媽媽版亂燉
很簡單的一道北方菜，味道嘛，有了它可以多吃2碗飯😋😋用料土豆2個西紅柿3個茄子4條小米椒1個蒜4瓣姜1片鹽適量媽媽版亂燉的做法食材洗淨。切成絲。姜蒜。熱鍋放油，放入蒜和姜爆出香味，放入切好的食材炒一下，放半碗開水，蓋上...
霍媽媽燉魚
每年春節回家，都會吃媽媽燉的魚。平時自己不會做只能饞着，之後媽媽告訴我做法了，雖然目前學的沒有十分像，但按這個方法做的也很好吃。用料鯉魚1條蒜適量蔥適量醋1瓷勺老抽1瓷勺鹽適量冰糖3粒乾紅辣椒3個油適量十三香適量...
媽媽牌燉魚
小時候麻麻經常做的菜菜～每次醃製好多魚尾，聽媽媽說我一次吃一條啊！吃一條啊吃一條～那一身肉肉就是那驚人的飯量養成噠～用料花鰱魚尾、雞蛋、白酒鹽、花椒、幹辣椒蔥、姜、蒜醋、生抽、老抽、糖媽媽牌燉魚的做法魚尾全身抹...
媽媽清燉雞
媽媽隨手燒的，量很關鍵但無法測量，靠自己熟能生巧了用料土雞半隻鹽適量姜一片食用油適量料酒適量媽媽清燉雞的做法小火熱鍋中火熱油把雞肉生薑放進鍋內翻炒1～2分鐘加適量黃酒和鹽，（鹽可以不要放多）媽媽爲了騰鍋燒其他菜，把雞...
老媽牌亂燉
這幾天上班比較忙，終於抽空回了趟家，然後就各種吃吃吃，啊！減肥白減了！由於是我老媽自己做的，味道雖然沒那麼好但就是記憶中的味道！用料土豆個1豇豆一把豬肉差不多一斤白菜半個姜三片八角2個鹽適量冰糖5塊粉條一把老媽牌亂燉...
媽媽版薰魚
用料紅蔥頭沫2個根白糖6滿湯匙克蒜沫。一頭片生抽50克勺姜粉適量陳醋。200克勺五香粉。適量勺胡椒粉。適量克白酒。半湯匙勺酒釀。三湯匙勺辣椒油。適量勺香菜沫。適量根草魚兩斤條媽媽版薰魚的做法把所有醬料倒在小...
媽媽版烤鴨
用料鴨1只醬油2勺蜂蜜2勺冰糖3克料酒2勺姜5片鹽3克五香粉1勺蠔油2勺媽媽版烤鴨的做法先切開鴨洗淨用料酒/薑片/蒜放入鴨肚子醃三小時放冰箱裏冷藏半小時放入蒸烤鴨準備烤180度50分鐘美味媽媽牌烤鴨出爐啦！...
媽媽版燉排骨
孩子們都愛吃姥姥做的燉排骨，疫情封閉在家不能外出，只能申請姥姥場外指導，我嘗試着復原一下，沒想到還不錯，有姥姥做的那個味道，開心😁，記錄下來～用料排骨250克鹽少許醬油2勺老抽2勺料酒1勺姜4片蔥三分之一根蒜2瓣耗油1勺胡椒...
媽媽版【白菜豆腐燉粉條】
吶、看名字就是純正的東北菜，每個媽媽做的味道都不同，我媽教我的方法很適合我的口味，極其簡單，也是我目前做的最好吃的一道菜、、、用料白菜半顆（兩人量）豆腐塊粉條瘦肉蔥、姜、香菜根醬油、耗油、十三香辣椒個媽媽版【白菜...
老乾媽炒飯（亂七八糟版）
炒飯誰不會做嘛，我這就是亂七八糟什麼都放一點，企圖做個符合我想象的完美炒飯！然而。。有點兒意思~用料米飯一人份雞蛋1枚老乾媽1勺蒜瓣2瓣蒜苗少許香菜少許胡蘿蔔少許豆芽菜少許回鍋肉少許油少許鹽少許老乾媽炒飯（亂七八...
媽媽版滷麪
每週必吃一次的滷麪，媽媽的味道用料熟麪條2斤五花肉適量鹽適量雞精2勺老抽勺粉條一把豆腐一塊豆角適量蔥薑蒜適量豆芽適量十三香2勺媽媽版滷麪的做法五花肉切條備用，要肥瘦相間的，這樣做出來比較香，減肥的孩子就不要肥肉...
媽媽版鍋貼
用料油適量水適量鹽適量蔥適量粉適量肉適量媽媽版鍋貼的做法饅頭粉➕發酵粉➕水和成麪糰，放在一旁發酵2-3小時，待用。肉餡➕鹽➕生抽醬油➕蔥調味好把肉餡包入麪糰，揉成扁圓形狀平底鍋放入油，把揉好的鍋塊放入鍋裏，等麪糰...
