草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕

簡單，快速，不用烤箱，六寸

用料  

草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 餅乾底：黃油液化後，用多一半與打碎的消化餅混合，平鋪放入模具內，壓實，放入冷藏室備用（下面最好放張油紙，便於脫模），

2. 草莓，一勺樹莓果醬，酸奶，1勺煉乳，放入攪拌機打勻

3. 吉利丁片2片軟化後放入少量水加熱，至完全溶解，晾涼後混入第二步草莓酸奶中，拌勻。

4. 餅乾夾心，蘇打餅乾碾碎，加入剩下的黃油，1勺煉乳，拌勻。

5. 奶油放入幾滴檸檬汁，白糖，打發至7成

6. 慕斯層：將淡奶油與酸奶拌勻

7. 夾心層：將混合好的慕斯液倒入模具的一半，把蘇打餅鋪在中間，周圍儘量不撒，然後放入剩下的慕斯液，輕震出氣泡，放入冷凍一小時。

8. 鏡面層：一勺果醬，半片吉利丁片，清水半碗，混合加熱至吉利丁片溶解，放涼後，取出蛋糕，輕倒在蛋糕上冷凍3小時

9. 脫模：用吹風機吹四周，託底取出蛋糕