上海老式蔥油拌麪
用料豬油適量蔥一把蒜兩瓣開洋少許上海老式蔥油拌麪的做法準備豬油準備食材煮麪過水冷卻熬蔥油繼續熬給蔥油調味蔥油完成✅拌麪✅大功告成👌...
上海老式豬油蔥油餅
蔥油餅是放學回家的記憶用料麪粉250g豬油（德國成品）15g蔥（最好是米蔥）一把食用油（菜油或色拉油皆可）5茶匙鹽5g40度溫水（和麪用）與麪粉比例2:1上海老式豬油蔥油餅的做法麪粉和水1:0.5揉成光面團醒20分鐘油酥：蔥花食用油豬油鹽攪...
來碗老上海咪道的蔥油拌麪，好伐？
兒時跟着父母去上海，印象最深的是蔥油拌麪和薺菜大餛飩～那時候還僅兩塊錢一碗，一碗蔥油拌麪+一碗薺菜大餛飩，是鄉窩寧小屁孩舌尖上的美味～用料油200克小蔥150克生抽150克老抽50克白砂糖70克耗油50克來碗老上海咪道的蔥油拌...
獨家祕方老上海蔥油拌麪
每個地方的麪食，都有自己的特色。在上海生活過兩年，對於蔥油拌麪印象深刻，上海菜講究濃油赤醬，這個特點可以在蔥油拌麪中體現的淋漓盡致。疫情隔離在家，不能出行，那就用一道拌麪，復刻一座城市的記憶吧～（結合了很多菜譜優點的獨...
上海老派蔥油拌麪
爲友人寫一道菜譜，寄一份遊子的思鄉情用料油10克小蔥3根掛麪1把老抽1勺生抽1勺上海老派蔥油拌麪的做法小蔥取中斷，去除蔥白部分，用廚房紙吸去水分，備用中火熱鍋，鍋燒熱後加油，轉小火。油量可根據面的份數調整，1匙油1份面放蔥...
老上海蔥油拌麪
想念上海的老拌麪用料小蔥多根麪條1份糖2勺半生抽2勺老抽1勺半油看量老上海蔥油拌麪的做法麪條和蔥主要起鍋燒水放麪條燒開記得放點鹽味精做法:起鍋燒油蔥切段不要短要長短白色部位不要也可以留着和麪條🍜一起煮，油溫...
分分鐘愉悅味蕾老上海蔥油拌麪
當颳風下雨天，烈日當空日，不想出門買菜時，直接來一碗老上海蔥油拌麪，好吃到爆，滿滿的愉悅。用料香蔥500克花生油500克麪條100克生抽7克鹽2克麪湯150克分分鐘愉悅味蕾老上海蔥油拌麪的做法香蔥擇去根和雜質洗淨，切斷，蔥白和蔥...
零失誤蔥油拌麪 老上海做法
這個是我們單位一位返聘的老領導的媽媽的配方，她是一位老上海，蔥油麪雖然沒什麼營養，但是着實好吃。用料食用油100ml小蔥2把小蝦米1把八角4粒香葉5-6片蒜3-5片調料汁老抽5勺生抽10勺食鹽4克細砂糖（白綿糖也可）2勺香醋（米醋...
老上海蔥油拌麪 by wqy
用料蔥1把雞蛋（可不加）1個開洋乾貝粒面克油克糖克生抽勺老抽勺鹽克料酒勺熟白芝麻（可不加）適量老上海蔥油拌麪bywqy的做法蔥去根洗淨切蔥花乾貝、開洋洗淨，加料酒醃製，泡軟，乾貝撕成粗絲蔥切斷蔥白蔥葉分開熱鍋冷油油略寬加...
老上海蔥油拌麪🍜
用料新鮮面300克香蔥100克食用油適量李錦記薄鹽生抽醬油適量老抽醬油少量白砂糖適量老上海蔥油拌麪🍜的做法香蔥洗淨後切段。鍋中倒入適量的油（多油），油熱後將蔥段放入小火慢煎。煎軟後開中火將蔥段炸至焦黃後撈出。蔥油...
老上海蔥油餅
疫情在家，團購了5塊錢的蔥，趁着蔥還新鮮，趕緊來個解饞的用料麪粉250（和麪）25（油酥）鹽3克（和麪）3克（油酥）糖3克豬油10克菜籽油適量五香粉1克花椒油少許小米蔥250克水150克老上海蔥油餅的做法250克麪粉、3克鹽、3克糖，10克豬油攪拌，...
老上海開洋蔥油拌麪
老上海的味道，濃油赤醬，噴香撲鼻，齒頰留香！經典加自創，簡單易上手！開洋的鮮，醬油的濃，不可少的鮮辣粉，再次回到童年弄堂的記憶！用料精製油150ml鮮辣粉5g生面100g小蔥250g開洋一把黃酒適量老抽100ml生抽100ml白糖50g大料一顆老上...
不會失手的——老上海蔥油拌麪
疫情在家，每天就是想着吃什麼，怎麼吃，怎麼計劃着吃，今天已經第4天了，那就來碗麪吧——老上海蔥油拌麪（咳咳，蔥油菜譜之前有寫過哦，現在小蔥金貴還搶不到，所以說平時囤貨的重要性）用料圓麪條1人份生抽2勺勺老抽1勺糖2勺（具體根據...
