麪粉70克玉米澱粉10克玉米油60克細砂糖60克檸檬汁幾滴酸奶古早味...
小美版 酸奶古早蛋糕
低溫慢烤做出來的酸奶味古早蛋糕，口感細膩綿軟香甜，好吃停不下來😊之前寫過酸奶海綿蛋糕的方子，這個是戚風版的，有了小美后，各類蛋糕隨意做，成功率極高。喜歡鼓搗的童鞋可以不斷的嘗試！用料玉米油40克雞蛋5個酸奶120克細砂糖...
水浴古早酸奶蛋糕胚
用料蛋黃3個(帶殼180克)玉米油30克濃稠酸奶75克玉米澱粉6克低筋麪粉43克蛋白3個蛋白細砂糖38克檸檬汁幾滴滴鹽一點水浴古早酸奶蛋糕胚的做法1.3個雞蛋分離2.蛋黃盆裏放入：43克低筋麪粉+6克玉米澱粉2.玉米油加熱至70度3...
古早蛋糕（酸奶）
輕奶酪的口感十分爽口參考分量：八寸正方形烤盤用料低筋麪粉70克玉米澱粉10克玉米油50克原味酸奶100克雞蛋5個細砂糖45克古早蛋糕（酸奶）的做法先將麪粉、玉米粉過篩，玉米油倒入奶鍋加熱50度左右（不要太燙）把麪粉、玉米粉倒入...
冷藏更好吃的酸奶古早蛋糕
2020年的春節響應國家的號召，能不出門就不出門，阻止新型冠狀病毒的傳播。在家閒來無事，正好還有好多酸奶，那就來做個酸奶古早蛋糕做下午茶吧！用料雞蛋6個玉米油64克細砂糖80克玉米澱粉12克檸檬汁4滴低筋麪粉84克酸奶180克...
古早蛋糕酸奶版
用料玉米油140克酸奶140克檸檬汁3滴鹽2克白醋2滴雞蛋12個細砂糖150克麪粉200克古早蛋糕酸奶版的做法準備好食材，食用油燒熱，看到有小泡泡即可，不能沸，不然太燙我的量是配方的三分之一，大家可根據自己吃的多少來油熱後稍稍...
酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盤）
最近家人特別愛酸奶古早，18cm盤做的不夠吃，昨天收到28cm深盤，趕快做一個，順便做個記錄。用料雞蛋10個酸奶360克玉米油100克細砂糖120克低筋麪粉180克酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盤）的做法準備材料：酸奶是自制的裏海酸奶。模具...
濃郁鬆軟酸奶古早蛋糕
酸奶加上低筋粉的完美結合完全是奶油奶酪蛋糕得精髓含在嘴裏特別香特別濃郁下午茶切上一片完全是愜意和舒適用料⭕️蛋黃糊部分⭕️雞蛋6個酸奶160克玉米油60克低筋麪粉115克鹽1克⭕️蛋白部分⭕️蛋白6個細砂糖85克檸檬汁4-5...
雙色古早蛋糕（酸奶➕巧克力）
倆孩喜歡吃蛋糕🎂我也是從戚風，海綿，古早各種各樣的蛋糕磕出來的！孰能生巧，做的多了，失敗多了就能找到自己認爲好吃的蛋糕了什麼樣蛋糕好吃適合自己孩子口味的蛋糕媽媽親手做的蛋糕愛的味道纔是最美的味道我的模具是21.9*2...
鹹蛋黃芝士酸奶古早蛋糕
聽說鹹蛋黃抖臀蛋糕非常網紅，我今天也試做了一次，味道確實美味，甜中帶鹹，吃起來不會膩用料低粉70克玉米澱粉10克玉米油50克雞蛋（帶殼60克）5個濃稠酸奶（自制的）125克細砂糖60克檸檬汁（白醋）幾滴芝士8片鹹蛋黃調味料30克鹹蛋黃芝...
細膩軟潤❗️酸奶古早蛋糕
相對於戚風蛋糕，家人更很喜歡古早蛋糕的軟潤口感，我試着把自制的無糖酸奶加入蛋糕中，組織細膩軟潤，特別清爽～配方的量可以做2個乳酪模具酸奶我用自制的無糖酸奶用料雞蛋60克左右5個無糖酸奶90克玉米油60克鹽1.5克細砂糖50...
