沙姜啫啫雞
用料雞半隻沙姜1塊洋蔥半個姜3片蒜苗2根蔥頭2個生抽適量鹽適量料酒適量沙姜啫啫雞的做法將沙姜剁碎成沙薑末洋蔥、普通生薑、蒜苗蔥頭切片在生雞中加入少許料酒、適量生抽、鹽和沙薑末，用小手手將全部材料抓勻後，醃20分...
絕對不翻車的超香啫啫沙姜雞煲
看起來超厲害的一道菜，只需要15mins且絕不翻車。兒子超愛吃，兩小隻總是搶着，一邊吃一邊唸叨“這個肉好嫩呀”。有愛的時光，在一餐一飯中。食譜轉自“企鵝吃喝指南”，下廚房沒有這個食譜，故而轉載。侵刪。用料大蒜一個沙姜一...
啫啫雞
自用菜譜敲定版用料小蔥3根鹽少許糖適量花雕酒適量蠔油適量蒜4瓣醬油適量雞一盒麻蝦醬1勺啫啫雞的做法翅根焯水環切，吸水+蒜末麻蝦醬20min下蔥白後蓋上翅根及蒜末，+糖醬油。+蔥葉...
啫啫雞
用料紅蔥頭5個姜適量香菜適量香芹適量根沙姜適量鹽5克蠔油2勺醬油3勺老抽3勺雞半隻料酒1勺啫啫雞的做法薑切片，沙姜切碎，雞斬小塊加上除料酒外的所有配料醃半小時。沙鍋燒開油，小火放雞翻炒，逼出雞油後調中火再放酒，不用放...
沙姜啫雞
用料沙姜2塊雞1只大蒜6瓣蠔油1勺生抽1勺料酒1勺紅蔥頭4個鹽焗雞粉3/1包蔥1根蒜1根香菜2根沙姜啫雞的做法要老一點的雞纔好，加耗油、沙姜粒、生抽、澱粉、花生油、鹽焗雞粉醃製半個小時砂鍋熱油放沙姜粒蒜頭蔥頭洋蔥頭...
啫啫滑雞
用料青紅彩椒雞翅中500g大蒜瓣洋蔥香菇薑片蠔油生抽老抽白砂糖料酒啫啫滑雞的做法雞翅中洗乾淨，擦乾水分，從中間剁開，其他配菜去皮洗淨。翅中塊中加入全部調料醃30分鐘油大火燒熱後，洋蔥、蒜、薑片放入，炒出香味。醃好的翅...
啫啫沙姜雞煲
這倆天特別想吃雞肉，奈何超市買的的雞肉都沒什麼雞味也綿軟不緊實；只能用啫啫這種重味的火候菜才能拯救的了這隻雞。PS：因爲我和男朋友都比較嗜辣，不吃辣的廚友可以把小米椒和線椒換成不辣的青、紅椒也是很不錯的。用料三...
山寨啫啫雞煲-麻油沙姜雞
-這道菜的雞要選擇比較嫩的，用童子雞、清遠雞、文昌雞都可以-沙姜是南方食材，味道比較特別，個別大超市可以找到，不好找都話可以求助淘寶-正宗做法是用紅蔥頭，當時手邊沒有，用洋蔥做了替代-這道菜裏的麻油指的是芝麻油，也就是...
姜蔥啫啫雞煲
這是一道快手菜，沙鍋啫啫煲雞，炒鍋炒個青菜，很快就可以開飯啦！用料雞半隻香菜2根姜一塊紅蔥頭2粒青蔥3根鹽焗雞粉半包料酒，糖、胡椒粉，麻油適量姜蔥啫啫雞煲的做法雞剁塊，洗淨血水，瀝乾水分。雞塊加入剁碎的姜蔥、鹽焗雞粉、...
濃香沙姜啫啫雞煲
來廣東之後就愛上了各種啫啫煲。啫是一種廣式烹飪方法，利用砂鍋或者其他保溫性能好的金屬鍋具，將調味好的食材放入鍋中燜焗，猛火快出，充分保留了食材的嫩滑脆爽和濃郁鮮香的味道～排骨、內臟、雞肉、魚頭、甚至是蔬菜，萬物皆...
沙姜啫生腸
1992年由惠食佳全球首創的啫啫煲，經過二十多年的時間沉澱，現在已經成了粵菜的一種經典烹調方式。“啫”是利用沙煲傳熱，把放在裏面的食物啫熟，中途不加湯汁，完全靠原料本身所揮發出的蒸汽來啫熟材料，也就是原汁原味。其中招...
啫啫雞煲
B站上Jrake那學來的，味道很好的一道菜用料雞腿2只洋蔥半個大蒜7-8瓣蔥4根白酒4勺啫啫雞煲的做法雞腿去骨切塊，放蠔油，生抽，老抽，料酒，生粉攪拌均勻後，醃製30分鐘。寬油熱鍋，下入雞肉，中火慢煎，醃料不要倒掉。洋蔥切塊掰開，薑切片...
啫啫沙姜雞
用料大蒜若干瓣雞腿肉適量沙姜一塊蔥根蠔油勺澱粉勺生抽勺醬油勺薑片胡椒克香菜適量啫啫沙姜雞的做法熱油下沙姜大蒜爆炒雞腿肉切塊提前加入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒醃製，放入鍋中，醃製的醬汁也一起倒入，加水沒過食材，大火燒...
