西北人吃的油辣子，
吃麪的時候，沒味道，來一勺油辣子，開胃啦象那些印度人，東南亞的人，潮溼，瘴氣，亂哄哄的人羣，心裏有信仰。認命吧，是一個低種姓。不造反呀，乾巴巴的眼神用料辣椒麪勺芝麻20克菜籽油2勺豆豉1勺西北人吃的油辣子，的做法用西藏芥花籽油...
排骨墊卷子，西北大菜香氣逼人
2020年太苦了，已經在家閉關七八天了，每天研究各種吃的⊙▽⊙用料排骨10塊左右大蔥薑蒜小紅椒適量麪粉1小碗雞蛋1個發酵粉2克小蔥3根水適量排骨墊卷子，西北大菜香氣逼人的做法油過後倒入蔥薑蒜小紅椒爆香，之後倒入排骨翻炒...
西北媽媽紅油辣潑餃子
將把我們西北的美食，以及麻麻的絕活都發布上來，供吃貨們參考或者流口水！大家印象中西北比較貧瘠落後，所以美食的流傳也不如其他地區那麼廣泛。其實，我們的飲食獨樹一幟，非常具有西北地域性的特色！但不是大盤雞拉條子啊，那只是...
素炒茄子 西北方言茄辣si^-^
用料茄子4根辣椒一根西紅柿一個蔥蒜末素炒茄子西北方言茄辣si^-^的做法茄子切滾刀塊，辣椒西紅柿切塊備用油熱下蔥蒜末，炒香入茄子，待茄子炒軟放辣椒翻炒，放醬油、花椒粉，待出鍋前五分鐘放西紅柿，鹽翻炒～出鍋@0@...
西北釀皮子
用料油潑辣子勺鹽克蒜勺韭菜克西北釀皮子的做法待整理...
油果子-西北迴民小點
想吃油果子好久了，這是一種刻在我骨子裏的，家的味道。小時候，每年過咱回民的傳統節日，媽媽纔會做這種麪食，用擀麪杖擀出好大一張，用刀劃成條、劃成片，橫平豎直，我每每會驚歎於媽媽的刀工，好像有隱形的尺子比着一般，盡然那麼直！手...
東北辣茄子
每年到了秋季，媽媽都會做上辣茄子，非常好吃，今年媽媽沒在身邊自己動手，做上幾盒留着吃。用料茄子若干香菜適量辣尖椒適量花椒5粒大料2粒鹽適量雞精適量東北辣茄子的做法先把茄子和尖椒洗乾淨將茄子放在蒸鍋上水開後，蒸10分...
西北下飯菜-茄辣西
西北的夏天最火的一到家常菜，特別是在敦煌一帶，家家戶戶都會做。茄子，尖椒，西紅柿組合在一起簡稱'茄辣西'，簡單下飯，尤其是拌麪，超級好吃。用料茄子（長的，圓的都可以）2個西紅柿（小）2個尖椒1個生抽適量勺鹽適量糖適量大...
茄子辣椒西紅柿東北亂燉
多吃蔬菜的好辦法用料茄子2個五花肉100克土豆1個西紅柿3個青椒或尖椒2個蔥半根姜5片蒜3瓣花椒10粒胡蘿蔔1根生抽4勺鹽適量糖少許茄子辣椒西紅柿東北亂燉的做法蔬菜洗淨需要去皮的把皮去掉所有蔬菜切塊，想怎麼切就怎麼...
北方面辣子（吃辣人的福音）
從小就愛吃的面辣子，最開始是蒸的，後來我媽不知道從哪裏學到的，炒出來更好吃。剛出鍋的熱蒸饃夾上面辣子，簡直絕絕子！用料青椒（線椒）十幾個蔥1根蒜2瓣鹽酌情添加克味精克雞精半勺花椒粉半勺香油半勺麪粉半碗克北方面辣子（吃辣...
西北臊子面
用料五花肉300克雞蛋1個土豆胡蘿蔔各半個豆腐1塊醬油適量鹽10克花生油適量麪粉500克水適量香菇蔥姜適量醋3大勺辣椒麪3小勺西北臊子面的做法五花肉切片香菇發好備用土豆胡蘿蔔切丁熱鍋涼油放入五花肉煸炒、炒去多餘的...
廣西人愛吃的酸辣李子
用料李子400克鹽適量糖適量辣椒粉4勺甘草椒鹽適量廣西人愛吃的酸辣李子的做法配料：辣椒粉，鹽，細砂糖，甘草椒鹽（若沒有可不加）李子泡鹽水洗淨，晾乾水，用菜刀刀面拍碎李子將所有食材配料混在一起，慢慢撒配料，味足夠就收手，最後李子...
西北辣糊糊
因爲想吃，又買不到，只能自己捯飭着做了😂歷經一個小時，終於給我煉製出了🤗久違的味道，不要看他長不好看，吃過的沒有不懷念這個味道的，至於我做的嘛？自我感覺還是好吃的不要不要的😋用料土豆兩個火腿腸3根木耳10克皮蛋2個雞肉...
