法式咖啡布丁

juju第一次聽到咖啡布丁這個詞，還沒吃就確信它的味道肯定很棒，而等到真正吃進嘴裏時，那濃醇細膩的咖啡布丁的口味實在讓人陶醉～！

用料  

法式咖啡布丁的做法  

1. 奶油和濃縮咖啡放進鍋裏，用微火煮沸。

2. 4個蛋黃里加入砂糖，攪拌均勻，注意攪拌均勻就可以不要攪拌過，要不然會形成很多泡沫，烤出來的布丁會出現很多洞洞。

3. 加入一勺百利甜酒或咖啡味力嬌酒，攪拌均勻, 把煮沸的奶油和咖啡放涼若干分鐘以後放進蛋黃裏，邊倒入奶油邊攪拌均勻，奶油和蛋黃完全攪拌均勻後過濾一下去除雜質。

4. 把蛋液倒入陶瓷碗裏

5. 陶瓷碗往桌面震兩下

6. 最後在烤盤倒入沸水，讓陶瓷杯的一半浸在水裏，放進預熱到160度的烤箱烤30分鐘，烤完放進冰箱冷藏至少1個小時以上再食用。

小貼士

沒有濃縮咖啡機的話就用普通的咖啡機煮很濃的咖啡。或者可以用速溶咖啡做出濃度高的咖啡來代替。提醒大家，烤完最好放進冰箱冷藏1個小時以上再食用哦~