笑粄
用料笑粄粉250克白糖20克黃糖水60克溫水180克笑粄的做法黃糖加水提前融化快速攪拌均勻攪拌至無顆粒倒入8分滿水開蒸20分鐘...
客家笑粄
客家人都愛吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母適量克白糖50克紅糖50克開水170克客家笑粄的做法因爲我買的是包裝的粉，都是調配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克紅糖50克，白糖50克，加上開水170克，將...
開花米糕（笑粄）
發現超市有賣笑粄粉，做開花米糕就變成了超級容易的事情。沒有笑粄粉的話可以用粘米粉代替～下拉有➕泡打粉快手版本的也有➕酵母發酵版本的用料笑粄粉250g水170克白糖80克下面是無笑粄粉➕泡打粉的配方粘米粉200克玉米澱...
紅粄（客家喜粄）山楂糕
客家人喜歡過節拜神送禮都用喜粄，家裏人老要去買回來，想着要不自己嘗試做點吧。就有以下的作品了用料粘米粉7兩350g糯米粉3兩150g白糖4兩200克溫水適量酵母10克色素（火龍果汁）一丁丁（適量）紅粄（客家喜粄）山楂糕的做法那些材料...
捆粄，包粄
我有一個客家人的閨蜜，她傳授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米漿自己製作，想方便點就買現成的河粉皮來做。包粄的菜沒有特別的限定，切小好包，沒有汁水就行。隨自己喜歡，可以加些肉末來炒。今...
糯米粄【客家釀粄】
客家人總是對各種粄情有獨鍾，餡料也不可缺少香菇，炒過的餡料味道是真的香呢～用料糯米粉適量蝦米適量蘿蔔半根香菇3朵豬肉碎適量糯米粄【客家釀粄】的做法備料所有材料下鍋，放油、鹽、醬油，翻炒均勻。糯米➕水揉好，水要一點...
客家美食，灰水粄粄
這是客家人最經典的一道小吃，做工繁雜，主要材料就是大米，顏色是由韭菜和槐花調成的，全手工製作。太複雜了我也不太會，我就直接炒現成的了用料粄粄300克蔥蒜都可以適量幹油適量生抽適量客家美食，灰水粄粄的做法切片熱油放大...
薯粄
家鄉特色小吃用料薯500g雞蛋2個雞精食用油鹽適量意大利披薩醬適量薯粄的做法薯1斤，去皮研磨成粘糊裝狀，加蛋，雞精和鹽，攪勻放入煎餅鍋，煎熟後塗上披薩醬。配上西蘭花和紅棗枸杞醋，美味可口。...
快手艾葉粄、清明粄
艾葉是我們從小到大吃到大的野菜。具有溫經止血、除溼驅寒、平喘鎮咳祛痰的功效，主治月經不調、痛經、宮寒不孕、妊娠胎動不安、支氣管哮喘、慢性肝炎等症。艾葉還可製成艾條用於艾灸，或煎水外洗，製成糕點、食品也很美味...
開口笑粄
開口笑叛，又叫酵粄，小時候過年才能吃上。用料麪粉200克白糖40克酵母3克泡打粉3克小蘇打2克開口笑粄的做法把所有材料放入盆中，用40度的溫水攪成偏硬的糊狀。碟刷過油。把面倒入碟裏抹平。入蒸鍋蒸20至25分鐘。時間到熄火...
艾粄
用料糯米粉300克粘米粉150克糖適量(看個人口味)艾草適量（看個人口味）水適量花生適量黑芝麻適量艾粄的做法其實很簡單先把艾草清洗乾淨，然後煮壺熱水燙一下。過冷水洗洗，然後就切碎，放入攪拌機攪拌，加糖適量、還有加水攪拌。...
笑笑廚房
＃笑笑廚房微博美食課堂＃甜品——低卡奇異果酸奶杯女生對於甜品的誘惑力，心情總是糾結的！一心想要保持饒人的身材，而面對高熱量的甜品，“食”與“不食”之間可謂是左右爲難啊！想要享受美味不減分，可以用含低脂肪的酸奶來代替高...
粄
梅州地道小吃用料粘米粉克水克赤沙糖粄的做法成品上鍋...