沙姜啫啫雞煲
用料雞腿肉400克沙姜2大塊大蒜8瓣小蔥頭3個青紅辣椒各一個小蔥1根蠔油1勺老抽1/4勺生抽1勺料酒1勺白胡椒粉1/4勺鹽1.5克白糖3克老乾媽豆豉1勺（可不加）沙姜啫啫雞煲的做法我用的是去骨雞腿肉將雞肉切成比麻將塊稍大一點...
沙姜啫啫蝦 <302小廚房>
只需要5min就能上桌的美味啫啫蝦~~用料海蝦1斤洋蔥塊（小圓蔥、幹蔥頭更好）1小把小蔥3根大蒜2頭生薑1塊沙姜5大塊小米酒1盅啫啫醬柱候醬3勺南乳汁1勺蠔油1勺生抽1勺白胡椒碎1/2勺白糖1/2勺澱粉1勺沙姜啫啫蝦<302小廚房>...
啫啫雞雜
用料雞雜薑片蒜瓣洋蔥個小蔥沙姜啫啫雞雜的做法雞雜洗淨切片姜蒜切片，洋蔥切絲，小蔥切斷雞雜焯水晾乾姜蒜片炒香，放入雞雜，加啫啫量，白胡椒粉，耗油，醬油炒香，加小蔥斷，上砂鍋啫...
啫啫雞翅
想念家鄉的味道用料料酒1勺姜5片洋蔥半個鹽1克雞翅10個生抽2勺蠔油半勺沙姜（山奈）1塊啫啫雞翅的做法雞翅用生抽、蠔油、薑片醃製至少2小時，可以過夜砂鍋或琺琅鍋中加入一點油、切塊的洋蔥、沙姜，翻炒出香味加入雞翅鋪平，倒...
啫啫沙姜雞煲
美味佳餚哦！最重要是家裏要有瓦煲啫哈哈😄用料沙姜5粒蒜10瓣紅蔥頭10個蠔油2勺生抽1勺生粉半勺油30克啫啫沙姜雞煲的做法半隻雞剁小塊剁成小塊加調料，2勺蠔油1勺醬油，再加入生粉拌勻最後再加入10克油拌勻鎖住水分，醃製20...
家常啫啫雞
時間：約15-25分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料食用油20g洋蔥1個姜30g大蒜50g醃製雞腿雞腿（大）400g鹽3g糖5g玉米澱粉10g老抽10g生抽10g蠔油40g家常啫啫雞的做法雞腿塊用醃製料抓勻，醃製20分鐘。鍋中倒入油，倒入蔥薑蒜，翻炒2分...
沙姜啫啫雞煲【北鼎鑄鐵鍋食譜】
簡單又快手的廣式雞煲！一口鍋就能一次搞定！本次使用的北鼎琺琅燜焗鍋進階羅蘭紫色啞光磨砂面真是完美的顏值控！日本Tomatec琺琅塗層！導熱性能極佳淺鍋身非常適合做無水/少水快熟料理！60顆凝水凸點使鍋內水汽均勻回落水份自...
金貓咪食堂-啫啫沙姜雞
沙姜雞的啫啫做法，加入了新鮮爽口的八抓魚。全程不用一滴水，高溫中食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以三杯類型的醬汁爆香。水分和火候的控制是關鍵，紅蔥和沙姜是這道啫啫煲風味的來源。砂鍋的高溫，讓雞肉產生出難以抗拒的美...
staub鑄鐵鍋啫啫沙姜雞
啫啫是一種經典粵菜的做法，這道菜是經過高溫燒焗，食材的湯汁在鍋中快熟而發出的“滋滋”聲，而“滋滋'在粵語中同“啫啫”發音相似，因此被老廣們命名爲“啫啫煲”。staub鑄鐵鍋傳熱迅速、可以長效保溫，使食物多汁鮮美，...
啫啫沙姜雞
啫啫沙姜雞[哇]用料沙姜酒勺啫啫沙姜雞的做法沙姜粒，鹽，白酒，醃二十分鐘，洋蔥頭，蒜頭，沙薑片爆鍋，落雞煎黃。再落糖，老抽，蠔油一直炒，上完色落半碗水小火焗10分鐘，最後落蔥，元西，芹菜仔大火炒下...
啫啫雞煲
在外面吃了雞煲，回家試試，犒勞考完期中考的娃兒。用料湛江雞或清遠雞250~300克蔥3根蒜10瓣姜5片香菜1把蠔油3勺女兒紅(花雕)2勺海鮮醬2勺白糖0.2勺玉米澱粉0.2勺油10克(2勺)啫啫雞煲的做法雞切小塊，加入1勺蠔油，1勺花雕酒...
啫啫雞腿
快手菜系列，啫雞腿🍗用料雞腿3只柱候醬一勺蠔油1勺鹽少許糖少許澱粉一勺蒜頭半顆姜一塊蔥頭適量個啫啫雞腿的做法雞腿洗淨瀝乾水分加入一點點胡椒粉（我用得是現磨瓶子的胡椒，轉5下）一勺柱候醬，一勺蠔油，一點糖，一點鹽，澱粉抓...