蔥油拌麪（老上海味道）
最近家人酷愛麪食，湯麪吃多了，換換口味。用料油150克小蔥一把糖10克鹽3克生抽25克老抽10克水60克蔥油拌麪（老上海味道）的做法1.小蔥洗乾淨，用廚房紙擦乾水份。蔥白和蔥綠分開。2.小奶鍋或不鏽鋼鍋裏放入色拉油加入蔥白。開...
老上海味道—蔥油拌麪(現吃現熬蔥油法）
家裏倆寶都愛吃蔥油拌麪，於是學着做。調味料爲2人份的量。用料油4-6勺小蔥若干麪條兩把老抽2勺生抽1.5勺糖1.5勺清水5勺老上海味道—蔥油拌麪(現吃現熬蔥油法）的做法我是按照一碗麪2勺油的量算的，所以圖裏我放了4勺油。...
老上海本幫蔥油拌麪
老上海本幫蔥油拌麪，是每個上海家庭都會做的簡單主食。只需要家中常見的幾樣用料，便能做出這道開胃的拌麪。樸素的食材，簡單的烹飪，卻可以帶給你意想不到的美味。蔥在油裏爆得金黃，樸素香味比起其他香料來說更勝一籌，便是這...
老上海蔥油拌麪的蔥油及調料做法
從小吃到大的鄉愁用料油300克盡量多點蒜頭5-10個大蔥1根小蔥適量蝦皮30克左右老上海蔥油拌麪的蔥油及調料做法的做法蝦皮用米酒或料酒醃製15-30分鐘，準備蒜頭切片、大蔥，小蔥切段熱油調中火，放蒜頭放入蔥白段放入醃製過...
正宗老上海的蔥油拌麪
去上海出差的時候，最愛的就是蔥油拌麪了～自己研究了好久才做出了好吃的版本～用料小蔥根油克老抽勺生抽勺糖克麪條份雞蛋1個正宗老上海的蔥油拌麪的做法1⃣️小蔥切段，蔥白和蔥綠分開2⃣️鍋中放入能蓋過蔥的油，放入蔥白，小火慢...
老上海的味道-蔥油拌麪
上海老弄堂裏隱藏的美味在家簡單複製出來吧用料掛麪(兩人份)250g蔥段一把醬油少許紅燒汁少許麻醬少許老上海的味道-蔥油拌麪的做法蔥段洗淨後，切除蔥白部分，將蔥段切成大拇指長短的段子備用，醬油和紅燒汁以1:1.5的比例混...
一碗勝過上海老店的蔥油拌麪
吃泡麪不如來一碗蔥油拌麪，做好一罐蔥油放冰箱，5分鐘就可以成就一碗超讚的蔥油拌麪。用料油100克蔥20根洋蔥半個整蒜2個醬油汁配料生抽3勺老抽半勺糖5克麻油小半勺一碗勝過上海老店的蔥油拌麪的做法熬蔥油的配料洗淨，蔥...
老上海蔥油開洋拌麪
滄浪亭的一碗開洋蔥油拌麪想必是很多上海吃貨和老一代人心頭大愛，我和我爸爸也都好這一口鮮香味美，簡單的搭配卻回味無窮。反覆嘗試了很多次終於做出了讓我爸說有幾十年前滄浪亭風範的這一碗麪。讓我們搭乘味覺的時光機...
蔥開面（老上海蔥油開陽拌麪）
上海滄浪亭的蔥蝦面2021年9月18塊。。。相比40塊加的爆炒大腸澆頭……都很好吃18塊更開心一點。大開陽泡開炒過，蔥也不吝嗇。。。超好噠走過路過老重慶路都會去吃一下大腸貴是貴了點但滿滿一盤是單獨炒的口感和其它都...
剪不斷理還亂 老上海蔥油拌麪
用料麪條100克小蔥100克食用油50克蠔油1/2勺生抽3勺糖2克剪不斷理還亂老上海蔥油拌麪的做法小蔥，只要蔥綠部分，蔥白段不要，然後把蔥綠切段。鍋裏放油，放入蔥段，小火慢熬（全程小火）。看到蔥段變成那種不深不淺的褐色，就可以關...
蔥油拌麪（老上海風味）
老公和兒子最最愛我做的蔥油拌麪，現在連我自己也愛上了這碗麪，於是來這裏分享給大家，相信上海的朋友一定會喜歡的。今天老公上班，就我和兒子兩個在家，兒子強烈建議我做蔥油拌麪，於是我做的時候把過程拍下來分享給大家，所以這...
老上海味道—蝦米蔥油拌麪
今天介紹『蝦米蔥油拌麪』一口入魂❗️💁♀️當外賣吃膩了，不妨動手熬一點蔥油，這樣五分鐘就可以吃上一碗吼香吼好吃的蔥油拌麪🥰蔥油拌麪下肚的幸福感更強。一口滿嘴溢香，兩口鮮滑鹹甜，三口停不下來😋😋用料麪條1份蔥1把蝦...