傳統蘿蔔糕
用料蘿蔔1根去皮2斤左右蝦米20克香菇適量乾貝適量廣州酒家臘腸2條冰糖3小粒鹽適量白胡椒粉適量三🐘牌粘米粉250到300克傳統蘿蔔糕的做法1瑤柱蝦米香菇提前泡發好,2泡瑤柱蝦米水約半碗保留，3香菇蝦米臘腸切碎，瑤柱撕碎4...
傳統廣式蘿蔔糕 （4斤蘿蔔1斤粘米粉）
蘿蔔糕是老廣的傳統糕點，以前總覺得做法很複雜，一直不敢嘗試，自從順利做出芋頭糕後，用同樣的方法，做蘿蔔糕就變得容易啦，在蘿蔔大量豐收的這個季節做蘿蔔糕就最適合不過。用料蘿蔔4斤粘米粉500克五花肉250克臘腸3跟冬菇10朵...
傳統蘿蔔年糕
自己做的蘿蔔糕好吃用料糙米1250白蘿蔔4000傳統蘿蔔年糕的做法用了8斤的白蘿蔔，2.5斤的粗米浸泡一夜磨成濃漿備用，蘿蔔壓細後加點鹽經過半小時醃，手工擠幹如圖加材料即可用紗布鋪好，加點鹽調好味道包好防止漏氣經過2小時...
傳統廣式蘿蔔糕
廣式蘿蔔糕是廣東人每逢過年，都會吃到的傳統風味廣式糕點之一。孩童時，曾經在旁看媽媽製作過，而往年都是吃出面酒家賣的現成多。今年過年，突然想自己親自動手蒸一底具有傳統風味的老廣情懷“蘿蔔糕”，於是，就有了這個菜譜。...
傳統美食❤️酸蘿蔔（蘿蔔泡菜）
起因是家裏冰箱冷藏還剩下一根白蘿蔔和一根紅蘿蔔🥕，不想炒菜，就醃製了吧。哈哈用料白蘿蔔1根紅蘿蔔1根小米椒若干個大蒜1頭清水500克白砂糖30克白醋300克玫瑰鹽大量傳統美食❤️酸蘿蔔（蘿蔔泡菜）的做法白醋300g清水500g白...
復刻傳統福州菜|菜頭粿 (蘿蔔糕)
小時候，菜頭粿是隻有過年的時候纔有的吃的美味，壓根沒想過這個是用白蘿蔔做出來的，家裏會煎一盤格式粿，紅白年糕，蘿蔔糕，芋頭糕，原先只愛白年糕，慢慢又喜歡吃紅糖年糕，再之後，卻對菜頭粿欲罷不能。長大之後，每個月喝茶的時候，總歸...
小美版粵式傳統蘿蔔糕
每年冬天必做的一道小吃，簡單易操作，100%成功，包你喜歡！用料粘米粉200克澄面50克清水400克蘿蔔絲600克清水100克臘肉切粒20克臘腸切粒20克蝦米20克冰糖10克鹽10克油20克生抽（不喜歡蘿蔔糕上色的可不加）10克胡椒粉適量XO醬（小...
英式傳統胡蘿蔔蛋糕🥕|精準克數
用料胡蘿蔔擦絲300g乾粉類中筋麪粉260g蘇打粉5g泡打粉9g肉桂粉5g肉豆蔻粉1g姜粉1g鹽2.5g液體植物油（我用的玉米油）200g雞蛋（常溫）4個棕糖150g白糖100g香草精1.5茶勺tsp糖霜奶油奶酪200g黃油70g糖粉100g檸檬汁8g香草精1茶...
冬吃蘿蔔夏吃薑，強烈推薦你廣式傳統蘿蔔糕
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。食在廣州，廚出鳳城（順德）。今天傳統的順德人就來攪一下你們，正宗的蘿蔔糕是怎樣做的。用料蘿蔔絲300g臘肉50g蝦米15g糖適量黑胡椒2g粘米粉100g水200g蔥花適量鹽適量冬吃蘿蔔夏吃薑，強...
傳統廣式蘿蔔糕 | 教你如何一步一步做出好吃的蘿蔔糕
小時候媽媽做蘿蔔糕可是一個很繁瑣的過程：先將米用水浸泡過夜，然後將米放入石磨中磨出細膩的米漿。再將米漿放進一個布袋中，扔進洗衣機裏面甩幹米漿的大部分水分，剩下的溼粉纔是做蘿蔔糕的原材料。這麼複雜的過程，是媽媽的...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
^_^傳統粵式家庭自制蘿蔔糕
每年過年家裏必做的蘿蔔糕，寓意年年高^_^以下份量做出來的蘿蔔糕剛好重量約550g(直徑32cm，高5.5cm的不鏽鋼糕盤)用料蘿蔔6斤三象牌水磨粘米粉500克理想牌粟粉100克家樂牌雞精15g自磨胡椒粉3g鹽2.5勺鹽勺廣式臘肉2/3條廣...
廣式傳統蘿蔔糕
用料蘿蔔約4斤粘米粉500克臘肉適量臘腸2根豬肉碎250克乾貝約8粒蝦米適量香菇適量油適量白胡椒粉1勺鹽適量糖適量水50克姜適量醬油適量料酒適量廣式傳統蘿蔔糕的做法把材料都切碎備用蘿蔔切絲備用（1斤粘米粉配4斤蘿蔔）把...
