盤子戚風蛋糕
用料雞蛋5個300g糖粉150g低筋麪粉200g玉米油50g盤子戚風蛋糕的做法雞蛋打入打蛋盆中，放入細砂糖，打蛋器打散，直到細砂糖完全溶解。打蛋器高速打發，直到提起打蛋器，滴落的蛋糊不會馬上消失。分三次加入低筋麪粉，用刮刀翻拌混...
35*28*6烤盤戚風蛋糕
自己記錄方子只供參考用料雞蛋13個(帶皮55克左右)白砂糖蛋白120克蛋黃30克牛奶120克植物油95克低筋麪粉180克檸檬汁數滴35*28*6烤盤戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分開放入無油無水容器蛋黃放入糖，牛奶，植物油攪拌均勻，加麪粉攪...
28*28方盤戚風蛋糕
6寸8寸圓形戚風蛋糕經不住三兩下吃，偶然看到方盤戚風的方子，剛好家裏有方盤，就把看到的方子做了簡化和減糖調整。此方做出來的戚風口感鬆軟綿密，可切塊直接吃，也可用來製作肉鬆小貝（詳見我的菜譜中《海苔肉鬆小貝》）。用料蛋...
28方盤戚風蛋糕（8寸戚風蛋糕）
最簡單的戚風蛋糕配方，適合我們家庭製作，配料簡單，低糖低油配方，這個配方的戚風蛋糕甜的淡淡的甜，不是齁甜的那種。在家制作，操作時間三五分鐘，即可送進烤箱，調好時間一個小時後出爐。提示，無任何添加劑，要在一兩天內吃完哦！本次...
戚風杯子蛋糕
用料雞蛋5個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉65克白砂糖20+40克可可粉20克白醋2滴戚風杯子蛋糕的做法如圖如圖如圖...
烤盤蛋糕（戚風蛋糕3蛋、5蛋）
對久久才做一次蛋糕卷或盒子蛋糕的我來說，買個金盤那種模具挺浪費的……一時興起改了下6寸戚風的配方，發現居然成功了～主要是6寸戚風烤一小時，但是平鋪的蛋糕才30分鐘！這點就挺誘人的～寫下這個方子，就當下次再做時翻出來看看...
戚風蛋糕金盤28*28
用料純牛奶50克玉米油40克細砂糖50克雞蛋4個蛋60克左右低筋麪粉55克戚風蛋糕金盤28*28的做法預熱烤箱165—170度20到25分...
28寸金盤戚風蛋糕
有時候想吃蛋糕。又不想洗圓模的模具。可以試試金盤啊。烤的時候底下墊張油紙。金盤不粘。隨便洗洗就乾淨了。用料蛋黃糊用量牛奶135克糖10克玉米油60克低筋麪粉140克玉米澱粉15g蛋白糊用量6個蛋白6個糖70g檸檬汁5ml2...
戚風蛋糕 方形烤盤
連着做了好幾次終於找到適合自己的了用料雞蛋4油40克糖20克+45牛奶70克低粉70抹茶粉3-3.5克檸檬汁幾滴戚風蛋糕方形烤盤的做法蛋黃+20克白糖拌勻40克油攪拌充分乳化70克牛奶或者奶粉衝低粉70+綠茶粉攪拌好可以畫8字然...
戚風（11方盤）蛋糕胚生日蛋糕
蛋白直接進攪拌桶蛋黃進大碗油加入牛奶加糖完全混合後和蛋黃混合再次完全混合加入過篩的玉米澱粉分三次過篩加入低筋麪粉每次都要一字型拌勻烤箱預熱130度打發蛋白高速至魚眼泡加三分之一糖繼續高速打發至比較細膩再...
13寸烤盤戚風蛋糕
我這裏是用了2個8寸陽極活底的蛋糕原料實際上應該用3個因爲我的打蛋盆太小原料不夠做出來的蛋糕不是很高只有4.5cm但是也還不錯不太熟練怕打亂節奏所以沒拍照片視頻當然我不會告訴別人這是第四次做蛋糕用料雞蛋8個牛...
方盤加厚戚風-便當盒子蛋糕
外甥義賣量大，做加厚的蛋糕胚才能滿足，也做了很多口味，有芒果、草莓、薄脆肉鬆夾心或水果夾心）、蜜豆、奧利奧肉鬆夾心，你想要什麼口味可以自定用料雞蛋10個（60-64克/個）純牛奶120克玉米油120克蛋黃（糖）40g蛋清（糖）120白醋幾滴低...
酸奶戚風蛋糕--24CM烤盤
用料A蛋黃糊蛋黃6個老北京酸奶180克低筋麪粉140克玉米油86糖粉24克B蛋白糊蛋白6個糖粉72克（個人不喜歡太甜所以減少了14克）檸檬汁4滴酸奶戚風蛋糕--24CM烤盤的做法先準備兩個不鏽鋼盆，擦乾淨，要無油無水喲~然後把雞蛋蛋白...
