家常蘇式紅燒肉
作者：陳楠圖片：ChenNanforTheNewYorkTimes原文地址：僅搬運儲存，以待某日嘗試。侵刪致歉。其實紅燒肉下廚房的菜譜裏有很多。之所以還把這個搬過來，是因爲看上去很簡單不費勁。能懶則懶，謂之節能。用料豬五花肉1斤半豬前腿or...
蘇式紅燒肉/紅燒肉蛋糕
超好吃，我每次都光盤，根本留不到第二頓用料帶皮五花肉1斤料酒1大勺老抽1勺半山楂片4個冰糖10顆蘇式紅燒肉/紅燒肉蛋糕的做法去豬毛(我用的鑷子)切塊放一勺料酒醃10分鐘水一次性加夠，實在不夠添沸水再準備半碗料酒和幾個...
黃式小燉肉-美味家常紅燒肉！
用料五花肉1000克料酒適量冰糖適量薑片5片蔥5段桂皮1塊八角1個草果1個老抽一小勺生抽兩大勺甜麪醬一小勺腐乳半塊鹽適量，嘗着擱黃式小燉肉-美味家常紅燒肉！的做法冷水下肉，加料酒。水開焯兩三分鐘撈出，冷水洗淨，控幹（這裏我...
家常紅燒肉/不放油紅燒肉
用料五花肉700克八角2個老抽1勺冰糖1把生抽2勺料酒適量大蔥1根幹辣椒4個鹽適量姜1塊桂皮1塊十三香適量紅豆腐乳1塊土豆1個大蒜5瓣香葉2片花椒10粒家常紅燒肉/不放油紅燒肉的做法備料：肉洗淨，切塊（一指寬）蔥切段，薑切片（焯水...
超簡新人上手家常版滬式紅燒肉
我很喜歡吃紅燒肉，基本各個版本的紅燒肉都吃過了，今天做一道個人覺得最容易做的紅燒肉，配料極簡的。用料五花肉一斤多老抽少許，顏色好看即可姜少許片生抽少許，喜歡重口的可以多加點八角桂皮少許白砂糖2-3勺耗油少許鹽超簡...
蘇式紅燒肉
小羽私廚系列菜譜視頻《我是家常大明星》之《蘇式紅燒肉》，歡迎您關注我的微信公衆號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。用料帶皮五花肉1000克料酒3大勺約40克陳醋1勺約15克老抽或紅燒醬油3大勺約40克鹽適...
家常紅燒肉
廚藝訓練之路用料五花肉克冰糖克薑片蔥根香葉片薑片片桂皮塊八角個料酒勺鹽克生抽勺大蒜3瓣家常紅燒肉的做法先把五花肉改小塊備用，香葉，八角，桂皮，大蒜，生薑配齊備用。(肉比較肥的話，可以把肥肉切出來先煉油，如果自己煉油的...
家常紅燒肉（土豆紅燒肉）
紅燒肉，解饞，簡單粗暴的大肉，吃完滿足感100分👏，配上一碗香噴噴白米飯🍚，美味😍。用料肉（五花肉）500克土豆1個冰糖少許蔥2根姜3小片蒜2-3瓣醬油3勺紅醬油（上色）2勺耗油2勺豆瓣醬2勺鹽適量小米辣1個八角2個桂皮1小塊家常紅燒肉（...
蘇北家常青菜燒牛肉
用料熟水牛肉克青菜顆薑片生抽勺老抽勺蠔油糖克辣椒醬蘇北家常青菜燒牛肉的做法熱鍋冷油，下薑絲，小火炒香，入牛肉，翻炒片刻，沿鍋邊加料酒，繼續翻炒，加熱水至與牛肉平齊，➕生抽，蠔油，糖，辣椒醬，水開，鋪上青菜，蓋蓋燜煮，煮至菜葉基本變...
「肥而不膩」蘇式紅燒肉
一般在外面飯店裏吃的紅燒肉都黑呼呼，油汪汪的，一看就特別肥膩，爲了瘦怎麼可能吃得下。但是蘇式紅燒肉就不會那麼油膩，全程不用加一滴油，好吃軟爛不肥膩，就算減肥期間，也能吃好幾塊。用料五花肉1000克黃冰糖一大塊料酒6大勺...
不焯水不放油的家常紅燒肉
這則紅燒肉的菜譜是我2014年發佈的，上萬人做過後，竟還能保持高分，實在感謝大家厚愛！其實是個很傳統的做法，評論裏有不少朋友提到，家裏長輩也是這麼做紅燒肉的。2014年時這個菜譜還很簡陋，連步驟圖都沒有。寫下這段話時已是20...
最家常的菜式之——紅燒肉
我說紅燒肉是國菜沒有人反對吧，豬肉是所有肉類裏最適口香醇的，紅燒的豬肉肥而不膩，鮮香美味，上下等不過是看豬的身份而已，是一道能上廳堂下廚房的菜。用料五花肉700克糯米釀1碗薑片3片八角1個桂皮1塊香葉3片蒜5瓣生抽30克...
