香濃咖啡慕斯
炎夏如何保持打發奶油的穩定。方形慕斯圈15cm用料雀巢淡奶油80克車釐子咖啡粉25克或雀巢三合一咖啡3包牛奶100克糖適量根據巧克力甜度魚膠粉3小勺朗姆酒1大匙黃油20克黑巧克力60克雀巢淡油80克可可戚風蛋糕片一片打發...
免烤濃郁巧克力咖啡慕斯餅配草莓
哈哈，其實是想做一個夾心蛋糕的慕斯，但是計算失誤，量太少了，只好做了一個“餅”，不過看起來和吃起來都蠻不錯的，之前學的大理石花紋也派上用場了，草莓爲這個慕斯增分不少。這個慕斯餅從下到上結構是：{消化餅餅底+巧克力慕斯液...
摩卡咖啡慕斯（改）
謝謝貝殼烘焙的方子，我是參照他的慕斯方子改的！(ฅ>ω<*ฅ)6寸的量！圖片是8寸的，上面白色是白巧的淋面。方子用量翻倍就可以了！用料奧利奧餅乾碎80克黃油40克淡奶油250ml吉利丁粉15克細砂糖35克雀巢奶香咖啡，（口味隨意）45克（1...
滿屋咖啡濃香-咖啡包
咖啡真的是有種魔力讓人着迷，光喝咖啡還不夠，咖啡麪包也必須得有，麪包出爐的那一刻滿屋都是裹着濃濃的黃油加咖啡的味道，幸福感爆棚😊用料高筋粉200克黑小麥粉30克雞蛋1個紅糖20克糖粉10克低筋粉克酵母粉3克黃油10克酥皮...
咖啡慕斯芝士蛋糕—亞洲咖啡西點
用料咖啡杯咖啡慕斯芝士蛋糕—亞洲咖啡西點的做法油酥餅乾撻殼配方：油酥餅乾350克無鹽黃油170克海鹽0.75茶匙製作過程：1.烤箱預熱175℃。2.將油酥餅乾裝入密封袋中，用擀麪杖壓碎。3.將無鹽黃油隔水融化，加入餅乾屑中，加入...
咖啡香草慕斯
作爲咖啡控的我，最愛咖啡元素的蛋糕，咖啡能很好的解蛋糕的甜膩，而且香味濃郁。配上清爽的香草，以及慕斯順滑的口感，簡直不要太棒。底部用了咖啡戚風蛋糕片作爲蛋糕底，使這款蛋糕吃起來彷彿有種提拉米蘇的感覺。咖啡戚風蛋糕...
口感濃郁咖啡慕斯
自備配方，八寸模具製作出這個慕斯之前，我翻閱了很多方子，也嘗試做過幾個，咖啡總達不到我要的濃郁口感，後來乾脆按自己感覺製作，很驚喜！終於做出我要的口味了！超級濃郁的咖啡味！同事朋友一致好評！用料奧利奧餅乾碎160克黃油80克...
咖啡慕斯杯
這個量，我沒有放任何蛋糕胚和水果，所以只有5*5*5cm的杯子5個的量。用料速溶黑咖啡4g牛奶40g面砂糖25g明膠片2片（10g）奶油250g咖啡慕斯杯的做法牛奶微波叮熱（燙而不沸，牛奶沸騰蛋白質會變質成奶花），加咖啡粉攪拌均勻化開。放涼...
咖啡慕斯
用料咖啡慕斯即溶咖啡粉13克綿白糖27克牛奶120克咖啡酒10克可不加蛋黃2個吉利丁7克打發先奶油130克裝飾棉花糖開心果咖啡慕斯的做法咖啡粉與白糖混合均勻。然後加入牛奶中，隔水加熱至咖啡完全溶解蛋黃混合均勻後加入咖...
奧利奧濃縮咖啡凍芝士慕斯蛋糕
小紅書裏收藏的一個很心水的小甜品（from菜菜的小食界）。假期自己做了一下，成功撒花🤟🏻🤟🏻。記錄喜歡的餐譜，希望以後看到還會記得此刻甜甜的開心。凍芝士糊裏用了濃縮咖啡和伏特加（家裏剩的材料，清醒又迷醉哈哈哈）有了提拉...
巧克力核桃慕斯配咖啡海鹽慕斯（自用）
6寸用料雞蛋1只黃油10g糖20g牛奶17g低筋粉27g可可粉7g巧克力核桃慕斯巧克力（70％）50g牛奶50g蛋黃1奶油60g奶油100g糖15g吉利丁片5g（一片）核桃適量咖啡（雀巢小袋）2袋（3.6g）牛奶20g奶油30g鹽5g奶油100g糖17g吉利丁片1片巧克力核桃...
聖誕咖啡慕斯
聖誕季甜品，不用烤箱也能做的蛋糕。一份做給自己的咖啡慕斯，咖啡控必須做起來的甜品糖用的愛樂甜代糖。吃甜的不怕胖，愛樂甜零卡糖做出來的蛋糕再也不怕甜膩發胖，因爲零卡零糖零脂肪用料牛奶150克奶油250克咖啡3克吉利丁...
咖啡慕斯蛋糕（六寸）
家裏還有一盒從越南買來的速溶咖啡粉，自己琢磨着做個慕斯，一下子就用去三小包，下次再做用什麼咖啡粉呀，好吃到飛起，沒吃夠呀~六寸戚風模具，剛剛好做一個的量~用料吉利丁片10g奶油奶酪100g熱牛奶50g速溶咖啡粉6g砂糖120g淡奶...
