蠔餐
用料大蒜1瓣生蠔15只蠔餐的做法蒸15分鐘，成品...
蠔油生菜
青菜，餐桌上不可缺少的菜餚，常吃青菜有益於身體健康。用料生菜400克豬油40克蠔油1湯匙小蘇打極少牛奶1湯匙生抽半湯匙蠔油生菜的做法把生菜洗淨放入水中，加點小蘇打浸泡待用。鍋加水、油、牛奶、小蘇打燒開，加入生菜燙至...
一品蠔
用料生蠔一打一品蠔的做法把蠔清洗乾淨醃製上盤，大火蒸十分鐘即可享受...
生蠔粉絲煲
生蠔鮮美，嫩滑，與姜蒜的香味完美融合，粉絲及金針菇吸收了生蠔的鮮味，拌上姜蒜蓉，讓人食慾大增。用料生蠔300克粉絲1把金針菇100克蒜10瓣紅辣椒1個香菜2顆生蠔粉絲煲的做法備齊食材；粉絲裝進碗裏，加清水浸泡備用；生蠔加入少許...
烤生蠔
用料油適量鹽適量剁椒2勺生蠔20只蒜蓉適量烤生蠔的做法買回來生蠔沖洗乾淨小火慢炸蒜蓉至金黃色留小部分的生蒜蓉不用炸，加上剁椒和鹽炸好蒜蓉倒入生蒜蓉中攪拌均勻每個生蠔加1勺蒜蓉，用上下火180度烤10分鐘自己烤乾淨...
香煎金蠔
本來應該用曬至半乾的生蠔，我改用烤箱把蠔烘烤至半乾再煎。用料生蠔10即磨辣椒鹽適量沙律菜（伴碟）適量薑絲適量香煎金蠔的做法首先，烤箱預熱160度，把洗乾淨的生蠔排好在烤網上，烤網下面放個烤盤（用來接生蠔滴下的水分），接著一...
蠔王鮮竹卷
很久沒有去聚喜樓喝早茶了，女兒心心念唸的鮮竹卷，今天也做一做😁用料腐皮15件豬肉碎1磅冬菇5朵黑木耳5塊薑蓉2克胡椒粉少許蠔油1茶匙砂糖2克鹽半茶匙生粉半茶匙蛋1個蠔王鮮竹卷的做法選擇最好的腐皮裁剪腐皮—-對折剪成...
蠔仔煎蛋
用料蠔仔150g雞蛋3個料酒1勺胡椒2克鹽6克蠔仔煎蛋的做法挑選當季新鮮肥美的珍珠蠔仔；沖洗完用生粉（玉米澱粉）拌勻放置2分鐘；再用水沖洗乾淨，這樣它雜質全跑出來了；鍋裏煮滾水放入蠔仔加點料酒灼一灼撈起；蛋液打散加鹽加入蠔...
潮州蠔仔粥
用料唐芹菜1棵免治豬肉300克冬菜少量蠔仔600克芫茜3棵雞湯500ml潮州蠔仔粥的做法醃豬肉浸冬菜，清洗芫茜唐芹後切段用生粉及鹽洗生蠔用2:1的水和雞湯煲滾後，加步驟1煮10分鐘，再加2和3煮至水滾1分鐘後即可...
蒸生蠔
僅供自己參考用料蒜瓣鹽適量醬油適量生蠔幾隻青紅辣椒可以不選蒸生蠔的做法蒜蓉爆香，再加入辣椒，沒有就不加，加辣椒醬。新鮮的生蠔直接蒸，下次下粉絲，因為水很多，不新鮮的微波爐，因為沒有烤箱...
蒜豉烤生蠔
簡單美味的安全生蠔噢！用料蒜頭（獨頭）2個豆豉少量生蠔12只辣椒醬一勺蒜豉烤生蠔的做法生蠔刷淨用生蠔刀將生蠔撬開，留較深那一面，可以盛放肉和調料。把兩獨頭蒜和豆豉放一起剁成小粒兒。混合辣椒醬，買的或自己做的都行。我...
蠔烙
這是我們潮汕的特產，很喜歡吃，一直想做，但嘗試很多次都沒有成功，今天請教了一位美媽鄰居，終於做成功了。用料雞蛋3個小蔥適量地瓜粉2杯魚露適量鹽適量牡蠣800克水2—2.2杯食用油適量蠔烙的做法1.牡蠣洗乾淨，瀝水，加鹽醃製2....
姜蔥焗蠔
用料姜數片蔥8根蠔16只鮑魚汁1匙生抽半勺姜蔥焗蠔的做法洗乾淨控幹水用水過一過蠔下鍋炒加姜蔥鮑魚汁炒勻即可...
