魚汁蒸蛋
用料雞蛋兩個六月鮮輕鹽牡蠣醬油兩勺魚汁小半碗鹽一丟丟蔥花少許魚汁蒸蛋的做法來個大合照，準備魚汁小半碗，雞蛋兩個打入碗中加入一丟丟鹽，一勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油打散雞液打散加入魚汁和一碗溫開水倒入盤子，蓋上耐高溫保...
魚汁蒸蛋！
大家好歡迎回到深夜食堂今天分享一道菜魚汁蒸蛋非常簡單平時呢我們燒魚的時候不論是清蒸魚紅燒魚乾燒魚都會剩下一些魚汁那麼把魚汁跟過了篩的蛋液混在一起再放點鹽調好味然後隔水蒸上十到十二分鐘然後再撒上一些蔥花...
豉汁蒸鯪魚
鯪魚非常鮮美，但很少有地方可以買。週末在菜場正好碰到了，馬上入手兩條！我買的是鯪魚肚，不是整魚哦～用料鯪魚肚兩條豆豉15顆蒜瓣6瓣姜兩片切沫鹽適量醬油適量自制蒜蓉辣椒適量豉汁蒸鯪魚的做法鯪魚肚洗淨，裏裏外外抹上鹽。...
豉汁蒸魚腩
這道菜不是我做的，是由全中國最會吃的廣東人“愛吃的達芬奇”貢獻！用料豆豉一勺魚腩或魚頭隨意小蔥2根姜六七片生抽醬油適量蒜5瓣澱粉2勺香菜一把豉汁蒸魚腩的做法將魚清洗乾淨，讓魚先生剁成兩公分厚。將澱粉在魚身均勻...
豉汁蒸魚片
用料冷凍龍利魚塊200克豆豉約20粒剁辣椒一小勺蒸魚醬油一大勺糖一小勺澱粉兩小勺料酒一小勺姜粉一小勺豉汁蒸魚片的做法龍利魚解凍切片，豆豉切碎加入其它全部調料拌勻，冷藏醃製半小時後取出碼放在盤中蒸鍋加水燒開後放...
豉汁蒸魚
白魚肉質細膩，鮮美，沒有什麼腥味，適合做蒸魚。水庫或者野生的白魚最好。用料白魚中段豆豉勺蒸魚豉油、鹽、蠔油、生粉勺蔥、姜、蒜根片豉汁蒸魚的做法魚段洗淨，抹鹽鹽兩個小時。豆豉一小把切碎。較多的蒜切成蒜末。炒鍋加...
澆汁蒸魚
想吃魚，天熱不想吃紅燒、家燜，又不想吃清蒸過於寡淡，怎麼辦呢？這個炎炎夏日唯有辣可以喚醒味蕾，於是有了這道澆汁蒸魚。所有的美味都成就於刁鑽的食客。這，是真理🤔用料黑魚1條姜5片小蔥半根蒜4瓣料酒2勺鹽少許蠔油2勺蒸魚...
豉汁蒸倉魚
我家比較小人，一般我買一條魚都會分開2餐煮，今天蒸魚尾。用料豆豉2勺蒜5瓣油小許鹽半勺糖小許蠔油半勺醬油2勺豉汁蒸倉魚的做法洗乾淨魚，雙面切橫，用廚房紙吸乾水分，準備好薑切片鋪底。把蒜，豆豉剁碎，然後再加小許原粒豆豉，加...
醬汁蒸鰻魚
非常簡單，但味美！用料薑末若干蔥末若干蒜末若干辣椒丁若干美味香醬若干生抽若干花生油少許鰻魚一尾醬汁蒸鰻魚的做法過程圖未拍鰻魚1.5斤，市場買了一尾新鮮，讓檔主幫忙殺好。在魚身上切段，但不切斷；將以上的薑末等材料混合，...
醬汁蒸魚
自己亂做的，前一晚先用鹽抹魚身，然後用甜麪醬和生抽醃魚，醃製一天，第二天晚上上鍋蒸就好了用料鱸魚一條甜麪醬適量生抽適量醬汁蒸魚的做法前一晚先用鹽抹魚身，然後用甜麪醬和生抽醃魚，醃製一天，第二天晚上上鍋蒸就好了...
梅汁蒸鯧魚
用料梅子鯧魚薑絲紅椒梅汁蒸鯧魚的做法梅子切碎放在魚上,放上薑絲,紅椒水開後隔水蒸10分鐘蒸熟了,倒去汁,淋上熱油微酸微辣,好開胃呀...
豉汁蒸魚雲
用料魚頭條豉汁蒸魚雲的做法如圖如圖...
