傳統廣式蘿蔔糕 （4斤蘿蔔1斤粘米粉）

蘿蔔糕是老廣的傳統糕點，以前總覺得做法很複雜，一直不敢嘗試，自從順利做出芋頭糕後，用同樣的方法，做蘿蔔糕就變得容易啦，在蘿蔔大量豐收的這個季節做蘿蔔糕就最適合不過。

用料  

傳統廣式蘿蔔糕 （4斤蘿蔔1斤粘米粉）的做法  

1. 來個材料大合照

2. 蘿蔔2斤刨絲，用一小勺鹽攪拌均勻，放置一會，很快會出水，不要倒掉，留着備用。2斤切成細長條狀，目的增加蘿蔔糕的口感。

3. 把步驟1中的蘿蔔水倒進粘米粉中，攪拌均勻，過篩。

4. 起鍋爆炒五花肉，逼出油，加入臘腸，瑤柱，冬菇翻炒，最後倒進蘿蔔，調味

5. 蘿蔔配料煮到七八成熟。最後加入胡椒粉。把火調到最小，用勺子勺起一勺粘米粉漿，倒進鍋裏，翻炒至粉漿變透明，即煮熟。

6. 關火，把剩餘的粉漿慢慢地倒進鍋裏，不多翻炒，直至粉漿和蘿蔔，配料完全攪拌均勻。

7. 把攪拌均勻的材料倒進大盤裏，抹平。

8. 燒開水蒸30分鐘即可。

9. 煎着更好吃。