巧克力核桃全麥軟歐

看到下廚房裏的很多軟歐，不免心中早已長草，一直想嘗試。看了衆多方子，家裏現有材料不是差這個就是差那個，所以乾脆自己隨心所欲搭配着放，出來的味道令我意想不到的好吃，外脆裏軟，有全麥的嚼勁和堅果的香味，真是吃完一個還想再來一個。
關鍵這個麪包還少油少糖，比較健康，適合正在和我一樣需要減肥的美眉，舞動您的巧手擼起來吧~~~

用料  

巧克力核桃全麥軟歐的做法  

1. 麪包機中依次放入水165-170克，鹽4克，糖25克，高筋粉175克，全麥粉75克，酵母3克。啓動揉麪程序23分鐘，我的是柏翠麪包機。

2. 烤箱預熱180度，烤盤上放入花生和核桃各60克，烤10分鐘。烤完去掉花生衣，核桃好去的話稍微去點，不去也可以。核桃衣我沒怎麼去，因爲不像花生好去皮。
   然後根據自己喜好適當壓碾成顆粒，即花生碎和核桃碎，不建議很碎，因爲麪包機還要攪拌，稍有顆粒的嚼起來更香。

3. 枸杞用溫水泡5-10分鐘，撈起瀝下水分備用。

4. 一次揉麪程序結束，分別放入黑芝麻，花生碎，核桃碎，耐烤巧克力和枸杞。啓動二次揉麪程序，邊投料邊揉麪邊觀察，建議枸杞和巧克力最後放，因枸杞容易攪碎，整粒比較好看。大概5-10分鐘左右，見顆粒基本揉進麪糰即可關閉面包機的揉麪程序，然後啓動發酵，我發酵1小時。

5. 發酵結束，準備整形。發酵後的麪糰我的剛好是600克，平均分4份，每份150克。分割後稍揉成團蓋保鮮袋或保鮮膜醒面15分鐘。

6. 取一個麪糰輕壓擀開成大概正方形，兩對角重疊再擀一次成長方形（比第一次的正方形少長點），然後對角重疊粘合整形成如右圖，收口朝下。
   其他三個麪糰如上操作整形。

7. 其他三個麪糰如上6步驟操作整形。
   整形後撒上全麥粉，根據個人喜好也可以撒高筋粉。

8. 放入烤盤，根據自己喜好割口，我用了新的刮眉毛刀片，呵呵。這個比較鋒利點。

9. 我是晚上10點整形好的。然後放烤箱自然發酵，下面放一盆水。到早上6點發酵的剛剛好。

10. 烤箱預熱220度，20分鐘。我因爲去幹別的事情，這次有點烤焦，但絲毫不影響口感，真的很棒。唯一的遺憾就是成品顏色不那麼光鮮。後續補上沒烤焦的圖片，哈！