豬蹄花生蠔士湯&蠔士炆豬蹄
冬天來了，吃點貼膘的豬蹄最適合不過。廣東人無湯不樂，豬蹄煲湯，滋潤美膚最合適大冬天喝的湯。通常豬蹄會很大隻，煲一鍋豬蹄湯份量太大，我通常會用一隻豬蹄既煲湯又做炆菜，借今天煲湯建這菜譜介紹給大家。用料豬蹄1只約1250g...
蠔仔烙
用料紅薯粉適量香菜1根雞蛋2個鹽適量生菜3片生蠔1斤蠔油適量生抽適量蠔仔烙的做法把生蠔洗乾淨，瀝乾水，放在大碗裏，再加上雞蛋，蔥，還有蠔油，醬油，鹽，攪拌好放進不粘鍋裏面煎，先用大火，然後再小火慢慢煎還要反過來另外一面，讓它充...
蠔油菜心
用料菜心蒜末蠔油菜心的做法菜心洗淨。燒開一鍋水，放一點鹽和油，下菜心燙2分鐘左右撈起裝盤。油熱爆香蒜末，下蠔油，生抽，水澱粉，攪拌均勻淋在菜心上即可。...
桶蠔蒸水蛋
用料桶蠔1桶生粉2勺鹽適量雞蛋3個雞粉適量大蒜4瓣麻油適量美極鮮醬油適量桶蠔蒸水蛋的做法1.洗蠔，用生粉鹽醃10分鐘再慢慢把蠔表面的黑色洗走2.溫水：蛋=1:1（溫水放雞粉和鹽）3.大火蒸水蛋10分鐘，再放生蠔+蒜粒在蛋上面再蒸4...
煎金蠔
做法真真真簡單，但買金蠔不是隨時隧地能買到（金蠔為外乾內軟的'蠔豉'，廣東地區有售）用料蜂蜜或砂糖隨意金蠔隨意煎金蠔的做法冷鑊冷油，把金蠔下鑊煎一面6分鐘，反面再煎4分鐘。用牙籤刺洞，沒有水出即可。關火加蜜糖...
蒸青蠔
用料青蠔、粉絲3斤蒜、陽江豆豉、油、生抽、少許蒸青蠔的做法調料剁碎拌好，把青蠔（青口)洗淨，泡粉絲。靑蠔澆上調料放入碟，記得底部和麪上都放上泡好的粉絲。開火隔水清蒸十二分鐘。...
蠔油香菇
不為啥，只為那香菇滑嫩的口感，我願意一整盤都是她!😘用料鮮香菇15朵蒜末2T蠔油2T水半杯白胡椒適量蠔油香菇的做法用軟毛刷把香菇皺褶裡的黑黑刷乾淨切片，那個蒂可以保留，吃起來很像乾貝哦起油鍋爆香蒜末加入香菇炒至出滑...
客家娘蠔豉
用料醬油1勺客家娘蠔豉的做法炒香薑蔥加耗油，雞汁，糖調味煮一小時麟魚肉➕馬蹄➕從頭...
蠔仔煎
蠔仔煎，香脆、滑嫩，營養又美容。用料珍珠蠔250克雞蛋2個紅薯粉50克蔥2根鹽3克胡椒粉5克蠔仔煎的做法珍珠蠔清洗乾淨，瀝乾水份，蔥洗淨切蔥花備用；（蠔仔可以加入少許澱粉，輕輕抓洗，容易清洗乾淨）打入2個雞蛋，倒入番薯粉和蔥花，加3...
蠔油悶冬菇
蠔油悶冬菇好好味呀～週末悶一鍋，接下來的工作日晚餐搭配其他菜就很方便啦～用料香菇1包蠔油3勺片糖/冰糖半塊料酒適量薑片5片雞粉/鹽適量油適量蠔油悶冬菇的做法香菇洗2次，用水浸泡半個鐘，倒水洗多一次，用水浸泡過夜。注：用純...
煎蠔餅
用料蠔約15隻薑2片鮮露1茶匙薯粉3湯匙水適量雞蛋3隻煎蠔餅的做法蠔用薑水過一過，備用薯粉加水加魚露拌勻，將蠔加入開油鑊，加入2準備雞蛋，拌勻後倒入鑊中2面煎至金黃即可...
清蒸生蠔
生蠔鮮甜肥美，嫩滑多汁；用料大生蠔3只蒜6瓣鹽3克清蒸生蠔的做法生蠔外殼用刷子刷洗乾淨，用刀背撬開一邊的殼，將生蠔肉清洗乾淨備用；大蒜剁蒜蓉，加入一丟丟的鹽和油，攪拌均勻，放在洗淨的生蠔上面；鍋里加放清水，大火燒開，將生蠔放...