人人都可以做的油潑辣子（辣椒油）
用料蒜4瓣洋蔥少許西芹半根白芝麻20克辣椒粉150克小蔥1根花生油250克人人都可以做的油潑辣子（辣椒油）的做法先將配料切好備用辣椒粉上撒上白芝麻備用鍋內放花生油，放入配料，小火煎熬配料煎至微焦，撈出丟掉撈出配料的花生油...
西北拉條子
西北傳統麪食，拉條子用料麪粉500克水適量鹽適量西紅柿1個洋蔥1個西芹3根脆皮青椒3個紅甜椒半個孜然粉適量西北拉條子的做法用溫鹽水和麪，鹹度不要太鹹即可把面和成光滑的麪糰，醒發半小時將麪糰再揉幾下，按成麪餅，切幾個長...
西北臊子麵
蘭州人對臊子麵真是情有獨鐘，大年初一吃，過生日吃，婚喪嫁娶吃，各種材料扔進去，煮一鍋濃濃的湯，澆在筋道的麵條上，飯量大的都得兩碗起呢！用料面條細麵豬肉雞蛋1個土豆胡蘿蔔豆腐木耳菠菜粉絲姜蔥香菜鹽花椒粉雞精白糖白胡椒粉...
大西北茄辣西拌麪 一人份
一直覺得論麪條南方人根本不能跟北方人匹敵，特別是大西北，炒菜拌麪、炒菜做湯麪、肉骨湯麪、蔬菜炒麪，都是真材實料，毫不做作，不像南方很多要靠調味取勝:)今天介紹大西北經典搭配茄辣西拌麪，味兒正量足好營養，特別適合夏秋季...
西北稍子面
在陰雨連綿的湖南，與家鄉的朋友一起做一碗麪，可能再幸福不過了用料豬肉500g西紅柿一顆青椒少許土豆一顆豆腐一塊香菇依個人喜好木耳少量蔥薑蒜少量香菜依個人喜好鹽適量西北稍子面的做法將食材洗好擺放切丁，肉拌佐料小料...
陝西油潑辣子
陝西關中八大怪，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調幹面，嘴巴一抹嘹得太。陝西辣椒也稱秦椒，陝西辣椒以寶雞辣椒和興平辣椒最爲有名和深受人們喜愛，秦椒素有“辣椒之王”的稱譽，以寶雞地區產的秦椒品質最好，久負盛名。用料陝西中粗辣...
自制辣油｜北方叫油潑辣子？
用料蔥薑蒜🧄洋蔥🧅香葉草果桂皮八角花椒小茴香自制辣油｜北方叫油潑辣子？的做法將辣椒麪、辣椒碎（粗細結合）白芝麻攪拌在一起，放鹽、放糖、放一點涼油繼續攪拌即可。準備油，喜歡油多的朋友們，油和辣椒麪就73比例，喜歡辣椒麪多...
【西北油潑辣子】
我父母是知青，西北是他們相識並生下我的地方。所以我心底裏一直覺得自己是半個西北人，當然要做西北辣子才行。這款辣子的辣度適中，以香聞名，也是我的拌麪專用：）用料甘谷辣椒粉蒜末鹽糖芝麻花椒粉【西北油潑辣子】的做法在甘...
正宗陝西香死人油潑辣子
在西安讀書四年離開後心心念唸的就是辣子油噴噴香的味道，最近頻繁去西安出差，跟當地好友，客戶，出租車司機，涼皮店老闆等深入交流過後，回來得出的菜譜，果真做出了記憶中的味道。用料油克辣椒麪勺鹽克花椒粒十三香香醋芝麻正宗...
西北肉臊子
小時候過年才殺豬，殺了豬之後就要“煉”肉臊子，方便存儲，炒好的肉臊子放在陰涼房子缸裏，要吃一年，等到再過年了殺豬。雖然現在買肉方便，但是還是喜歡吃肉臊子炒的菜，覺得香。“煉”肉臊子滿屋子就飄着香味。用料梅花肉或五花...
西北油潑面
闊別三月，想念西安的時候會做這碗麪。西北面食種類繁多，美味無窮，街頭巷尾的小店裏氤氳出的面香總在回憶裏兜轉。真是座奇怪的城，生活在其中只覺得尋常溫暖，離開後就會撕心裂肺的想念。油潑面做法並不難，自己做來吃，對了滋味...
油潑拉條子的香 西北孩子最知道
整個西北地區，甘肅、陝西、寧夏、內蒙古、新疆、青海都是拉條子的輻射圈，堪稱環拉條子經濟帶。就拉條子的吃法，都不下幾十種。今天我們就來介紹一下油潑拉條子，還是更有嚼勁的油潑拉條子，其實做法一點都不難，只要和好了面就...