黑啤蔓越莓吐司
用料高粉520，奶粉20，糖50，鹽8，鮮酵15，雞蛋液50，黑啤310，黃油50，蔓越莓幹80黑啤蔓越莓吐司的做法麪糰冰箱靜置30分鐘，佳麥加酵母3檔3分鐘，5檔4分鐘，加黃油3檔5分鐘，5檔4分鐘，摺疊混合蔓越莓幹，出面溫26，28-30度發酵約50分鐘，二次擀卷，二...
蔓越莓伯爵紅茶吐司🍞（消耗蔓越莓！！）
清香紅茶搭配酸甜蔓越莓每一口都是快樂的味道～吃完早餐開啓活力滿滿的一天咯（萱媽的方子略有調整！自用備份）兩個450吐司盒的份量用料高筋麪粉520克奶粉35克蛋液100克紅茶水270克鹽5克糖60克煉奶10克新鮮酵母18克黃油40克...
軟綿綿黑糖蔓越莓奶油吐司
週末做的椰奶芒果吐司過於迷你一下吃完了。。。。只好再做一條吐司當早餐(;´༎ຶٹ༎ຶ`)想消耗一下淡奶油於是在綜合了一些方子的基礎上加入手頭剩餘蔓越莓和新入荷的黑糖粉末做了一條溫潤柔軟的微甜吐司日常治癒社...
蔓越莓黑麥吐司
比較滿意的一個吐司方子，做個記錄。用料耐高糖酵母3g雞蛋一個/全蛋鹽4g幼砂糖20g高筋麪粉200g黑裸麥粉50g奶粉30g溫牛奶120g黃油20g蔓越莓幹65g蔓越莓黑麥吐司的做法先把鹽、糖、雞蛋分別放入麪包桶各角落。用篩子篩入...
蔓越莓吐司
在室溫25度的冬天，吃上這款香軟酸甜的吐司，感覺把冬日的溫暖吃進心底。之前做過幾次原味吐司，這次加了蔓越莓果乾，口感更富有層次，很贊。用料高筋麪粉260克幼砂糖50克奶粉15克酵母3克雞蛋30克牛奶125-135克黃油25克蔓越莓...
椰香黑糖蔓越莓奶油吐司
靈感來自冰箱的剩餘材料...即興創作一下🤣成品有淡淡的椰子味以及香甜的黑糖味淡奶油的使用使其溫潤柔綿加上蔓越莓的buff，口感上更豐富甜蜜是一條適合秋冬乾燥季節的吐司呢~o(〃'▽'〃)o直接法，450克山型吐...
超好吃的黑芝麻蔓越莓吐司
很多朋友問我做過最好吃的麪包是哪個，令我印象深刻的其實是一次無意中的實驗，意外地發現黑芝麻和蔓越莓搭配在一起加入吐司竟然如此好吃～黑芝麻的香脆顆粒感，蔓越莓的酸甜爽口，又是一對好搭檔～算算做了不少麪包，唯獨這款令我...
懶人吐司機｜蔓越莓吐司
上次做了自制原味吐司，反饋都說好好吃好鬆軟呀~這次做出一點小小的改變，加入一些蔓越莓幹，讓吐司的味道更加豐富，顏值也更高啦~一樣的簡單~用料王后高筋麪粉220g黃油20克雞蛋1個牛奶100克糖15克鹽2克安琪耐高糖酵母2克蔓...
蔓越莓藍莓黑麥吐司(麪包機版)
這款麪包🍞無需技術含量，超簡單，用麪包機按步驟做即可！口感可能比較清淡，但是很健康的很適合減脂的朋友們當早餐來吃！這是做500克麪包的配方！用料水180毫升菜籽油約2調羹鹽三分之一調羹土紅糖2～3調羹高筋麪粉約200克黑麥粉約...
黑麥蔓越莓吐司
2017.3.24號廣州竟然出太陽，暖暖的做吐司的好日子如果沒有淡奶油可以用煉奶，牛奶替代，黃油適量的加5-10克。提前工作：用朗姆酒泡蔓越莓(葡萄乾)30－60分鐘，拿出笠幹。用料高筋麪粉(金像)220克黑麥粉30克奶粉10克淡奶油+牛奶6...
蔓越莓（黑芝麻）吐司
麪包一般我都是做雙份材料的哈，橫豎是那麼長時間，烤箱又放得下，就不要浪費時間了用料高筋麪粉500克水270克蛋液50克細砂糖60克鹽6克奶粉20克酵母6克黃油50克蔓越莓碎（黑芝麻）60克我這是雙份的量啊，單個請自行減半蔓越莓（黑芝...
黑糖蔓越莓核桃吐司and黑糖香蔥肉鬆吐司
手工黑糖吐司原方出自麪包職人~吳克己老師著《職人手感吐司》，公開了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙時間……不出門在家就能做出專業級精緻吐司。我一次做了兩條，其一爲黑糖蔓越莓核桃吐司，另一爲黑糖香蔥肉鬆吐司...