媽媽版燉肘子
用料肘子1個冰糖1塊香葉2片桂皮1塊姜4片老抽1勺料酒1勺生抽2勺腐乳1塊山楂3個媽媽版燉肘子的做法1.肘子處理清洗乾淨，放入冷水煮開去浮沫。2.鍋中放入底油，放入冰糖煸炒上色。3.加入開水。4.加入薑片、香葉、桂皮、生抽...
暖冬排骨地鍋亂燉「媽媽菜
冷冰冰的季節吃着熱芙芙的排骨燉配一碗五常大米飯追着喜歡的劇這纔是週末啊！用料豬小排300克長豆角300克糯玉米1根土豆1個洋蔥1個蠔油10克/1勺生抽20克/2勺老抽10克/1勺鹽2克料酒10克/1勺白胡椒粉2克暖冬排骨地鍋亂燉...
媽媽燉肉
瀋陽遍地燉肉館，在飯店吃很貴呀，後來阿姨教給媽媽，媽媽再傳授給我，嘻嘻！用料豬肉1000克花椒、八角適量蔥、薑片適量海天一品鮮醬油沒過肉的一半鹽適量媽媽燉肉的做法1、豬肉洗乾淨切燉肉塊，入盆，放入花椒、八角，蔥薑片。再倒...
媽媽版【土豆燉排骨】
僅作爲自己記錄媽媽的菜譜做飯用，描述比較抽象啦~~~用料排骨克土豆個砂糖十三香醬油食鹽八角薑片媽媽版【土豆燉排骨】的做法涼水下鍋把排骨焯下，不用時間太久，開一鍋後撈出晾水放油同時放白砂糖，糖量吃飯勺多半勺糖，小火...
折耳根燉頸龍骨【媽媽版】
媽媽每次燉的肉都特別軟爛且入口化渣。這次是這30+年來第一次做媽媽的燉品成功了的所以記錄下媽媽菜譜的媽媽味道讓媽媽可以永遠留着我身邊❤用料魚腥草500克頸龍骨500+克折耳根燉頸龍骨【媽媽版】的做法🐷的頸龍骨過...
媽媽版的土豆燉雞背/山藥燉肉的做法
用料蔥薑蒜（八角）料酒鹽蠔油雞精香菜媽媽版的土豆燉雞背/山藥燉肉的做法的做法土豆燉雞背：冷水下鍋，蔥姜料酒，焯雞背，水開後撇去浮沫關火撈出雞背。切好蔥薑蒜,鍋裏倒適量油小火燒熱,放蔥薑蒜炒香,用手指在鍋底均勻撒入少許...
媽媽燉柴雞
吃雞～最懷念的就是小時候媽媽做的味道～這次記錄一下媽媽的做法～全方位無死角～留着以後學習～用料柴雞1只冰糖4塊蔥小蔥5根姜5片蒜5瓣花椒30粒幹辣椒2個八角2個香葉2片桂皮1塊老抽1-3勺生抽3勺蠔油3勺鹽適量媽媽燉柴雞的做法...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽燉魚
其實叫紅燒魚或者燉魚也可，做法大同小異，但是我這個是媽媽的味道，在外面吃過那麼多次魚，好吃的不好吃的，都比不上媽媽的味道，讓我哦這樣魂牽夢繞，我愛吃魚，我愛媽媽燉魚。用料魚（推薦只有一根主刺的魚）花椒粉適量花椒大料各一小...
媽媽版扣肉
用料梅乾菜克五花肉克老抽勺八角個白糖克鹽克醬油勺豆豉勺蔥、姜、蒜媽媽版扣肉的做法1、先焯水2、開鍋乾燒，把肉皮朝下沿着鍋邊把皮烤發黃、用牙籤把肉皮扎眼，然後把肉全身抹老抽控一會兒。3、炒糖色，肉皮朝下（用鍋蓋防...
媽媽牌燉排骨（電飯鍋版本）
以前在家裏媽媽經常快速燉給我和爸爸吃，放豆腐和雞蛋一起滷真的超級好吃哦！來杭州偶爾做兩次，男朋友每次都吃光光，是幸福感滿滿的燉排骨哦～用料排骨吃多少放多少料酒1勺生抽2勺老抽1勺姜5片八角1個香葉1片冰糖1塊桂皮1塊幹...
媽媽燉雞
從媽媽那裏承襲的土法燉雞，不加任何調味，就那麼幾朵香菇、一把紅棗，就是小時候的味道，雞肉嫩滑，湯汁鮮美！分分鐘幹掉一整鍋！用料土雞1整隻幹香菇7、8朵紅棗一把（比較隨意，喜歡湯帶甜味的可以多放）生薑一小塊，切片媽媽燉雞的做法...
老媽亂燉
也是以前老媽老做的。原材料可能不一樣，不過味道是一樣滴！用料五花肉土豆胡蘿蔔捲心菜老媽亂燉的做法五花肉切成塊兒，入水大火煮，把第一層沫撇掉土豆胡蘿蔔切成塊兒，下鍋轉中火煮捲心菜煸炒一下，一起煮，開鍋後轉小火30分鐘，起...