傳統米磨全素蘿蔔糕
我吃過最好吃的蘿蔔糕是炳勝公館的，全素後沒機會吃了，但很幸運，讓我找到了替代品，就是佛世界的素食早茶點心——素蘿蔔糕，馬蹄糕也好吃，還有幹蒸、粉腸、艇仔粥，滿滿的老廣州早茶風味，全素的哦，甚是想念吶~用料米300g水300g蘿...
傳統廣式蝦米冬菇臘味蘿蔔糕
每逢節假日去茶樓，我會首選廣式臘味蘿蔔糕。但是茶樓的蘿蔔糕配料比較少，粘米粉較多，所以我還是喜歡自己親手製作，有滋有味，配料充足，食過返尋味！用料白蘿蔔3000g三象水磨粘米粉500g臘肉半條臘腸4----5條蝦米1碗香菇（大）10只傳...
蘿蔔糕（廣府傳統糕點）
老爸每年過年都會做蘿蔔糕給親友們，小時候幫忙刨蘿蔔絲打下手，但從來沒有認真學習過。今年特意邊打下手邊學習祕方，記錄一下，以後老爸做不動了由我來接手。傳統祕方不失傳。用料蘿蔔絲（去皮刨絲的淨重）6斤粘米粉500克廣式臘...
傳統蘿蔔糕（粵）
用料白蘿蔔1500克粘米粉240克玉米粉60克幹香菇12朵幹瑤柱6粒蝦米適量臘腸4根洋蔥適量糖2勺鹽2勺胡椒粉適量水160克傳統蘿蔔糕（粵）的做法幹香菇、幹瑤柱、蝦米隔夜泡軟，香菇、蝦米切細粒，瑤柱拆絲備用。白蘿蔔去皮後，一半刨...
傳統蘇北蘿蔔絲卷！
這是媽媽的拿手小吃，鹽味辣味按自己口味調就行，就是要先放油，鹽一定要最後放！用料蘿蔔若干根麪粉若干克鹽，小蔥，胡椒粉，辣椒按口味自己放傳統蘇北蘿蔔絲卷！的做法先和好面，包餃子的面就行，麪粉裏，邊倒水邊攪拌，每種麪粉吸水量不一...
廣東傳統糕點：蘿蔔粄（粵語叫添）
之前姑姐做過給我們吃，感覺比外面的好吃很多，所以特地去姑姐家學習學習😁這次的量是做了48個左右，大家用量比例可以根據自己需要調整。用料蘿蔔6根臘肉2塊（一小塊肥，一大塊瘦）臘腸4根蝦米一把白砂糖10勺鹽適量蔥薑蒜適量糯...
【傳統】蘿蔔糕 順德年味
蘿蔔糕，是順德乃至廣東的一個很有代表性的糕點，每逢春節過年，各家各戶都會自制蘿蔔糕，但現時多數人都會選擇在外購買，但是在吃方面，我是一個比較傳統的90後，有些食物，就是要自己做，纔有這個味道，做好之後分給親戚朋友，這就是人情...
媽媽的味道 傳統廣州蘿蔔糕
廣州人愛食蘿蔔糕，飲早茶常點的點心必有這道。以前，過年前家家戶戶都會做的蘿蔔糕，到了我們這一代好像出現斷層了，一問之下，幾乎全部都不會做，只有媽媽、外婆、奶奶會。於是蒐集了一些老廣州，還有朋友在香港的家人做得好吃的...
傳統廣式臘味蘿蔔糕
深秋，一個蘿蔔盛產的季節。用料白蘿蔔一個750克左右澄粉90克廣式臘腸2根乾貝大概50克頭菜20克鹽10克糖20克水500毫升傳統廣式臘味蘿蔔糕的做法蘿蔔刨絲、臘腸切丁、乾貝泡軟撕碎、頭菜切丁、粘米粉和澄粉用500毫升水拌...
傳統鹹菜：醃蘿蔔乾
特點筋道用料青蘿蔔數個鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量傳統鹹菜：醃蘿蔔乾的做法步驟1:購買小的青蘿蔔，這樣切的時候每塊蘿蔔都有皮，蘿蔔乾就比較筋道步驟2：小蘿蔔洗乾淨，削去頭尾，切成我上圖的那樣步驟3:切好的蘿蔔倒入大的盆...
廣式蘿蔔糕，傳統～足料～惹味
總覺得要學會幾樣廣州傳統美食纔不枉做土生土長的廣州人用料蘿蔔1500克臘腸2.5條冬菇6朵蝦米20克瑤柱30克水400-500克冰糖30克鹽8克白胡椒粉3克雞粉或乾貝素5克粘米粉200克玉米澱粉100克廣式蘿蔔糕，傳統～足料～惹味的做法...
傳統胡蘿蔔蛋糕
傳統胡蘿蔔蛋糕，搭配乳酪黃油霜，濃厚飽滿，懷舊的踏實的味道。用料蛋糕體：液態油105克蛋糕體：砂糖85克蛋糕體：黃糖55克蛋糕體：雞蛋2個蛋糕體：香草精1小勺蛋糕體：低筋麪粉170克蛋糕體：玉桂粉1小勺蛋糕體：蘇打粉1小勺蛋糕體：鹽1小勺...