私房餈粑魚
“餈粑魚”是具有濃厚的湖北鄉土氣息的地方風味名菜。是以魚肉爲主料，經過醃漬、晾乾後煎燒而成的。“餈粑魚”口味鹹辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之說。佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在鄂東南地區人們食用“糊粑魚...
紅燒餈粑魚
一個人的午餐也要有儀式感，用的冰箱裏有的食材用料紅辣椒1個草魚1.5斤香菜2顆十三香少許白蘿蔔1節胡蘿蔔1節姜5片蒜5瓣料酒2勺醬油1勺鹽8克冰糖2顆生抽1勺醋1勺紅燒餈粑魚的做法入油溫度80℃左右加入薑片蒜瓣和紅辣椒...
香煎餈粑魚
豬肉遠離餐桌的日子，吃點魚🐟吧這道菜的要點1是提前醃製入味，2是以幹煎爲主，不要放水。用料草魚條幹紅辣椒個花椒粒油克薑片鹽克花椒辣椒香煎餈粑魚的做法草魚請老闆剁成塊，回家後清洗乾淨，尤其是腹內黑膜，並改刀成大小差不...
我的餈粑魚
想吃了就做了用料草魚一條薑片花椒適量蒜瓣料酒白酒鹽15g我的餈粑魚的做法2.3斤草魚一條，洗淨切塊放鹽、料酒、姜、蒜、蠔油，花椒、一點黑胡椒，拌勻風乾。下次做記得把鹽花椒炒一炒放涼再放魚裏面，記得買洋蔥大蔥加進去，不...
餈粑魚尾
一般都是用魚塊來做，餈粑魚塊。但是我很喜歡吃魚尾巴，就專門挑了魚尾巴來做。這是個好像很簡單但是我老媽卻不會做的菜，只好自己學來做了。學的過程很不容易，勝在一次成功！第一次寫菜譜，配我這一次成功的餈粑魚尾！用料魚尾五...
董太的私房菜--烏葉糯米餈粑
用料烏葉糯米飯1碗董太的私房菜--烏葉糯米餈粑的做法前一早剩下的糯米，早晨用手蘸水，壓成長方形，用刀蘸水切好形狀，放入鍋中小火油炸，即可成爲脆軟的美味餈粑。...
湖北餈粑魚
湖北，魚米之鄉，魚好吃也盛產魚，我最喜歡的還是餈粑魚。摸索着在外面餐館吃餈粑魚的味道，今天可算是琢磨出來了。用料草魚1條花椒一小把鹽適量姜3片香蔥段適量蒜沫適量白糖少許湖北餈粑魚的做法草魚一條，讓賣魚的大叔幫忙剁...
椒香餈粑魚
湖北菜。可以買一條魚醃製起來，最多可以放一個星期左右，每次弄幾塊可以快手吃的。用料草魚1條（大約兩斤左右）生薑花椒幹辣椒料酒生抽醋糖小蔥蒜瓣椒香餈粑魚的做法草魚切成魚塊，洗乾淨薑切片，蔥切絲。加上花椒料酒，一起倒入...
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
艾餈粑粑
廣東人清明前後的一道菜用料糯米粉適量餡料適量花生適量粘米粉適量糖適量黑芝麻適量椰蓉適量艾餈粑粑的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
美味餈粑魚
用料草魚1條花椒2湯匙（30克）鹽2茶匙（5克）乾紅辣椒10根薑末2湯匙（30克）蒜末2湯匙（30克）大蔥絲一小把料酒1湯匙（15ml）醬油1湯匙（15ml）醋1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）美味餈粑魚的做法將草魚去鱗去內臟後清洗乾淨。切去頭部，然後將魚身切成...
餈粑魚
用料草魚1條姜5片花椒20粒乾紅辣椒5個白糖5克鹽5克料酒勺生抽勺胡椒粉餈粑魚的做法醃製配料1.洗淨，瀝乾水分醃製2.放冰箱冷藏3隨吃隨取，煎香...
cc廚房の蛋煎餈粑
又是一個處理剩飯的方法哈哈哈用料隔夜米飯孜然鹽花椒雞蛋cc廚房の蛋煎餈粑的做法隔夜米飯加點水在鍋中炒熱，加入孜然、鹽和少量花椒粉，炒勻，晾一會備用。雞蛋一個打散。雙手用水沾溼，把米飯糰成小球，沾滿蛋液，鍋中熱橄欖油...
香麻餈粑魚
香香的，麻麻的，甜甜的，味道一級棒～用料草魚2斤蛋清2個小米椒5個花椒油一湯匙料酒二湯匙生薑一個生粉少許黃豆醬一湯匙蒸魚鼓油一湯匙大蒜頭5瓣香麻餈粑魚的做法草魚切塊，洗淨～生薑切塊，倒入魚中，加入料酒和食用鹽！攪拌均勻～醃製...
