正宗陝西香死人油潑辣子

在西安讀書四年離開後心心念唸的就是辣子油噴噴香的味道，最近頻繁去西安出差，跟當地好友，客戶，出租車司機，涼皮店老闆等深入交流過後，回來得出的菜譜，果真做出了記憶中的味道。

用料  

正宗陝西香死人油潑辣子的做法  

1. 先在容器裏放一部分辣椒麪，拌入適量十三香和芝麻，鍋中花椒炒油炒香。撈出花椒，將油晾至八成熱慢慢倒入辣椒麪容器，同時用筷子攪拌。
   第二次重複第一步操作。
   第三次加入適量辣椒麪後，滴入適量香醋，再重複步驟一的操作油潑，收工。
   把潑好的辣椒油容器蓋住口，放置一晚，第二天開啟香味撲鼻，吃什麼都可以來一口辣子油的味道太爽了