雙拼慕斯蛋糕&草莓芒果慕斯蛋糕

閨女的7歲生日蛋糕。
草莓芒果季就做個雙拼慕斯吧。

蛋糕坯就用你們常用的蛋糕配方，不多說啦。

題外話：我也好久沒做蛋糕了，用的椰子油配方，感覺做出來也不是很漲啊，我以前做的都忘了漲多高才正常了，唉。。。不常練真的很手生啊。

因爲草莓甜度不高，所以放了10克糖。芒果甜度很高，也比較濃稠，所以不用放糖，放了20克優酸乳中和下，我是家裏有順手用了下，沒有的不用或者放些冷開水。最後的成品甜度我覺得正好，不甜不膩。
因爲怕料理機打果泥有沾壁消耗，所以草莓芒果量適量放多了點，我的這個量倒入6寸圓模正好滿量。

用料  

雙拼慕斯蛋糕&草莓芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕坯切2片，切掉一圈，差不多空隙夠放半個草莓。底層放蛋糕坯，切適量草莓圍一圈。

2. 取130克草莓，料理機打成泥。

3. 吉利丁片提前放在冷水裏浸泡變軟。
   淡奶油倒入差不多半盒110克左右，倒入10克糖打發出紋路來即可放一邊。
   草莓泥倒入小鍋內，再倒入10克糖，放在煤氣竈開最小火加熱，放入吉利丁片攪拌溶解即可。
   等草莓醬涼下來，倒入打發好的淡奶油中混合均勻，倒入模具內，放入冰箱冷藏2小時左右。

4. 芒果丁打成芒果泥，倒入小鍋內，再放20克優酸乳攪拌均勻，放在煤氣竈最小火加熱有點溫度，放入一片泡軟的吉利丁片攪拌溶解即可，放在一邊放涼。

5. 倒入剩下的淡奶油，放5克糖，打發6成有紋路即可，與放涼的芒果泥混合均勻。

6. 冷藏好草莓慕斯液拿出，放入第二片蛋糕坯。

7. 倒入芒果慕斯液。

8. 上面放上幾顆草莓和薄荷裝飾下。

9. 最後掰了一塊巧克力放進保鮮袋裏，用熱水融化，孩子自己寫上幾個字，再任意發揮下，完整的生日蛋糕出爐。

10. 最後切面圖~~~

小貼士

因爲分2層，所以先做草莓慕斯液之後要冷藏1個半小時以上，纔好做芒果慕斯液，時間要安排好。