揭西細粄（雕吉粄）
不認識的都叫【大餃子】。娃和娃爸爸都喜歡吃。一直特別想學做細粄，終於老媽今天要做了。先記錄一下。用料皮料：👇🏻👇🏻👇🏻粘米粉1斤糯米粉極少量說加了不爆皮食用油少量餡料：👇🏻👇🏻👇🏻紅頭蒜苗適量油炸過的豆腐片...
白糖紅糖笑粄
如果生活煩了，工作忙了，學習累了，請用美食治癒你！享受當下的美好也是種幸福！🍧🍰🍰🍡🍡用料米發糕粉500g紅糖200g白糖100克水200ml白糖紅糖笑粄的做法紅糖(多點)白糖都先用水溶解，裝碗備用大概這樣的勺子，放五勺。加入剛纔的...
客家喜粄糕粄(茶果)
47g左右大小，14個，自用配方用料糯米粉170克麪粉170克酵母5克化開酵母的清水適量白糖110克清水(常溫即可)170克油5勺子小蘇打半勺紅曲粉適量(調色用，可不加)客家喜粄糕粄(茶果)的做法1⃣白糖＋常溫清水＋一點點紅曲粉，混合融化...
捆粄
廣東的一道早餐小吃，和腸粉很像，只不過中間包喜歡吃的配菜。我是用中午的剩菜，沒有另外準備配菜，配菜可以放胡蘿蔔玉米，酸菜肉沫，豆腐肉沫，土豆絲，筍，香菇等都可以。用料粘米粉150克水250克捆粄的做法我用的這種水磨粘米粉粉和...
客家粗葉粄（苧葉粄）
客家特有的特產粗葉粄（苧葉粄），雖長的像清明粿，因作爲主材的苧葉一年四季都有，是田裏的野草，想吃隨時都可以做。客家粄用料講究，口感豐富，是我最喜歡吃的客家菜。逢年過節，親戚們聚一起做苧葉粄，然後各家分些回去放速凍，給要回城...
零失敗捆粄（燙皮粄）
用料粘米粉500克水600克瘦肉100g四季豆150g香菇幾朵（隨心啦，喜歡就多點）蔥花一把（隨心啦，喜歡就多點）零失敗捆粄（燙皮粄）的做法瘦肉，香菇，肥肉（可要可不要，要的話有點豬油更香）切丁，越小越好四季豆，丁丁蔥花丁丁哈哈哈哈蔥頭，丁丁（做蔥...
筍粄
粉水比例，好吃的祕訣都在裏面。用料木薯粉500克剛燒開的熱水340克食用油（加在揉光滑後的木薯粉）8克蝦皮適量鹽適量筍適量沙茶粉適量筍適量五花肉沫適量蠔油適量筍粄的做法市場買來的鮮筍切片（我怕草酸那種澀澀的口感，就清...
喜粄/糕粄
客家人把喜粄當成嫁女生孩子家家戶戶必備的糕點。特別是家中新添男丁，做滿月時一定要有。用料糯米粉200克麪粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法麪粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，會更軟糯酵母+一點水化開水+糖+或加上(地瓜...
笑笑的煎餅
用料雞蛋1個麪粉適量克水適量克笑笑的煎餅的做法麪糊和好放入電餅鐺，煎至沒有稀湯打一個雞蛋，然後依次放入蔥花香菜黑芝麻。將煎餅翻面，放上自己喜歡的餡料卷好就可以出鍋了。美味呈現！...
客家簸箕粄（捆粄）
做爲一個客家人，怎麼可以不會做簸箕粄呢？哈哈大學去了外省，對於家鄉的簸箕粄真的是念念不忘，饞的時候也只有等到暑假寒假才能吃上，後來工作了吃到的機會就更少了。。現在自己學會了，饞了就再也不用等了～個人覺得蔥油是簸箕粄...
客家笑粄/發粄/米發糕
不同牌子粘米粉吸水量不同，水量需要微調加入泡打粉可以幫助麪糊開花用料階段一粘米粉100克水100克白糖/黃糖35克耐高糖酵母1克（紅色色素：紅曲米粉）2克階段二泡打粉2克客家笑粄/發粄/米發糕的做法階段一的材料攪和攪和，封口...
桂花糕/味酵粄/豬油粄
感謝E路食緣的桂花糕方子，我發現這竟然是我們客家人味酵粄即豬油粄的味道。改動了配方，更貼近口味用料糯米粉225克小麥澱粉即澄粉150克玉米油或無味道的橄欖油65克清水330克如果做桂花糕細砂糖用90克如果做味酵粄細砂糖...