11寸方盤戚風蛋糕
記錄下自己的非專業自用菜譜！不甜溼潤戚風，11寸長方烤盤，比起8寸圓模具涼的快，用料稍多用料雞蛋6個玉米油45克白糖(蛋黃)30克水120克普通麪粉和玉米澱粉2：1約150克白糖(蛋白)30克11寸方盤戚風蛋糕的做法蛋黃，玉米油，白糖，水打...
杯子戚風蛋糕
第一次嘗試❤用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖80克（其中50g打發蛋白霜，30g混合蛋黃）杯子戚風蛋糕的做法5個雞蛋分別把蛋黃與蛋清分開，打發蛋清的器具最好乾淨沒有水滴和蛋黃！首先打發蛋白出粗細泡再把50g細砂糖分三次倒入蛋...
6寸烤盤.戚風蛋糕
用料雞蛋3個蛋黃3個牛奶5克玉米油{可用花生油}30克低筋麪粉60克蛋白3個6寸烤盤.戚風蛋糕的做法個人喜歡味道重點，多放了個雞蛋，依次加入蛋黃，牛奶，油攪拌均勻再倒入低筋粉翻拌均勻到無顆粒狀，有光澤準備打發蛋白，細砂糖可分...
戚風蛋糕卷（27X21烤盤）
也可做6寸戚風蛋糕，只是蛋白要打發到硬性發泡，或者加2g泡打粉用料雞蛋2個色拉油22g牛奶25g低筋麪粉35g細砂糖（加入蛋白）30g白醋或塔塔粉幾滴（或1g）香草精2滴細砂糖（加入奶油）15g奶油100ml戚風蛋糕卷（27X21烤盤）的做法蛋白和蛋黃...
28金盤8蛋戚風蛋糕
成功配方留底，免得忘記，適用於自家烤箱用料蛋清8個（270g)糖90g蛋黃8個糖15克油56克牛奶110g（100g水➕10g奶粉)白醋幾滴低粉140克28金盤8蛋戚風蛋糕的做法打發蛋清時提前預熱烤箱125度上火108度下火112.5度烤箱65分鐘小貼...
28烤盤蛋糕卷（戚風類）
疫情在家，做了幾次鬆餅，逐漸順手，又覺得蛋糕卷烤制時間短，也可以做一個快手早餐備用。於是就研究，參考了下廚房幾個同學的配方，大清早爬起來就做第一個。結果沒有發起來，夾了點前兩天做的巧克力醬，不過父子二人都捧場，說好吃，解...
戚風蛋糕（烤盤版）
做了十多次，還是烤盤版最好，秒殺一切模具用料雞蛋5個低筋麪粉100克植物油75克牛奶75克白砂糖50克戚風蛋糕（烤盤版）的做法中號烤盤，32*24*5cm6寸的方子對於這個烤盤來說會太少，鋪不滿。至少要7寸以上的方子，纔可以鋪滿。你想...
戚風蛋糕（烤盤大盤）
平時都是用10寸模具製作的，總是不夠吃，這次改了一下，用烤盤一次做的更多，還比圓形的更簡單哦！用料雞蛋8個白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋麪粉160g植物油（我用的玉米油）115g牛奶110g戚風蛋糕（烤盤大盤）的做法雞蛋開啟，蛋黃蛋清分...
酸奶戚風蛋糕（烤盤）
用料雞蛋6個細砂糖110克（30克蛋黃、81克蛋白）玉米油85克低筋麪粉140克酸奶180克檸檬汁1克酸奶戚風蛋糕（烤盤）的做法1、蛋清和蛋黃分離備用2、酸奶、玉米油、白砂糖、蛋黃攪拌均勻3、分3次加入低筋粉Z字形攪拌均勻避免起筋...
進階戚風蛋糕烤盤版
前天買回電動打蛋器，昨天隨便找了個方子試了下，只是想了解蛋白打發狀態，連蛋糕注意事項都沒弄太清楚，於是昨天失敗。上網查資料，大概弄清了，感覺比吐司簡單，裱花除外哈。今天又做，換個方子，用烤盤，反正打死不再入啥蛋糕模具，太貴...
戚風蛋糕 烤盤35*25
用料雞蛋3個（大）細砂糖（蛋黃）46克玉米油34g牛奶39g低粉54g檸檬汁適量細砂糖（蛋白）30g戚風蛋糕烤盤35*25的做法做法參照啊嗚烤盤酸奶🍰上火170下火15015分鐘。加錫紙，再烤10分鐘。上火150下火15010分鐘。最下層放烤盤隔熱。中...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...