廣東肉燥子
用料豬肉2000克香菇約20朵洋蔥1個生薑1塊生抽適量鹽適量老抽適量王守義十三香適量芹菜5根香蔥1小把大蒜1小把芝麻香油適量豆瓣醬5大勺廣東肉燥子的做法用絞肉機備好料，香菇，洋蔥，姜，蒜沫切好香芹，大蒜苗蔥開始煸炒出油煸香...
廣東瘦肉水
在廣東，很多媽媽經常浸“瘦肉水”給孩子喝，尤其是孩子沒有胃口或患病初愈時常喝一些“瘦肉水”，對孩子的身體是非常好的。在不想吃東西的時候，用這樣小火燉、浸而出的萃取方式，讓肉類中可以水溶的氨基酸儘可能的溶於湯水裏...
廣東李子酸
酸甜可口，很適合夏天吃。用料李子5斤糖50克（按口味增減）鹽5克（按口味增減）涼白開一半白醋一半廣東李子酸的做法用蘇打浸泡半個鍾，用水龍頭清水沖洗幾遍，外面賣的李子酸肯定沒有自己洗得那麼幹淨。燒開水倒入李子，李子顏色變成...
廣東人做的並不廣東的臘肉～
愛吃臘肉，但是又怕外面買的髒……於是自己動手。此做法異常簡單，也沒多少工序，做出來的臘肉很香～用料鹽適量蒜切碎，一碗姜切碎，一碗醬油適量蠔油適量花生油適量高度白酒一碗花椒適量（隨個人喜好）13香一包（王守義13香粉）小米辣切...
廣東豬肉糉
用料糉葉片糯米克五花肉克綠豆克醬油勺鹽克老抽勺糉子佐料蠔油油繩子沙茶王廣東豬肉糉的做法豬肉加料醃製一夜。。加入油，沒拍有圖，。1米繩子對摺12345678。...
廣東糉子(道滘肉糉）
一時興起想包糉子，於是騎行了環繞3個上海外灘的路程到大山深處去採摘了新鮮的簝葉，本來只是嘗試包廣東口味的，恰巧包出了我最喜歡的老廣味道，媲美東莞道滘肉糉哈！本人是在重慶長大的，所以是千古流傳的三角糉包法，包的糉子名...
廣東菜炒肉
廣東菜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，純野生，無污染。每年的5月中旬都是採摘廣東菜的好時機。用料廣東菜500克豬肉200克鹽適量生抽適量色拉油適量廣東菜炒肉的做法將廣東菜用清水沖洗乾淨，並將根部不嫩...
廣東肉
雖叫廣東肉，實則淄博美食！用料純瘦肉（五花肉）500克雞蛋1個澱粉適量醬油4勺鹽適量料酒適量五香粉適量胡椒粉適量廣東肉的做法大片肉切0.6公分厚，用刀在肉片上戳洞，防止炸制的時候肉片變形，加少量料酒，加鹽和醬油，少量胡椒粉，較多...
廣東羊肉煲
用料羊肉1500克八角A組6個幹辣椒A組適量香葉A組6片姜A組10片白酒4茶勺生抽2勺柱候醬3茶勺鹽適量（按個人口味）白糖2茶勺蒜苗適量廣東羊肉煲的做法羊肉斬件洗淨，焯水，撈起後再用冷水沖洗乾淨瀝乾（忘記拍照了）炒鍋燒熱不需要放...
廣東老火湯③‖給燥熱容易流鼻血的孩子煲個雙地黑豆龍骨湯(廣東老火靚湯，生地+熟地)
我兒子超能吃肉，喝水少，體質偏燥熱，之前有段時間好容易流鼻血。這個湯是他同學媽媽(一個美麗溫柔又賢惠的潮州妹子)教我的，說對他這種血熱燥熱造成的流鼻血有幫助，讓我給他試試。說來也不知是巧合還是怎樣，喝了幾次後他這個...
專治秋冬乾燥的廣東滋潤涼水
廣東除了涼茶，還有涼水。不是冰冷的水而是可以讓人清熱降燥的食膳。夏天喝涼茶，清熱㾀溼。但是冬天乾燥，喉嚨幹，鼻幹出血，有滋潤的效果。用料水克綠皮甘蔗3-4節胡蘿蔔1根馬蹄20個老元茜4-5棵專治秋冬乾燥的廣東滋潤涼水的...
廣東葉子餈
小時候媽媽給我做來吃，現在長大了反而很少吃，很想念這種味道，於是踏青順便釆摘芭蕉葉來做葉子餈。用料糯米粉500克水1碗紅豆餡(其它個人喜歡)300克芭蕉葉適量廣東葉子餈的做法芭蕉葉洗乾淨澆開水放2滴油(油可以讓芭蕉葉...
