家常豆角土豆紅燒肉

家常的做法，做法簡單，沒什麼難度，耗時半個小時，有肉有菜，很紮實的一頓。

用料  

家常豆角土豆紅燒肉的做法  

1. 備料：薑片、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒、香料、花椒。五花肉切塊，土豆切滾刀，豆角掐頭去尾分長段。蔥切蔥花。

2. 油鍋裏放五花肉，中火，慢慢炒幾分鐘，把肉裏的油熬出來。

3. 放豆瓣醬

4. 中小火翻炒

5. 下姜、蒜、花椒、辣椒和香料，小火翻炒幾分鐘。

6. 加白糖、老抽、料酒

7. 加熱水或者開水，沒過肉

8. 蓋上鍋蓋，中火燒十到十五分鐘左右。

9. 燒到湯汁不多了，就可以下配菜了。

10. 放處理好的土豆、豆角

11. 再次加開水，加鹽、醬油。水開了後繼續蓋上鍋蓋中小火燜燒。

12. 燒約十分鐘，湯汁收得差多了，土豆和豆角都熟了，起鍋。

13. 撒蔥花。

小貼士

1.加的水儘可能用開水或熱水，這樣肉和菜更易燒得軟爛。
2.我這次用的自家泡的泡椒，也可以用新鮮辣椒或幹辣椒代替，不喜辣的可以不放。
3.我不熬糖色，炒料時直接加白糖。
4.家裏做菜都不放味精或雞精，喜歡用的可以起鍋前自行添加。