啫啫雞煲 食譜坊 菜譜 2.5W 大中小設定文字大小 B站上Jrake那學來的,味道很好的一道菜 用料 雞腿 2只 洋蔥 半個 大蒜 7-8瓣 蔥 4根 白酒 4勺 啫啫雞煲的做法 雞腿去骨切塊,放蠔油,生抽,老抽,料酒,生粉攪拌均勻後,醃製30分鐘。 寬油熱鍋,下入雞肉,中火慢煎,醃料不要倒掉。 洋蔥切塊掰開,姜切片,蔥切段放一部分,大蒜整顆備用。 煎完雞肉後,鍋不要洗,放入蔥,姜,蒜,略微熗鍋後將雞肉鋪在配菜上,把醃料倒入鍋裏,蓋上鍋蓋中火燜燒8分鐘。 到點後,倒入白酒,大火翻炒,再放入剩餘蔥段,再翻炒幾下就能關火裝盤了。 小貼士燜燒前放點水,不然容易焦。 TAG標籤:啫啫雞煲 雞煲 好吃 #