草莓慕斯蛋糕（杯）

用料  

草莓慕斯蛋糕（杯）的做法  

1. 按照配比用3🥚做戚風蛋糕（150度烤50分鐘）切出2片去邊

2. 取180g草莓打成醬（30g做鏡面裝飾），其餘一部分做成切片，剩餘切丁。

3. 吉利丁片冰水泡軟，濾幹+70g牛奶微波30秒，攪拌均勻，讓吉利丁片溶解

4. 淡奶油+糖打7、8分發，加入草莓醬和吉利丁溶液（如果比較稀，放冰箱冷藏一下）

5. 剩下就是裝配了

6. 大功告成！

小貼士

這些量可做1個6寸慕斯和6杯，如果只做6寸慕斯，淡奶油300g，慕斯的其他量按比例減少即可。