肉味麻豆腐
用料青豆黃醬肉味麻豆腐的做法首先把大青豆先泡後焯，開鍋後煮兩分鐘就行，去除生豆味，接下來炒羊油，把肥羊肉煸成小渣，吃不慣羊油的，您彆着急，待會把羊油只留油香味，不留羊羶味，接下來放入豆腐，不放蔥姜，放燉肉的湯，這個湯裏面全有...
『麻婆豆腐』——平凡豆腐演繹川味靈魂
我是一個很愛吃豆製品的人，無論是豆漿，豆皮，豆乾兒還是臭豆腐我都很喜歡。對於我這麼一個愛吃豆製品的人來說，會做一道地道的豆腐類菜餚，是必須具備的技能。記憶裏麻婆豆腐應該是我最初會做的幾道菜之一，它不僅是每個川菜館...
蟹味麻婆豆腐（素味）
用料原料：滷水絹豆腐，蟹味菇，秋葵調料：薑末，花椒粉，辣椒粉，醬油，鹽蟹味麻婆豆腐（素味）的做法生薑切薄片後切絲再切成末，花椒粉，辣椒粉備用滷水豆腐改刀成2cm左右的方塊，蟹味菇切掉根部，清洗一下備用，熱鍋冷油放薑末小火炒至微焦，調至...
味好美麻婆豆腐（麻辣鍋風味底料版）
用味好美麻辣鍋風味底料做麻婆豆腐，又快手味道又正宗，夠麻、夠辣、夠香，夠重口，就上滿滿一碗米飯，超過癮！用料味好美麻辣鍋風味底料1袋（100克）老豆腐一大塊肉末3兩花椒15粒小蔥少許大蒜1個澱粉勾芡水1大勺味好美麻婆豆腐（麻辣...
麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐
豆腐主要含有人體所需的必需氨基酸,其生物學價值可於與肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白……用料豆腐1塊肉末少許郫縣...
肉末燒豆腐（麻婆豆腐）
煮點麪條🍜或者米飯一起吃，太下飯我會撐……用料豆腐1塊郫縣豆瓣醬香菜白糖克水澱粉生抽花椒麪香油姜蒜末肉末燒豆腐（麻婆豆腐）的做法豆腐切塊，熱水下豆腐焯熟，放鹽小火煮兩三分鐘即可。熱鍋下油，放肉末，下入郫縣豆瓣醬炒出...
肉麻豆腐湯
用料油，生薑，大蒜，香油，雞精，水澱粉克肉末豆腐金針菇胡蘿蔔青菜肉麻豆腐湯的做法肉塊切成丁，豆腐切成小塊，金針菇切成小段，胡蘿蔔切成丁，青菜切小段，生薑大蒜切碎，小蔥切段金針菇，豆腐焯水放油，放肉末，翻炒。然後放生薑，大蒜，生抽，料酒...
肉麻蒸豆腐
用料肉末克生抽耗油勺蔥根鹽糖克蔬菜打底蝦皮肉麻蒸豆腐的做法家裏有白菜心，切碎墊底，均勻撒些白胡椒，蝦皮肉沫超出脂渣加生抽白糖耗油調味炒勻煸香豆腐切片擺在白菜上炒好的肉沫鋪在豆腐上，上鍋大火蒸10分鐘如果喜歡就撒...
純素麻婆豆腐(能吃出肉味)
你可以用什麼來代替豬肉呢？我喜歡用香菇和天貝，你還可以用大豆蛋白，其他菇類比如雞腿菇，木耳，切碎的土豆和胡蘿蔔或者素肉（淘寶上已經可以買到omnipork了），即使你什麼都沒有隻用豆瓣醬和花椒也可以做麻婆豆腐！豆瓣醬我一般都買...
老媽味道【麻婆豆腐】特家常的燒豆腐·吃麻麻香
【麻婆豆腐】聽其名，便知其味，又麻又香又嫩，一盤輪廓基本形成。私房【麻婆豆腐】就是媽媽的味道。同一道菜，每家每戶有其獨特做法。今天的分享只爲求同存異吧！精選上等青、紅花椒，不僅嗅覺的麻，更是味覺上的肯定，古早、家常兩...
麻婆豆腐（肉末豆腐）
用料豆腐半塊肉末150克郫縣豆瓣醬1勺料酒1勺澱粉1勺花椒30粒小蔥2根生抽2勺胡椒粉小半勺蒜2瓣雞精1小勺十三香1小勺麻辣味火鍋底料1小塊（15克左右）麻婆豆腐（肉末豆腐）的做法往肉末中放入一勺料酒去腥味，醃製一會兒（可放薑末...
柴火豆腐 麻麻的味道
家裏基本上每個星期都會吃一次豆腐，比較喜歡豆製品，健康營養，鐵鍋煎豆腐也叫柴火豆腐，做法簡單有媽媽的味道用料老豆腐1塊上海青2顆薑末少許調味品食鹽生抽柴火豆腐麻麻的味道的做法老豆腐切厚塊鍋中倒入比平常炒菜多一點...
