可口誘人草莓慕斯蛋糕 食譜坊 蛋糕 1.59W 大中小設定文字大小 用料 蛋糕胚（8寸） 145度60分鐘 雞蛋 5個 牛奶 66克 細砂糖 83克 低筋粉 83克 玉米油 66克 檸檬汁 幾滴 【慕斯液】 淡奶油 250克 吉利丁 2.5片 草莓 150克 【慕斯鏡面】 QQ糖 4小包+水 可口誘人草莓慕斯蛋糕的做法 蛋糕胚：蛋白、蛋黃分離，蛋黃里加入牛奶、玉米油、白砂糖、低筋粉充分攪打混合，使蛋黃糊乳化。 打發蛋白：器具必須是無水無油，打發出細密的小泡時倒入1/3白砂糖，再打發至魚眼狀加入1/2砂糖，繼續打至出現紋路後加入剩餘的砂糖，打發後提起蛋頭，有不垂下的尖角。 將1/3蛋白霜加入麪糊裏，翻拌均勻（不要畫圈攪拌） TAG標籤：蛋糕 草莓 慕斯 可口 誘人 #
