摩卡紙杯蛋糕
這是9杯的份量,用了分蛋海綿的方法,不太會回縮,味道很香濃!個人超愛!用料雞蛋3個(50-55克左右)低筋麪粉51克糖40克A.黑巧克力20克A.三合一咖啡粉1包(約15克)A.玉米油20克A.牛奶20克摩卡紙杯蛋糕的做法將所有A的材料混...
豆沙裱花的匆忙聖誕紙杯
匆匆忙忙大早上趕的聖誕紙杯用料豆沙紙杯豆沙裱花的匆忙聖誕紙杯的做法現在已經能百分百成功了草莓是個好東西整體...
巧克力紙杯蛋糕
非常香醇的巧克力味道,愛巧克力一定會愛上它!用料低筋麪粉51克雞蛋3個糖35克*黑巧克力20克*可可粉15克*牛奶20克*玉米油20克巧克力紙杯蛋糕的做法將所有*的材料混和,隔水加熱至融化蛋黃和蛋白分開,蛋白分三次加糖,打...
煉乳紙杯蛋糕(不塌不裂)
純記錄，12個紙杯還有16個紙杯量，，不喜歡封面蘑菇頂的加七分左右就可以，我是加到八分多用料12個紙杯量：雞蛋3個低筋麵粉50克糖40克(可自己減糖)玉米油30克牛奶20克煉乳20克(不加也可以)玉米澱粉5克檸檬汁幾滴16個紙杯量：雞蛋...
一舉成功的紙杯蛋糕
因為疫情整天網購，一下子囤了許多烘培用品必須開始倒騰～今天第一次嘗試了紙杯蛋糕🧁照著前輩的配方，一次成功！全家都覺得超好吃😋用料雞蛋5個低筋麪粉85克細砂糖25克牛奶40克食用油40克一舉成功的紙杯蛋糕的做法取5個雞蛋...
不開裂の紙杯戚風蛋糕
方子是剛好6個。模具就是圖片那個～（真的太好看了吧！哈哈）口感適中，就算是表面上色了也不會太乾。整體跟戚風口感一樣～（我會寫得比較簡略，因為都是方便自己做的XD）用料玉米油15克水25克低筋麪粉35克雞蛋（提前冷藏一會兒）2個細砂糖...
紙杯蛋糕
用料雞蛋4個牛奶60g砂糖50g葵花籽油40g低粉75g紙杯蛋糕的做法蛋白蛋黃分離砂糖分三次加入蛋白，打發至硬性發泡油+奶+蛋黃乳化攪勻蛋黃糊加低粉蛋白霜一半加入蛋黃糊攪勻再倒回蛋白霜紙模，130度25mins6寸模115度60mins小...
Cupcake topping technique 紙杯蛋糕裱花
這裡用來收集一些我覺得實用，簡單的紙杯蛋糕裱花小技巧～有些應用到蛋糕裱花上也是可以的～持續更新～用料紙杯蛋糕cupcakes奶油霜/淡奶油buttercream/whippedcream棉花糖marshmallow裱花袋/密實袋pipingbag/ziplockbag裱花...
4種馬芬紙杯折法
有廚友問的這麼貼心細心好心腸的我🙊當然要弄一個詳細食譜啦哈哈哈哈哈哈下面由簡單版至麻煩版4種排列👇🎉大放送🎊看你要乃個❗歡迎各種新折法哦😀用料烘培紙剪刀烘培杯（馬芬杯）馬克杯（需比烘培杯小）各種裝飾物4種馬芬紙...
甘藍芝士紙杯蛋糕
用料雞蛋2個鬆餅粉1/2cup(約50g)泡打粉1tsp(約5g)橄欖油1tsp鹽胡椒粉抱子甘藍3～4顆芝士甘藍芝士紙杯蛋糕的做法碗裡打兩個雞蛋，加入鬆餅粉、泡打粉拌勻(沒有的話用低筋粉多加泡打粉)。加入適量鹽或其他調料。攪拌好的麵...
♥空氣炸鍋♥黃油酸奶紙杯蛋糕
空氣炸鍋試驗成功的方子要和大家一起分享♪(^∇^*)用料黃油大概30克酸奶(濃的)一小杯剛好100克朗姆酒一丟丟雞蛋三粒低筋粉50克細砂糖30克♥空氣炸鍋♥黃油酸奶紙杯蛋糕的做法我的順序是:蛋黃＋酸奶＋油＋朗姆酒＋過篩麵粉蛋...
零失敗超美味的魚式藍莓紙杯蛋糕（祕方）
用料雞蛋1只麵粉200g白糖150鹽半茶匙泡打粉2茶匙玉米油/葵花油75ml全脂牛奶80ml新鮮藍莓100-120g紅糖70g麵粉40g黃油（常溫融化）50g肉桂粉2茶匙零失敗超美味的魚式藍莓紙杯蛋糕（祕方）的做法混合麵粉，糖，泡打粉和鹽現在量杯中...
牛油果巧克力杏仁紙杯蛋糕
喜歡吃牛油果，又喜歡甜品，偶然看到一個蛋糕方子，不需要麵粉，連裝飾都是用牛油果，無奶油哦。這裡是蛋糕的方子，但是我用了一半，做了9只紙杯蛋糕。需要的朋友自己減量哦用料克牛油果大5個（2只做裝飾）無糖可可粉1&1/2杯（1/2杯...