豉汁蒸鮎魚
廣東人的家常菜，下飯菜！用料豆豉適量薑絲花生油適量蒸魚豉油適量鹽適量鮎魚一條面豉醬豉汁蒸鮎魚的做法洗乾淨切圈，控幹水。薑絲，豆豉拿碗放水發開切碎，面豉醬加蒸魚豉油拌開，鹽，全部倒入和魚拌好，醃十來分鐘。裝碟，鍋裏放水，水...
蒸魚拌汁
用料蔥1根生抽1勺麻油1勺醋1勺耗油1勺蒸魚的汁適量蒸魚拌汁的做法無...
醬汁蒸帶魚
用料帶魚300克雞蛋2個生粉適量鹽1茶匙蔥1小段姜1小塊料酒1湯勺醬油1湯勺醋1湯勺植物油5湯勺醬汁蒸帶魚的做法帶魚洗淨切段，控幹水分放入少許料酒和薑片，醃製半小時（可以少放一點鹽，因爲後面雞蛋裏會放鹽，所以這步我沒放）將...
醬汁蘸蒸魚
用料鱒魚一條鹽胡椒粉蔥段薑絲花生醬醬油紅油花椒油檸檬蒜醬汁蘸蒸魚的做法鱒魚一條，洗淨，魚身兩側各切幾道，略抹鹽，胡椒粉，略醃一會兒。在刀口和魚肚裏填入蔥段兒，本來還想填薑絲來着，可是家裏沒有，就算了。鍋裏放一點水，加一...
蒸魚調汁
用料黃豆醬勺薑片蔥根新鮮小米椒蒜蓉糖油蒸魚調汁的做法熱鍋燒油，放姜蔥爆香後，加入小米辣，關火關火後放蒜，黃豆醬，蠔油，糖拌勻就可以澆在蒸好的魚上了...
梅汁蒸魚
這次所嘗試的、不算是創新。在潮汕菜系中，梅汁蒸魚有着濃郁的地域特色。傳統使用鹹梅汁進行烹製，此次選用MAMI果品的鹹甜梅汁，看看是否能碰撞出不同的火花。選購梅汁或是酵梅↓用料鱸魚1條酵梅（或鹹水梅)3-4粒姜20g蔥花若...
薑汁蒸鱸魚
兒子極之不喜歡吃魚，其實如果不是爲了營養均衡，我自己也不喜歡吃魚，總覺得魚有點腥味，很多烹飪方法都是放很多調料或配菜才能去除魚的腥味。今天想用少一點調料，換一換口味，參考了姜撞奶的做法，採用了薑汁蒸魚。邊蒸邊懷疑自...
魚汁水蒸蛋
“魚汁水蒸蛋”這篇菜譜出自於電視劇《深夜食堂》料理人：老闆用料魚汁魚汁水蒸蛋的做法雞蛋發散過篩加適量水調味料魚汁蒸熟蔥花...
魚汁蒸蛋（深夜食堂）
最近“黃小廚”版的深夜食堂熱播，儘管豆瓣評分低，儘管各種硬廣讓人跳戲，儘管個別故事演技不提也罷，都沒能打消一個對於美食不停追尋的心😂😂😂，第一次看到“魚汁蒸蛋”的時候就覺得這麼做肯定好吃，於是馬上實驗，果不其然用魚...
鼔汁蒸鯽魚
用料豆豉1勺姜1片切粒蒜1瓣切粒蒸魚豉油適量勺鹽適量克糖適量克鯽魚2條蔥一根鼔汁蒸鯽魚的做法軟骨鯽魚兩條，宰殺乾淨，去除腹內黑膜，打上花刀。將料頭切碎方便出味魚晾乾水分，料頭加入蒸魚豉油，糖，鹽，姜，蒜，蔥白，豆鼓拌勻。熱鍋...
蒸魚豉汁
飯店的清蒸魚之所以好吃，一方面是魚蒸得嫩，另一方面是醬汁好吃。這款醬汁適合我家的口味，非常好吃👍，家裏人都喜歡😃用料蒸魚豉油20克生抽5克清水20克白胡椒粉1～2克白糖2～3克鹽1～2克蒸魚豉汁的做法混合備用，這個醬汁的量適合...
耗汁蒸鮑魚
也是從廚友那兒看過來的。用料鮑魚5只蠔油適量蒜6瓣料酒適量醬油適量耗汁蒸鮑魚的做法鮑魚切好，清洗好了，斜切備用拳頭切丁備用。水開後鮑魚放下去蒸，6-8分鐘都可以。盆裏的汁留着等下倒到蒜頭裏面。熱油後放點蒜頭爆香...
茄汁蒸鱸魚
在中國傳統的年俗中，“魚”與“餘”諧音，所以魚象徵着富貴。很多地方講究年夜飯的餐桌上必有一道菜是魚，象徵着年年有餘，來年有個好生活，是誰都不想錯過的一道菜。魚，爲人們所喜愛，除了它的食用價值外，還由於它是一種美好的文...