大蟹酥
懷舊小零食，香酥脆！用料奧爾良醃料5克涼水25克中筋麪粉60克食用油足量大蟹酥的做法5克奧爾良醃料(我用的蜜汁味)、60克中筋麪粉、25克涼水放進碗裏。用筷子攪拌成絮狀後揉成光滑偏硬點的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。檯面...
蟹味酥
原來這款美食真的簡單，除了調味料，其餘和媽媽過年做的炸面片，公公做的炸麻葉一樣！用料麪粉60克調料（如新奧爾良烤翅料）5克水25克蟹味酥的做法所有料揉成麪糰麪糰按扁撒麪粉，擀成面片越薄越好，面片要乾硬切成小片，比平時的面片...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
蟹大媽～清蒸大閘蟹
我們的蟹做到只只精選，個個鮮活！！用料大閘蟹只香醋勺薑片糖克蟹大媽～清蒸大閘蟹的做法居家做法----清蒸原料：大閘蟹、薑片（末）、紫蘇、蟹醋。1.大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切片少許切末；2.將醋、紅糖（根據各人口味）和薑末一起攪拌均...
大閘蟹
秋風起，是品蟹最佳時節。大閘蟹還屬江南陽澄湖和太湖蟹最有名！金毛白肚，蟹膏金黃醇香、蟹肉飽滿鮮甜。每年這時候，吃客老饕都為之瘋狂，我也不例外，半斤一隻可以連吃3~4隻，慢慢吃、慢慢品，真爽！！！用料大閘蟹若干薑醋汁：薑末少許香...
大雜蟹
大雙子の吃貨補給站_『簡單粗暴的製作，簡單粗暴的享受美食。』用料蟹6只姜一塊蒜三瓣蔥一把糖適量鹽適量蠔油適量老酒兩勺麪粉適量各類配菜隨便放大雜蟹的做法螃蟹洗乾淨，去腮，白酒一點點醃一下。切塊，裹上面粉。下油鍋炸...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
酥皮蟹
看了《風味人間》以後滿腦子都是酥皮蟹和禿黃油拌飯，參考下廚房裏千層酥皮的做法寫了這個方子。第一次開酥黃油超級成功！懶得做酥皮的話，超市裏的千層皮應該也是可以的。用料酥皮低筋麪粉65克高筋麪粉65克糖1.5克鹽1.5克...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
香酥炸蟹
香酥炸蟹外酥裏嫩，一口咬下去滿滿的幸福感，蟹肉鮮美，滿口飄香😍用料三目蟹5只雞蛋1個雞粉少許生粉少許麪包糠適量香酥炸蟹的做法飽滿的蟹酥，外面是炸至金黃酥脆的麪包糠，裏面裹着香嫩蟹肉一口咬下去幸福感爆棚😍螃蟹蒸熟取...
酥皮大閘蟹
酥皮大閘蟹：在傳統菜“炒蟹粉”基礎上創新，將西式酥皮點心融入中餐美食。蟹粉鮮美，酥皮層層疊疊脆而不碎。用料大閘蟹5只（1250克）粉絲50克酥皮生坯5個薑末少許蔥花少許醋少許胡椒粉少許酥皮大閘蟹的做法大閘蟹洗刷乾淨上籠...
蟹粉酥
“秋風起，蟹腳癢”，又到了吃螃蟹的季節。眼見朋友圈裏賣大閘蟹、三門青蟹的越來越多，滿屏的蟹黃蟹膏，除了蒸着吃，總想搞點什麼別的花樣。於是我想起了華妃娘娘的蟹粉酥。用料蟹粉大閘蟹4只（約1斤）雞蛋1只肉末60克黃酒1大勺姜...
大閘蟹
難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
香酥蟹柳
用料蟹肉棒雞蛋個鹽克澱粉勺香酥蟹柳的做法1...
大螃蟹
用料鹽不放帝王蟹1只大螃蟹的做法好吃好做上檔次好吃好做上檔次小貼士好吃好做...
肉鬆麻糬蟹皇酥，螃蟹酥，鳳梨蟹黃酥
月餅季就這麼刷刷地飛過了，很多寶寶忙着把網紅螃蟹模洗刷刷收箱底了，且慢！聽說過【肉鬆麻糬蟹皇酥】嗎？自帶王者氣息的名號，它是個啥？這可是劣狐狐小龍老師獨家研製的祕方哦~玩壞螃蟹系列！--當鳳梨與螃蟹邂逅，然後我們就有口...
香酥蟹
用料蟹6只雞蛋1個蔥、姜、蒜、辣椒蠔油，生抽，澱粉油克香酥蟹的做法螃蟹切兩半，然後裹雞蛋液，再裹澱粉，炸，記得復炸一次（就是炸完晾涼，再炸一次）調汁：生抽，蠔油，糖，用量差不多能讓螃蟹都裹上就行。切好蔥薑蒜，鍋底留油，下鍋超香超香後...
美味小零食【椒麻大蟹酥】
用料麪粉150克水70克食用油適量美味小零食【椒麻大蟹酥】的做法150克麪粉加70克水，和成偏硬的麪糰。擀成薄片，越薄越好。切成菱形塊。油溫九成熱，下入面片。炸成金黃色撈出。撒上味好美青花椒鹽。...
【酥皮蟹粉面包盅】把大閘蟹裝進麪包，柔嫩酥脆，今年最後的鮮美享受！
每年秋末，大閘蟹初現舞臺，江南一帶的人們便無法遏制住對它限時風韻的追隨，對這份時令美味的貪戀，歷時三月有餘。如今臨近冬至，蟹季漸退，麪點大師（兼拆蟹達人）朱釐米老師再出妙招，用中式酥皮和西式小餐包封存住今年蟹季最後的鮮...
酥炸蟹柳
用料蟹棒澱粉雞蛋麪包糠白芝麻酥炸蟹柳的做法鍋內加水，燒開，放入蟹棒，蟹棒燙軟即可，撈出，晾着備用，一兩個雞蛋打散，準備出澱粉和麪包糠，蟹棒裹上澱粉，再裹蛋液，再裹麪包糠，鍋內放油，中火，待油熱，下鍋，炸至金黃（很快就可以），撈出裝盤，撒些...
超愛大螃蟹🦀️/大閘蟹/奄仔蟹/Season之選
中秋之後螃蟹肥肥以前不吃大閘蟹的我和老公都沉迷了橙色的視覺母蟹/公蟹4-4.5兩奄仔蟹肉甜用料薑片大閘蟹只薑片超愛大螃蟹🦀️/大閘蟹/奄仔蟹/Season之選的做法薑片料酒蒸蟹闢除寒涼奄仔蟹可愛大閘蟹還OK～陪芥末醬油...
香酥肉蟹
這道菜的點睛之筆就是麪包糠！！一定要有面包糠！！一盤香酥肉蟹（大約10個蟹）的熱量大概是700卡路里左右喔，正在減肥的人可以適當吃～螃蟹選肉蟹，不要選大閘蟹，大閘蟹一般用於清蒸。用料鹽適量糖適量食用油較多姜適量肉蟹10只大蒜子...
香酥蟹肉
爲了不愛吃飯的女兒，總是會腦洞大開的去淘各種新鮮的食材，這裏用的是深海野生蟹的新鮮蟹肉，炒着女兒也不吃，今晚突然想起試試這樣做，成品香酥，外酥內嫩，我配了番茄醬、千島醬和黑椒沙拉醬三種，各有各的風味，都很好吃。用料蟹肉...