戚風紙杯蛋糕
戚風蛋糕是做蛋糕的基礎，初學烘焙的朋友很容易在這個環節失敗，所以做好這一步很關鍵哦！用料雞蛋4個色拉油（玉米油）40克低筋麪粉60克細砂糖60克牛奶40克檸檬汁2-3滴紙杯8個戚風紙杯蛋糕的做法準備所有原材料，工具都必須確保...
檸檬紙杯蛋糕
清新、甜美的檸檬紙杯蛋糕，適合入夏的下午茶，成了我家保留美點用料雞蛋6個低筋麵粉200克砂糖200-210克黃油100克檸檬汁30-40克檸檬皮1個鹽少許檸檬紙杯蛋糕的做法材料如圖黃油融化（可坐熱水或微波爐30秒）一個檸檬榨汁約50...
海綿紙杯蛋糕（20個）
用料雞蛋6個白砂糖160克低筋麪粉180克牛奶100克黃油60克海綿紙杯蛋糕（20個）的做法材料牛奶加熱融入黃油，乳化打發蛋白分次加入糖，乾性分次加入蛋黃打發成乾性篩入麪粉拌勻，加入乳化牛奶黃油切拌勻！倒入紙杯，8分杯！170°C，25分...
芝士蛋糕小紙杯
孩子吃厭了輕芝士蛋糕，只能改改配方，做成20個連模小紙杯，想不到味道很驚喜，孩子們又愛上了！用料芝士100玉米油或黃油28牛奶90低粉60玉米粉20蛋4個糖65芝士蛋糕小紙杯的做法芝士，油，隔水加熱拌勻，牛奶和粉類也混勻，然後把牛奶粉...
紹興紙蒸蝦
食譜來自莎莎的手作倖福料理（）年關將近,開始煩惱過年要準備什麼好料了嗎?!這道紹興紙蒸蝦,不儘準備容易,做法簡單,上菜快速,而且美味一級棒大家一起來學吧!!用料蝦子12尾薑片3片蒜頭3顆紹興酒50cc香油1/2小匙鹽巴/黑胡...
錫紙烤金針菇
用料金針菇適量蒜頭4只瓣生抽3勺蠔油適量油適量雞精少量錫紙盒一個鹽少量水少少蔥適量錫紙烤金針菇的做法將買返嚟嘅金針菇，洗乾淨，蒜頭用機器攪碎佢。如果鍾意食紅蘿蔔都可以放埋一齊搞。錫紙盒洗一洗，洗完之後，搽少少油...
簡單紙包魚
用料調味料醬油三湯匙蠔油一湯匙魚露兩茶匙糖一茶匙鹽少量豆瓣醬或老幹媽一湯匙檸檬汁數滴調味料2（可略）醬油一湯匙蠔油三茶匙魚露數滴鋪底洋蔥四分之一顆蒜三至四瓣主要的魚（隨便）一尾鹽少量簡單紙包魚的做法洋蔥對半切，...
烤香蒜紙包雞
用烤箱做紙包雞一樣可以做出嫩滑的雞肉！黃油和大蒜讓整道菜香氣四溢用料雞1只紅椒粉2茶匙香蒜粉2湯匙洋蔥粉1湯匙鹽、黑胡椒適量無鹽黃油（溶化）50g檸檬汁1/2個百里香5束洋蔥半個紅蘿蔔半根蒜頭5瓣西芹1顆百里香1束鹽、黑...
錫紙蒸花甲
這是在廣州看到的小吃，於是回家自己弄了，很清甜！用料花甲適量蒜蓉粒根據個人口味蔥適量剁碎香菜適量剁碎胡椒粉適量調味辣椒醬或辣椒根據個人口味錫紙蒸花甲的做法準備好所有的調味料，把花甲洗乾淨，用錫紙包住，外層最起碼用...
越南紙米卷
ps:照片有那個親子王國的水印,之前沒存圖,就剩這一張我之前發的了,親們表介意哦~用料1:紙米卷2:芒果3:紅蘿蔔4:迷你青瓜5:防蟹柳6:魚露少許8:青檸一小片9:指天椒越南紙米卷的做法紙米卷用冷熟水浸軟。芒果,紅蘿蔔,迷...
大口吃肉：蒜蜜紙包雞
這段時間忙都沒怎麼下廚昨天才騰出點時間做了頓飯蒜蜜紙包雞：適閤家裡喜歡大口吃肉的那貨！😜用料雞腿肉2塊蒜泥4勺姜2片鹽少許醬油1勺雞粉少許蜜糖2勺大口吃肉：蒜蜜紙包雞的做法雞腿肉洗淨吸乾水分切大塊鍋熱油（油稍微多...
清蒸錫紙蝦🦐
清蒸錫紙蝦味道真的很棒、用料蝦16只小米辣10蒜瓣8瓣鹽5克油10克蔥段10根粉絲適量蠔油5克雞🐔精少許錫紙杯5個清蒸錫紙蝦🦐的做法第一時間把粉絲給泡上因為還要處理蝦🦐炒辣椒醬時間剛剛好泡軟冷水就好想要快就用溫水...