自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳
用料清美日式老豆腐2塊清美日式滷水老豆腐2塊腐乳毛黴菌種一小包20克高度白酒100克辣椒麪50克海鹽150克現磨綠胡椒粉3克現磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克細砂糖3克原味調味料～～海鹽適量花椒粒適量白芝麻適量細砂糖適...
尋味四川 | 株肉麻婆豆腐
曹曉軍大廚出品麻辣嫩滑用料烤株肉碎30克膽水豆腐250克薑末8克蔥花5克生抽5克大豆油40克郫縣豆瓣15克花椒粉1克白糖1克香油3克蒜末8克澱粉3克花椒油2克紅辣椒油5克尋味四川|株肉麻婆豆腐的做法豆腐切3cm見方的丁，香蔥...
味好美麻辣肉沫千葉豆腐
快手簡單，在寒冷的冬季給胃增添暖暖的愛意。用料千頁豆腐300g肉沫50g油適量蔥花少許味好美麻辣鍋風味50g味好美麻辣肉沫千葉豆腐的做法千葉豆腐切成厚薄均勻的薄片。裏脊肉切成肉沫備用。鍋內放入適量的油，煎制千頁豆腐...
沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐
一個一個人不知道吃什麼的週六不想燒飯但又只能燒飯吃的週六一個燒三個菜花了兩小時的週六一個不想再進入廚房那個的我用料豆腐400克花椒適量粒茴香適量可不要香菇竹筍牛肉醬一勺料酒1勺生抽1勺沒有豆瓣醬肉沫的川香...
鮮味牛肉沫豆腐～無辣版麻婆豆腐
很喜歡吃麻婆豆腐，想做給女兒吃，女兒不吃辣，於是這個無辣版的牛肉沫豆腐誕生了！用料豆腐1塊牛肉150克青蒜3根姜3片蒜3顆蒜苗3顆耗油1勺生抽2勺鹽酌情添加水澱粉半勺鮮味牛肉沫豆腐～無辣版麻婆豆腐的做法準備配料配菜準備醬...
口味獨特的豆腐釀肉，麻香滑嫩😋️
用料豆腐400克肉餡適量蒜末、香蔥碎、小米辣少許青花椒8粒味極鮮1勺玉米澱粉1勺水150克口味獨特的豆腐釀肉，麻香滑嫩😋️的做法豆腐切2.5cm見方的大塊。水果花刀很好用，豆腐不開裂，挖的洞還大。在豆腐塊洞裏填入肉餡，這是做...
麻婆豆腐，肉沫豆腐，美味的家常菜
麻婆豆腐用郫縣豆瓣醬，肉沫豆腐用普通豆瓣醬。兩道菜做法一樣，只是用料不太一樣，做出來都很美味，湯汁都可以吃兩大碗米飯呢！豆腐水分含量高、營養物質豐富，尤其是蛋白質含量較多，因而易被微生物污染，尤其在夏季，即使放在冰箱裏...
日式芝麻香味麻婆豆腐
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量油豆腐（切成一口大。用開水泡2分鐘。放涼。擠水）300g豬肉末100g芝麻油1/2勺A辣椒醬1/3勺A韓國醬1/2勺A蒜泥1/3勺A醬泥1/3勺B飲用水150mlB味淋（日本）2/3...
麻婆豆腐丨豆腐的極限味道
麻婆豆腐之所以可以流傳至今，不單單是因爲它的味道鮮美、惹人喜愛，其次還因爲它的營養十分豐富：這道菜富含蛋白質、微量元素和維生素等營養物質，可以爲人體補充豐富的營養物質用料豆腐1塊肉末30克澱粉10克食用油30克蔥花2...
麻婆豆腐（湘味版）
這道湘味版的麻婆豆腐操作簡單又下飯！用料豆腐一塊湖南剁椒1勺花椒小把油.鹽.醬油.蠔油適量麻婆豆腐（湘味版）的做法水豆腐過開水切小塊熱鍋下油炸放花椒.湖南剁椒爆香（我的剁椒是自制的）再下已切塊的水豆腐。再放鹽.醬油....
麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鮮香 夠味兒
料足足的，味道槓槓的！用料豆腐4塊錢的蔥、姜、蒜末、辣椒末、麻椒粒適量生抽、鹽、耗油適量白糖少許澱粉1勺麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鮮香夠味兒的做法豆腐切成小塊（一定是小塊，不但容易入味，看着還好看）蔥切段，姜蒜切末，準備麻...
老味麻婆豆腐（素）
製作簡單，味道非常好，家庭很適合。這是一道連湯都剩不下的版本，拍圖的這款留湯比較少，一般都會留比較多用勺吃，喜歡肉末版的朋友步驟裏寫了加肉的時間。用料嫩豆腐1盒蔥蒜末適量豆瓣醬1勺花椒適量幹辣椒段適量生抽4勺水澱...
麻香豆腐（瘦肉+豆腐=不上火）
感冒咳嗽第三天，吃了兩天小米粥，想吃肉肉了。冰箱只有瘦肉和一盒豆腐和一些瓜果……本來想做黃瓜肉片的，但要爆炒纔好吃，算了，就試試把瘦肉當肉沫煮了吧～用料1.預拌瘦肉用：植物油半勺料酒（或白蘭地伏特加都可以）一湯匙雞粉（因爲...