家常紅燒肉（土豆紅燒肉）

紅燒肉，解饞，簡單粗暴的大肉，吃完滿足感100分👏，配上一碗香噴噴白米飯🍚，美味😍。

用料  

家常紅燒肉（土豆紅燒肉）的做法  

1. 1.準備食材
      肉:精肉或五花肉都可以，依個人口味；
      土豆:肉貴，添點土豆一起，口味都ok；
   2.準備好:蔥、姜、蒜、紅辣椒、冰糖；
     調料:醬油（生抽）+紅燒醬油+耗油+豆瓣醬；

2. 3.土豆切塊狀，泡水裏，防止變黑同時過濾掉澱粉，下過後不會太粘稠；
   4.一切準備就緒，放油準備起鍋；

3. 5.不粘鍋上次做紅燒肉，忘了😣鍋燒醜了，大家忽略 😭；
   6.放適量油，放入蔥、蒜、生薑、小米辣，爆香；

4. 7.爆香後加入肉，翻炒2－3分鐘；
   8.放入調好的醬料，加上冰糖，翻炒2分鐘；
   

5. 9.放入水，水量超過肉1-1.5cm，再加適量鹽，煮沸騰後，開中火，煮40分鐘（開着點鍋，別焦了）；
   10.記得一定看着鍋，加入料汁後的湯，容易耗掉，可以再適量添加水，嚐嚐口味，添少許鹽；
   

6. 11.品嚐下肉，大概40分鐘，肉肉好了，就可以加入土豆塊，煮沸後，開小火再煮10分鐘；
   12.關火，悶10-20分鐘土豆更入味😀。

7. 13.裝盤；
   14.開吃。