不用擀卷的~蔓越莓黑麥吐司
最近我特別喜歡用湯種做各種麪包，因爲湯種做起來特別省事，吐司麪包也因多了這麼一步而變得超級柔軟，放3天都不硬。除湯種外，這配中方還加了一些淡奶油，淡奶油含一定量的蛋白質和油脂等，使得吐司麪包的口感更加醇香、綿柔。...
手撕黑啤蔓越莓吐司
黑啤酒，酒液一般爲咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12度至20度，酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較重醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。黑啤酒起源於德國，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。用黑啤酒做的麪包口味醇香...
蔓越莓吐司
#玲家工坊#喜歡吐司香甜的鬆軟口感，加入蔓越莓甜中帶果肉的味道，特喜歡💕山峯吐司，上面加入杏仁烤出來滿屋子的香味，快來和我一起做吧！配方可以做兩吐司用料高筋麪粉350克酵母5克牛奶300克高筋麪粉150克雞蛋2個（一個全雞蛋...
紅豆沙吐司PK蔓越莓吐司
自從開始學習烘焙以來，一看見漂亮的模具就會忍不住要淘回來，前段時間淘了個三能的鹿背模，今天就給它開個光做個吐司麪包，由於這個模具小，麪粉量太少不好弄，就同時用了個250克吐司模兩個一齊做了！方子是參考了“愛和自由”的...
懶人黑麥蔓越莓核桃吐司
我高筋麪粉放的少，250g乾粉，我高筋麪粉只放了80-160左右，所以這個始終發不到8分滿，是個矮吐司第一次按照這個做法來沒失敗過，所以分享這個過程，後期有個記錄用料高筋麪粉90克黑麥粉170克牛奶適量代糖6勺酵母5克鹽1勺雞蛋1個...
黑糖乳酪蔓越莓大理石吐司
黑糖一直是我喜歡放在吐司裏的元素之一，曾試過吳克己老師的沖繩黑糖吐司，比沒做之前想象中好吃得多，就暗暗對黑糖有莫名的好感。這次的新口味大理石吐司，其實我試過兩次了，由於整形一直還有一些困惑，沒有達到我的預期，所以這...
黑鑽吐司（菠蘿蔓越莓）
這個菠蘿蔓越莓黑鑽吐司是根據普通黑鑽吐司演變過來的，我把可可蛋糕胚放在裏面，吐司放在外面，烤之前表面加了菠蘿和蔓越莓幹，口感很獨特的！用料高筋粉270克（皇后吐司粉，根據自己家粉的吸水量調節）牛奶175克雞蛋50克30克鹽3克...
黑啤蔓越莓核桃歐包
自己練習的配方。歐包路還很長……用料伯爵t65500克魯邦100克黑糖蜜40克黑啤350克速酵1.5克鹽10克蔓越莓幹80克熟核桃仁80克黑啤蔓越莓核桃歐包的做法歐包基本操作步驟。...
蔓越莓黑糖全麥吐司
蔓越莓提前用朗姆酒浸漬一週，烘烤時會散發誘人的酒香。全麥粉與高筋粉的比例可以根據個人的喜好調節，減脂慾望強烈又能接受全麥粗糙口感的可以加大全麥粉的用量，同時相應減少高筋粉的比例。全麥粉採用液種冷藏發酵一晚既...
黑糖蔓越莓吐司
黑糖塊打成黑糖粉，如果沒有破壁機需要提前化開。用料中種高筋麪粉350克水200克酵母3克主麪糰高筋麪粉150克黑糖75克酵母2克鹽5克牛奶80-90克蔓越莓克黑糖粉黑糖蔓越莓吐司的做法用的黑糖塊，用破壁機打成的黑糖粉。1.除...
波蘭種黑巧克力蔓越莓吐司
這款巧克力蔓越莓吐司做了很多次的，在嘗試了湯種和中種之後，決定再拿傳說中的波蘭種小試一下。波蘭種（Poolgish種）也就是酵頭主要操作是：50克水+50克高粉+1克酵母，揉成團，冷藏發酵至過夜。等內部像蜂巢狀，再和剩下的材料混合...
越蔓莓吐司
用料金像高筋粉260克伊利純牛奶加全蛋液37共170克酵母2.5克黃油後加20克白糖15克鹽2克蔓越莓適量黑芝麻適量越蔓莓吐司的做法用一次發酵的方法，烤箱30度發酵90分鐘到9分滿。經過兩次鬆弛分三份滾圓後鬆弛10分鐘，擀舌狀...
小米麪黑麥蔓越莓吐司
一個不吃麪包會死星人的麪包diy手冊～麪包機揉麪～用料蔓越莓20克高筋麪粉200克黑麥粉30克雞蛋1只（35.7g）小米麪20g酵母4克砂糖30克水140g鹽2g小米麪黑麥蔓越莓吐司的做法高筋麪粉、黑麥粉、小米麪粉過篩混合備用。雞蛋室溫...