不焯水的蘇式紅燒肉
說到紅燒肉，當屬“毛氏紅燒肉”最出名，在**的家鄉韶山，毛家飯店江蘇的分店還有北京的湘菜館都曾點過毛氏紅燒肉，吃多了自然也想自己琢磨着做點兒。長着淮揚胃的我，除了做不出飯店那個特有的紅色，味道到還行噠，香爛可口、肥而...
家常紅燒肉，我家做了幾十年的紅燒肉做法
小紅書每個月我們家都要做一次紅燒肉，那把我饞的呀😩，長大之後想吃就立馬做hhh，實現吃紅燒肉自由了。這是我們家做了幾十年的紅燒肉做法，材料就那幾種，雞精味精都不會加，而且還不用炒糖色，糖色很多人都炒不好，這樣對新手來說...
家常紅燒牛肉
這款紅燒牛肉的做法也做了健康的修改，省略了炒糖色的步驟，因此不用再擔心會攝入過多的油脂和糖分而增加脂肪。在保留了味道上的精華、享受美味大快朵頤的同時還能保持身材，美食和健康二者兼得！用料牛肉500克蔥1段姜1塊八...
廣式紅燒肉（家常版）
用料五花肉500克薑片3片料酒適量生抽適量老抽適量八角2個廣式紅燒肉（家常版）的做法五花肉焯水後撈出備用，炒鍋里加油、三片姜燒熱後放入焯過水的五花肉。把兩面炒至微黃，加入兩個八角、適量料酒、生抽、老抽、鹽。拿另外...
紅燒肉（家常燉肉）
用料五花肉克老抽勺生抽勺料酒勺八角個糖克鹽克醬油勺紅燒肉（家常燉肉）的做法配料，還要冰糖，但我家沒有了……五花肉切塊，涼水下鍋焯水，撈出沖洗一下備用～不用倒油，下鍋把肉煸一下大概這樣，也可以時間久點，讓肉變得金黃，我今天有...
家常紅燒肉
不正宗且簡單好做又好吃用料五花肉1300克鵪鶉蛋15個老抽2勺半八角2個桂皮半塊生抽5勺啤酒1瓶白糖4勺家常紅燒肉的做法五花肉焯水，放入兩勺料酒和拍碎的生薑煮十分鐘左右煮好後撈出洗乾淨，切成小塊。我煮的時間有些短，所...
家常紅燒排骨(紫蘇味)
用料排骨500克冰糖6顆蔥1根姜10片蒜6瓣花椒20粒八角2個香葉4片桂皮1小塊紫蘇1.5兩生抽3勺料酒2勺醋1勺胡椒粉少量鹽少量香菇200克土豆450克家常紅燒排骨(紫蘇味)的做法排骨冷水下鍋，除水。除水之後瀝乾水分。下油，油熱...
蘇式紅燒油豆腐塞肉
孩子喜歡吃，說麻麻做得油豆腐塞肉和學校食堂的一樣一樣噠～😊用料油豆腐9只豬肉400克蔥白少許生抽少許老抽少許薑末少許雞蛋1個黃酒少許鹽少許味精少許糖少許小蘑菇少量蘇式紅燒油豆腐塞肉的做法1.先把肉洗淨瀝乾剁成肉...
【中式家常菜】紅燒魚
家常菜，特別容易但是味道很棒。用料魚1只麪粉適量姜5片大蒜5瓣蔥1根花椒適量生抽2勺料酒2勺魚露2勺鹽少量【中式家常菜】紅燒魚的做法買一條魚，洗乾淨後表面劃十字刀，注意不要劃破；蔥切段，薑切片，蒜切塊後，加入料酒和適量鹽...
家常版紅燒肉
用料五花肉500克冰糖20克姜1塊八角3個料酒1勺蔥1根香葉2片醬油4勺家常版紅燒肉的做法五花肉冷水下鍋加入兩段蔥段兩片薑片少許料酒。水開片刻盛出備用鍋中加入少許食用油，加入五花肉煸出油。多餘的油倒出加入冰糖炒化...
蘇式紅燒肉
老廚師教的用料五花肉克醬油啤酒八角大蒜蘇式紅燒肉的做法做法簡單，囗感好沒什麼可說的...
怡s【蘇式紅燒肉】
用料相當簡單但工序複雜耗時久但正所謂“慢工出細活”有些味道只有時間能賦予——蘇式紅燒肉用料主料：五花肉1000g輔料：料酒20g（10g＝1湯匙）、老抽20g、黃冰糖40g（蘇式做法的用糖量要比普通多許多，傳統是一斤肉配一兩糖，我已減...
家常紅燒羊肉（海門紅燒羊肉）
用料羊排1200克菜籽油適量姜5片八角2個花椒20-30粒幹辣椒5-8個香葉1片生抽1勺老抽適量紅糖適量鹽適量南通米酒適量蒜苗5-10根香菜2根白蘿蔔500克（根據自己的喜歡程度可加量）家常紅燒羊肉（海門紅燒羊肉）的做法帶皮山羊肉，一...