廣東養生湯（菜乾響螺南北杏湯）潤秋燥
之前家裏有喜事，一直忙，今天才有空，天氣開始轉涼乾燥，小孩也不舒服，開始煲潤燥潤肺止咳的湯。這個湯很適合一家老少喝，白菜是老人在山裏種好然後生曬，無污染，無沙，需要購買可加我微信woo:102953用料菜乾半把南杏仁少許北杏仁少...
廣東酸李子
每年清明～端午節，都是各種李子的上市季節，酸李子一直愛吃，以前都是買別人泡好的，今天自己嘗試做一下，挺簡單的。用料甜酸醋500克小米辣2只李子1.5斤鹽適量廣東酸李子的做法李子和瓶子洗乾淨，瀝乾水李子用小刀劃十字放適量鹽...
廣東肉糉
用料糯米1300克五花肉400克綠豆200克眉豆300克鹹蛋黃10個肉的醃料老抽23g生抽15克蠔油15克料酒15克鹽10克糖8.5克五香粉10克糯米醃料老抽18克生抽18g蠔油9克香油8克糖6克鹽15克綠豆眉豆醃料老抽11克生抽11克蠔油6克香...
廣東椰子雞
秋高氣爽，椰子水煮雞，多一份清甜滋補，少一份油膩肉柴用料椰子1個走地雞半隻生薑2片檸檬1/3個沙姜1/2塊蒜頭2瓣廣東椰子雞的做法我的食材椰子水與冷水1:1下鍋，放入薑片2片，大火煮開這時候開始準備靈魂醬料，將沙姜、蒜頭，檸檬...
廣東鹹肉糉
二十個的份量用料糯米1000克綠豆（去殼）600克鹹蛋黃20個五花肉500克幹瑤柱20顆糉葉40—50片水草一把醃五花肉調料：鹽5克糖少許生抽1勺五香粉1小勺九江雙蒸酒或白酒1勺廣東鹹肉糉的做法先把糉葉煮泡然後清洗乾淨，糯米、綠豆...
廣東肉糉子
端午節必備糉子🥰用料糯米3.5斤糉葉90片鹹鴨蛋30個五花肉850克栗子15個左右切一半綠豆300克蠔油5勺老抽3勺胡椒粉5克生粉適量姜4片醬油5勺油適量糖30克鹽適量料酒2勺廣東肉糉子的做法超市買的糉子葉，（大約90張）浸泡一個...
廣東糉子
喜歡一切家庭手工製作的美食，例如糉子😋第一次動手，雖然樣子不太好看，但味道還是不錯的😎用料糯米1000克花生100克綠豆500克糉葉一紮五香粉2勺醬油2勺五花肉1000克廣東糉子的做法米、綠豆、花生提前泡三個小時，瀝乾水分備...
廣東臘肉
廣東的冬天少不了臘味切一塊放在米飯上香噴噴的用料五花肉6斤白糖240克老抽50克生抽180克鹽45克白酒45克廣東臘肉的做法選肥瘦合適的腩肉洗乾淨大鍋燒熱水不用煮開煮熱就行燙一下熱水就可以70一80度把所有材料稱到一...
廣東蒸肉餅
廣東蒸肉餅款式多的是馬蹄，頭菜，雲耳，蟲草花，香菇，紅蘿蔔，白胡椒粉，香蔥，竹芋等等都可以用上。豬肉最好用三分肥七分瘦的梅頭肉。調味就自己喜歡要鹹的多放點，不喜歡鹹的就放小點。用料鹽適量油少許竹芋粉沒有就放生粉適量生抽...
廣東紅燒肉
一直以來就好媽媽這拿手紅燒肉出門在外吃到的永遠是甜的可是我愛吃鹹的，那就請教媽媽討來的方子用料五花肉克料酒勺生抽勺老抽勺八角小茴香桂皮香葉個姜蒜辣椒片廣東紅燒肉的做法肉不放油煎，煎至兩面金黃，加入蒜辣椒翻炒...
廣東烤肉
用料五花肉500克鹽五香粉勺廣東烤肉的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖成品...
老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家庭都會喝的湯
（發個上週的庫存嘿嘿！）超簡答又好喝的豬骨湯~~從小喝到大湯水清甜潤喉，不熱不燥，很適合廣東天氣！！豬骨一定要買新鮮的哦！用料豬骨1斤蓮藕1節玉米1根馬蹄1小把胡蘿蔔1根蜜棗1粒枸杞一小把薑絲少許老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家...
廣東鹹肉糉
用料糉葉片糯米克紅豆五花肉克鹹蛋黃個廣東鹹肉糉的做法首先把紅豆隔夜泡一晚，第二天提前把糯米泡4小時，這會可以先準備餡料待會包接下來，搞糉葉，買回來的幹糉葉放水桶用重盤子壓着，然後燒開的水泡上1小時，或用炒鍋內燒水，水...