紅菜薹炒醃肉
最愛吃紅菜薹的，應該是湖北人，我曾經看過武漢人在美國定居，因想念紅菜薹而在自己家院子裏種植，度娘說，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。對於我們來說，和吃別的...
蒜薹炒醃肉
炒過的臘肉和沒炒過的的臘肉是兩種東西，喜歡前者，討厭後者🙄難度係數：🌟耗時係數：💥成菜質脆嫩，味香濃。選單地址：_list/101374493/本系列菜譜參閱《大衆川菜》（），根據個人理解和實際經驗調節再組織，算是以自己微薄之力傳播經典...
苔菜炒肉絲
140308,3、4月份是苔菜上市的季節，清炒或者加一點肉絲，都非常的好。苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸爲...
炒紅菜薹
用料紅菜薹1把姜蒜末適量剁紅辣椒適量雞精適量醋適量炒紅菜薹的做法菜薹梗用刀切片以便入味。兩至三勺油燒熱至六成，加入姜蒜末炒香，加入紅菜薹，快速翻炒八下，快速放入少量鹽，剁辣椒，雞精，醋，翻炒二下，起鍋。...
醃蒸苔菜
用料苔菜鹽油醃蒸苔菜的做法苔菜收拾洗淨瀝乾水份，切段加入適量鹽，醃製一到兩個小時拌入適量油，開水上鍋，蒸5—10分鐘小貼士1.食鹽的用量不可過多,炒菜的量就可以,醃製時間隨意,但從健康角度考慮,最好不要超過一兩個小時,...
菜薹炒臘肉（紫菜薹紅菜薹）
紫菜薹算是我冬天最愛吃葉子菜前三名，冬天除了愛吃豌豆尖，剩下就是愛吃各種菜薹了。臘肉是之前拜託同事媽媽幫忙薰的，一共四坨臘肉，這是第一坨的最後一部分，一坨炒了四次。用料臘肉1塊大概150克紫菜薹大概半斤大蒜4-5瓣老...
鹽菜包子餡嗮紅菜薹鹽菜醃菜
抗疫時期，想吃醃（鹽）菜包。稱着天氣好，婆婆種了紅菜薹產量高的時候。自己動手吧。我沒有嗮太多（在於精）用料紅菜薹鹽克鹽菜包子餡嗮紅菜薹鹽菜醃菜的做法第一部，把紅菜薹洗乾淨，用開水過一遍（以紅菜薹變軟爲標準）。水裏面可以加...
韭菜薹炒肉
用料肉50克韭菜薹半斤味達美2勺鹽若干克韭菜薹炒肉的做法起鍋燒油，先放入肉炒至發白，倒入韭菜薹翻炒至韭菜薹發軟時，放入鹽及少量味達美繼續翻炒直至菜發軟，全部口感均勻即可出鍋小貼士油多放點...
臘肉紅菜薹
菜薹炒臘肉應該是一個武漢家庭上桌率最高的家常菜了，我這個外地人做這道菜心裏多有顧慮，怕手法上可能太多不地道之處，破壞了這道菜的在武漢朋友心裏的美好形象，so不當之處還望多多包涵啊~用料紅菜薹一捆臘肉一條（多少隨意，...
好吃😋家常菜“蒜薹炒醃肉”
買來的新鮮肉吃不完，換點口味可以放點食鹽隨便醃製一下，第二天就可以吃到簡易版醃肉了🤗用料醃肉1小塊蒜薹1小把幹辣椒4-6個料酒半勺生抽半勺蠔油半勺雞精0.5g好吃😋家常菜“蒜薹炒醃肉”的做法蒜薹洗淨切小段這是我醃...
超下飯的紅菜薹醃菜
冬季正是吃紅菜薹的時候臘肉炒紅菜薹可以算是湖北的一道地方菜瞭如果家裏有多的細嫩的紅菜薹用來做醃菜也很不錯製作方法特別簡單!用料紅菜薹幾把鹽適量超下飯的紅菜薹醃菜的做法紅菜薹洗淨控幹水分注意一定要全部控...
爆炒紅菜薹
用料紅菜薹1把三層肉3兩蒜3瓣鹽2克爆炒紅菜薹的做法1，紅菜薹去掉老根，切斷2，三層肉切片3，熱鍋爆炒三層肉，榨乾一點油，然後加入蒜末，加入一點醬油，然後加入菜薹炒，菜薹比較幹，炒的時候滴一點點水，差不多就可以了，不用炒的太爛不好...
臘肉炒紅菜薹
臘肉炒菜薹是臘月不可少的，尤其是武漢人就愛吃洪山菜薹炒臘肉。小時候到了冬天，外婆就會醃製臘肉。看到陽臺掛着一塊肉肉有點發白，那時候還以爲肉壞了，後來吃起來覺得特別香。現在我們就學着做做。用料紅菜薹300克臘肉250...