武漢餈粑魚
湖北人愛吃魚，但我最愛吃餈粑魚。冬天了，給家裏人做胖頭魚火鍋，剩下的魚身不能浪費了，我們就來做餈粑魚吧！用料胖頭魚（魚身體）花椒黑芝麻尖辣椒生抽胡椒糖雞精鹽（少許）料酒食用油生薑+大蒜武漢餈粑魚的做法把魚清理乾淨後，剁成...
家常餈粑魚
應該叫武漢味餈粑魚餐館做的餈粑魚是用油炸出來的，這個家常做法是用古早味的小火慢炕，味道更長。用料草魚1條花椒20粒鹽4勺姜3片乾紅辣椒2個生抽1勺料酒3勺醋1勺糖1勺豆瓣醬1勺家常餈粑魚的做法魚讓賣魚的切塊，清洗乾淨...
餈粑魚塊
用料食用鹽適量白胡椒少許雞精少許料酒少許生粉少許生薑絲少許花椒少許白糖少許餈粑魚塊的做法1、將魚塊洗淨，放鹽雞精生粉白胡椒料酒生薑絲攪勻後放冰箱冷藏一小時。2、鍋內熱油放魚塊，煎至兩面泛黃撒花椒和紅幹椒。3...
四川私房餈粑
記得，小的時候中秋節去外婆家，一大家子圍着打餈粑的場景，那時候是用甘蔗打的。外婆總是說，越打越甜，就像日子一樣。用料糯米克500黃豆70克糖45克四川私房餈粑的做法糯米先泡一個晚上，第二天上鍋蒸熟。黃豆在鍋中開少火炒熟，...
合田餈粑,龍潭粉餈粑,合田粉餈粑】湘西龍潭餈粑合田餈粑
楊氏餈粑採用雪峯山脈本地出產一種獨特的老品種糯米——白絲糯，米質細膩、顏色純白，狀如珍珠。用它加工而成的餈粑拉如絲、白如雪、軟如棉，古時曾爲各省上獻的皇宮貢品。目前在當地以及全國都有很大的名氣，1984年冬，胡耀邦...
香酥餈粑魚
做法簡單，醃製好的魚塊可以在冰箱放一個星期左右，隨需隨取，10分鐘做好這道下飯菜，有營養又不擔心脂肪過剩！吃魚比吃肉好多啦！用料草魚1斤蔥薑蒜適量花椒粒適量白胡椒適量新鮮青紅椒適量香酥餈粑魚的做法草魚洗淨，剁成麻將塊，...
湖南餈粑魚
這是從小就吃的一道菜，各種魚的版本都好吃。外皮煎得焦香再吸滿汁水，內部鮮嫩緊實。超下飯！草魚鱅魚等大魚切塊做比較合適，小魚也可以直接醃製就好用料草魚一條鹽姜蒜適量青蒜2根線椒5根湖南餈粑魚的做法草魚去頭尾，魚身片...
快手烤餈粑(自制餈粑，鑄鐵鍋烤餈粑)
😻餈粑配黴豆腐完美總算買到好吃的黴豆腐沒有買餈粑自己現做沒有火烤用鑄鐵鍋煎沒有具體的克重，會做湯圓的就會知道大概水放多少面成什麼樣子就行了😬實在沒有稱過，不知道怎麼比劃。。。用料糯米粉克水油克黴豆腐(豆腐...
私房蒿子粑粑
三月正是蒿子生長的季節，香糯的蒿子粑粑，讓人回味無窮！用料蒿子一把糯米粉500g鹽少許糖少許油400ml鹼3g私房蒿子粑粑的做法清洗好新鮮的蒿子準備實用鹼3g,放入碗中，加入清水，讓其溶解，(加入鹼主要是儲存蒿子的綠色，使其不變...
香辣餈粑魚
用料薑絲乾紅辣椒6個花椒一小把生抽一勺油一碗香辣餈粑魚的做法姐姐給曬的邊魚（草魚更好）洗淨剁塊吸乾水鍋裏多放點油煎到兩面金黃撈起盛少一點油放入幹辣椒段花椒薑絲大蒜爆香還放了點自己做的辣椒醬放一點生抽倒入煎...
醃餈粑魚
一直想吃餈粑魚，家裏草魚多，又不好養，那就一起來做餈粑魚吧用料草魚1條姜適量花椒適量乾紅辣椒根據吃辣情況定料酒適量鹽適量大蒜🧄適量蔥適量醃餈粑魚的做法魚洗淨，因爲不太容易曬好，所以我儘量切的比較小。洗乾淨晾乾表...