草莓芒果雙層慕斯蛋糕

想做芒果慕斯又想做草莓慕斯，就結和起來做了雙層慕斯
鹽漬櫻花提前泡開，先用溫水沖洗浸泡五分鐘，然後用冷水多洗幾遍用冷水泡着備用。我的泡了一天
本沒想創菜譜所以沒拍照

用料  

草莓芒果雙層慕斯蛋糕的做法  

1. 消化餅乾用擀麪杖擀碎，黃油隔水融化後和餅乾碎混合，並倒入模具內壓平壓實。

2. 1:草莓用料理機攪成草莓泥備用，
   2:7.5克吉利丁用冷水泡軟，
   3:淡奶油打六分發，
   4:35克牛奶+20克糖隔水加熱後加入泡軟的吉利丁片使其融化，停止加熱倒入草莓泥攪拌均勻。
   5:把4倒入3中並翻拌均勻，草莓慕斯糊完成
   

3. 適量草莓對半切開，立貼在模具邊緣，草莓慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏1小時

4. 芒果慕斯糊做法與草莓慕斯糊一樣

5. 從冰箱中拿出凍好的草莓慕斯糊，適量芒果塊鋪好夾心，也可用其他水果，然後將芒果慕斯糊倒入模具，輕震模具，放入冰箱冷藏2小時

6. 鏡面：櫻花要提前泡開。溫水➕糖融化，加入泡軟的吉利丁片，待稍冷卻後輕輕倒入模具，櫻花用筷子擺出造型放冰箱冷藏4小時或過夜

小貼士

脫模可以用電風吹對着模具壁稍微吹一下就很容易脫模了