熗炒紅菜薹
去武漢出差第一次吃到這道菜，主任頻頻讓菜說是正當季的特產，又遺憾說還是不夠肥。一個青菜是要怎樣“肥”，聽得一臉懵，直到我夾了一棵粗壯的菜薹梗送入口中，真是腴潤多汁，爽滑美味到不行！瞬間懂了啥叫“肥”～於是乎，DIY！用料紅...
菜薹炒臘肉
簡單好操作，好看又好吃。用料菜薹一小把臘肉一小塊幹辣椒四個蒜瓣三瓣生抽適量鹽適量雞精適量食用油少許菜薹炒臘肉的做法菜薹洗淨，切小段備用；蒜切片、幹辣椒切段備用；臘肉（自己醃製的，可以用買的）切片備用。鍋裏放少許油，將...
春天醃菜苔
都說小雪醃菜，但是你知道嗎？春天也可以醃菜！春天，江南菜薹上市的時節，菜薹的生長速度非常快，來不及吃的菜薹丟了可惜，放着要壞，倒不如鹽醃一下，給予些許時日，又是另一種風味！用料菜薹適量鹽適量春天醃菜苔的做法菜薹洗淨濾幹水分...
清炒紅菜薹
用料紅菜薹一把油10克鹽2克清炒紅菜薹的做法紅菜薹摘好葉子和杆子分開，熱鍋冷油先炒杆子。在加入葉子翻炒，出鍋前加入鹽。...
臘肉炒菜薹
用料臘肉一兩萊苔一斤姜，蒜鹽，味精臘肉炒菜薹的做法菜薹摘洗乾淨，姜蒜洗淨切米，臘肉切片飛水一分鐘去掉部分鹽份瀝乾水份。鍋上火，放底油下臘肉炒香。放姜蒜炒香。放萊苔炒點少許水，下鹽炒起鍋湔放味精即成。...
臘腸炒紅菜薹
每次去市場看到這菜心怎麼是紅色的，好漂亮呀，原來叫紅菜薹，今天買回來親自下廚，原來這麼好吃，清甜可口，一個人吃了半盤😍😍用料紅菜薹1把臘腸1根瘦肉100克蒜3瓣臘腸炒紅菜薹的做法超漂亮的紅菜薹準備食材起鍋燒油，爆香蒜末，加...
【熗炒紅菜薹】菜梗炒得比肉還鮮
前些日子在家門口的小菜場看到了紅菜薹的蹤跡，想到陳曉卿有一篇隨筆寫了“白菜薹與紅菜薹”。“紅菜薹和白菜薹同屬於十字花科蔬菜，是白菜或者油菜大家族中沒出五服的表親，口感和味道相差也不是很遠。但，如果上綱上線到菜...
紅菜薹雞肉
餓了用料紅菜薹1把鹽3克辣椒5個雞胸肉2塊花椒油2勺胡椒粉3克紅菜薹雞肉的做法熱油後，紅菜薹剪切好，和切段的小米椒下鍋炒切好的雞胸肉撒點白胡椒粉紅菜薹炒軟了後下雞肉，並在雞肉變色時加入花椒油一勺炒到雞肉全白撒點鹽...
紅蒜薹炒肉
簡單、下飯。用料蒜薹一把肥肉60克瘦肉100克青椒2個老抽適量生抽一勺食鹽0.5克清水適量紅蒜薹炒肉的做法1、紅蒜薹去頭，手掐不斷的部分全都棄用2、將洗好的蒜薹切兩釐米長，瘦肉、肥肉打薄片，辣椒切絲3、鐵鍋加入少量清水...
苔菜炒肉
用料鹽適量油適量蔥少量生抽半勺姜適量可不放苔菜半斤肉50克蠔油適量苔菜炒肉的做法油七成熱，蔥姜爆香，炒肉，加一勺水，開鍋後下苔菜翻炒至熟後出鍋...
苔菜炒肉片
用料苔菜300克肉片100克植物油40克蔥5克姜5克耗油5克醬油10克料酒10克澱粉5克鹽2克苔菜炒肉片的做法苔菜去根摘掉黃葉，洗淨略控水，五花肉、蔥、姜洗淨備用將苔菜的莖和葉分別切好五花肉切薄片，蔥、姜分別切絲一定先把鍋...
醃菜炒肉
用料豬肉克醃菜幹辣子大蒜瓣鹽克草果粉胡椒粉克生抽勺醃菜炒肉的做法豬肉切片。放入少許鹽、草果粉、胡椒粉醃製，倒入少許菜籽油，防止炒肉的時候粘鍋。蒜切片，醃菜切段，幹辣椒段。油溫八成熱時倒入肉片快速翻炒，起鍋。然後...