ESPRESSO濃縮咖啡慕斯
意大利特濃咖啡（Espresso）很受咖啡愛好者的歡迎，有獨特的濃郁香味～是普通咖啡濃度的兩倍。做成慕斯蛋糕，一定是甜品和咖啡愛好者的福利。用的奧利奧餅乾底，LG說簡單粗暴。相當簡單和快手的一款慕斯蛋糕。用的是15×15的方型...
濃郁咖啡巧克力慕斯蛋糕
🍰熱烈濃郁的咖啡巧克力慕斯絲絲柔滑令人慾罷不能，其醇厚的口感正是我所喜歡的🤩輕輕一口，即可滿足所有觸感❗️濃濃的巧克力和溫暖的咖啡香，味道充滿驚喜，滿滿的戀愛感❤️用料蛋糕體材料低粉30克可可粉16克杏仁粉 45克砂...
咖啡凍｜濃情咖啡乳酪慕斯蛋糕🍰
最近做了好幾款咖啡甜品，今天的這個蛋糕里加入了咖啡凍，吃起來口感更加豐富了，咖啡控們可以安排這一款，從內到外都是濃濃的咖啡香用料咖啡凍食材：咖啡液30克熱水150克吉利丁片10克蛋糕胚食材：咖啡液30克玉米油30克糖15克低...
咖啡酸奶慕斯 （附帶咖啡蛋糕胚）
用料餅乾底：奧利奧碎80克黃油40克（融化）A酸奶慕斯層：安慕希酸奶200克（有糖）淡奶油150克細砂糖15克檸檬汁5克吉利丁片4克B咖啡慕斯層：①114咖啡粉3克開水21克②淡奶油300克細砂糖35克③吉利丁片8克—————————咖啡蛋糕...
香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕
用料即溶咖啡粉15克打發淡奶油350克8寸可可戚風蛋糕一片香橙2只蛋黃25克糖30克牛奶60克吉利丁片10克咖啡酒6克香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法香橙切成小粒，橙皮刨成細絲備用取8寸慕斯圈印一片戚風蛋糕體備用吉利丁放入...
椰香咖啡慕斯
想不到咖啡廳最近很流行的生椰拿鐵做成慕斯蛋糕也是絕絕子！口感絲滑，咖啡層微苦配上濃郁的椰香，層次豐富！方子根據自己口味調整，做個記錄，方便以後翻牌！（6寸模具配方）用料餅底奧利奧餅乾碎75克黃油25克椰香慕斯椰漿120克淡奶油...
拿鐵慕斯/咖啡慕斯
用料雀巢咖啡3袋淡奶油250ml牛奶200ml吉利丁5g細砂糖30g拿鐵慕斯/咖啡慕斯的做法吉利丁在冷水裏泡軟，備用淡奶油打發，打到硬起來，順滑狀態即可，放在一邊備用牛奶匯入鍋中，用小火加入，加入細砂糖把泡軟的吉利丁水分捏幹，放入3...
滿口醇香的咖啡慕斯
慕斯蛋糕是最令人驚豔的冷點，輕輕的咬一口，涼涼的感覺，那固體在嘴裏倏的變成又香又甜的汁水，如同遊戲一般讓人無法拒絕，在炎熱的夏季裏，給愛咖啡，也愛慕斯的她，爲她獻上你的心意吧！用料蛋糕部分：雞蛋4個新良絲絨蛋糕粉80g可可粉...
咖啡杏仁餅乾～濃濃的咖啡香氣
喜歡喝咖啡的同學，一定不要錯過這個咖啡餅乾，烤的時候滿屋咖啡香用料黃油克65糖粉50克低筋麪粉80克蛋白液28克杏仁粉35克溫開水3克咖啡粉2克咖啡杏仁餅乾～濃濃的咖啡香氣的做法黃油軟化後加入糖粉，打發至顏色變淺，體積蓬鬆...
無油低卡/椰香咖啡燕麥慕斯
用料蛋糕層！！椰子麪粉20克脫脂牛奶80克雞蛋1個45克速溶咖啡粉2克可可粉4克香草精1小勺代糖2勺慕斯層！！脫脂牛奶200克速溶咖啡粉6克燕麥/麩皮10克鹽1撮代糖4勺吉利丁片1-2片無油低卡/椰香咖啡燕麥慕斯的做法混合蛋糕層的所...
濃香咖啡撻
咖啡蛋撻，說白了，就是用濃縮咖啡代替一半的牛奶，製作撻液，難度不大，對咖啡的要求倒不低。用馬克西姆意式咖啡機制作的濃縮咖啡，油脂厚，純度高，最後的成品自然是非常棒的。咖啡控的下午茶可以安排了！用料濃縮咖啡50克雞蛋（小）2個...
濃縮咖啡吐司濃郁咖啡香
這個配方對新手超級友好！絕對可以大膽去做。希望你們也能做出心中的吐司。初夏的某天，突然特別想吃咖啡吐司，想念那悠長的回味，於是就做了兩個，入口軟彈，細膩，嘴巴里都是咖啡和奶的香味，很是滿足。不會太甜，微微甜。喜歡吃甜的...