草莓酸奶油古早味蛋糕
古早味蛋糕從前年開始，在各大網站、各大私房開始流行起來。什麼是古早味？其實是閩南或臺灣常用於描述傳統食物或者習俗的一種最原始最傳統的做法。用最簡單的材料與烹飪手法，製作出來的食物卻總能超出期待的味道，讓品嚐者...
酸奶古早蛋糕（消耗喝不完的酸奶）
家裏經常有酸奶喝不完，尤其是孩子們買的各種水果味發酵乳，我也不喜歡喝，爲了消耗它，做了個古早蛋糕還蠻好！記錄一下，以便以後查詢。也分享給有需要的廚友們！配方用的是5蛋，避免了做古早蛋糕一次性消耗太多雞蛋，適合新手練習哦...
古法酸奶蛋糕
用料雞蛋6個低筋麪粉90克食用油75克紅棗酸奶60克水25克白醋幾滴鹽0.5克糖40克古法酸奶蛋糕的做法把材料稱重分好把油放入微波爐熱2分鐘高火，倒入過篩後的麪粉中，加入6個蛋黃倒入酸奶60克，20克水，0.5克鹽z字型攪拌均勻至無...
🍃口感一級棒的酸奶蛋糕古早蛋糕
記錄一下配方哈哈哈，這次的雞蛋太大了，這個模具是4寸的裝不下，我還裝了其他模具，6寸模具應該很合適，適合兩個人吃，糖度也剛剛好🍃🍃🍃🌿用料雞蛋2個（帶殼140克）老酸奶100克低粉20克細砂糖27克玉米澱粉14克玉米油20克烤箱溫度1...
蔓越莓酸奶古早蛋糕
用料雞蛋6個酸奶150克玉米油60克細砂糖70克低筋麪粉84克玉米澱粉12克蔓越莓幹30克鹽2克香草精適量檸檬汁適量蔓越莓酸奶古早蛋糕的做法1.準備好所有的材料，所有工具都要無水無油，雞蛋一定是冷藏過的，新鮮的，每個65克左右，...
寶寶版古早味酸奶蛋糕
寶寶很喜歡吃古早味蛋糕外面賣的太甜了綜合了很多配方做出改變終於找到適合寶寶吃入口即化又不太甜寶寶超喜歡用料蛋黃4個玉米油50克酸奶80克低筋麪粉70克蛋白蛋白4個糖50克鹽1克白醋或檸檬幾滴寶寶版古早味酸奶蛋糕...
酸奶古早蛋糕（水浴法）
我家寶寶非常喜歡吃蛋糕🎂酸奶減油少糖入口即化小蛋糕最適合他啦！也非常適合減肥的仙女們哦！入口即化綿軟細膩。和上個方子類似，但是酸奶的量更多一些，做出來口感比上個方子更溼潤一些。用的模具是28cm金色方盤。同樣可以...
酸奶古早蛋糕
用料雞蛋5個玉米油50克細砂糖60克老酸奶125克低筋麪粉70克玉米澱粉10克檸檬汁幾滴酸奶古早蛋糕的做法將植物油加熱到70度左右，最好有溫度計，沒有的話就看油的底部出現紋路就關火。篩入低筋麪粉和玉米澱粉，之字形攪拌均勻...
消滅酸奶：酸奶可可古早蛋糕
經常買了酸奶忘喝，快過期纔想起來，於是總是想方設法消滅酸奶。在綜合多個方子基礎上，結合孩子對巧克力口味蛋糕的偏好，以及少糖少油的原則，試驗出這個配方。口感微微甜，可能不適合喜甜的。做法也不見得專業，畢竟咱不是專業西...
不發胖的酸奶古早蛋糕
本方採用了古早蛋糕的傳統方法：燙麪法。因爲加了酸奶，口感更加清新，適合夏天食用。酸奶需選擇質地較濃稠的，如若是超市買的酸奶，糖的用量需酌減.方子適合8寸模具，活底的話需用雙層錫紙將底部仔細包裹好，以免水滲入進去。提前...
抖臀酸奶古早蛋糕
從幾年前第一次在酒店品嚐過古早蛋糕就對比獨有鍾愛，幾乎到了只吃古早的地步，之後自己5動手學做起來，一發不可收拾，原味和酸奶味反覆做輪流做，經常邀上仨倆好友來家一起烘烤一起品嚐，談笑切磋，不亦說乎！之前都是用方盤或圓盤，...