炒羊雜（自用備份）
用料圓蔥、姜、蒜適量白酒、醋、醬油勺鹽、胡蘿蔔、香菜、辣椒炒羊雜（自用備份）的做法羊雜裏添些鍋巴炒出來也好吃如圖~~~~如圖~羊雜主要還是清理麻煩~做起來不難...
雞爪（自用備份）
用料雞爪10只老冰糖2小塊姜幾片料酒適量+20ml生抽30ml左右老抽20ml蠔油20ml辣椒幾個八角2個桂皮1塊花椒好多粒香葉1片油適量雞爪（自用備份）的做法雞爪剪指甲焯水（花椒，生薑，料酒適量）辣椒生薑切切，放油油燒一燒，關火，趁餘溫放...
自用備份桃酥
用料⑤雞蛋1個③棉糖225g④泡打粉5g④蘇打粉5g①酥油150g②液態酥油100g澱粉100g低粉400g自用備份桃酥的做法①②③攪拌+④加雞蛋拌勻依次放入拌勻即可溫度210/160-15分鐘...
煎餃用麪皮及煎餃子方法(自用備份)
用料半燙麪若干麪粉160克熱水80克麪粉160克涼水70克煎餃用麪皮及煎餃子方法(自用備份)的做法和麪方法，先熱水和麪，揉勻後，再加麪粉加冷水，再揉勻，蓋保鮮膜，醒1-2小時。煎餃方法，平底鍋倒油(油稍微多點)放餃子，倒水沒過餃子5mm...
油條（自用備份選單）
加動物油油條會更酥脆更香。用料麪粉500克雞蛋1個鹽5克泡打粉5克油條改良劑5克豬油（動物油）20克白糖5克溫水260克油條（自用備份選單）的做法第一步混合所有材料，用手撐壓麪糰，反覆摺疊撐壓，不能揉！混合均勻直到沒有顆粒，然後醒1...
金沙奶黃餡(自用備份)
用料鹹蛋黃至少5個雞蛋2個糖60克牛奶100克麪粉40克玉米油40克鹽適量金沙奶黃餡(自用備份)的做法鹹蛋黃蒸熟，碾碎。其他材料混勻，入不粘鍋小火炒，不要炒太久。麪糰，大概可以包400g麪粉的麪糰。(需5g酵母，溫糖水先讓酵母活躍...
懶人版椰子餅(自用備份)(9寸披薩盤)
用料手抓餅1個牛奶75g白砂糖50g椰蓉50g玉米油25g雞蛋2個懶人版椰子餅(自用備份)(9寸披薩盤)的做法除手抓餅的其他材料放入打蛋盆攪拌均勻，手抓餅撐大至鋪滿9寸披薩盤(不要用擀麪杖擀)，底部戳滿小孔，倒入攪拌均勻的液體，烤...
炒牛雜羊雜
就愛這口兒！用牛雜或羊雜都好吃，也簡單！用料牛雜400克胡蘿蔔2根青椒或辣椒2個辣醬2勺生薑絲適量料酒2勺炒牛雜羊雜的做法買的成品牛雜（半分熟）在開水中煮5—8分鐘後撈出淋幹水分胡蘿蔔絲兒用工具既快又省力青椒切絲熱鍋涼...
意式果仁脆餅(備份自用)
用料低筋麪粉/中筋麪粉250克(可部分替換爲椰蓉)泡打粉5克糖75克可可粉/抹茶粉12克/5克/6g咖啡+6g可可植物油60克雞蛋2個堅果碎適量鹽2剋意式果仁脆餅(備份自用)的做法乾粉類混均勻，加油加雞蛋混勻，加堅果混勻。整形成1-...
蛋撻液用量(自用備份)
用料版本1(味道很普通，待更新)6只(中號)雞蛋1個牛奶100克糖15克版本26只(中號)雞蛋1個牛奶35克椰蓉30克糖20克食用油15克蛋撻液用量(自用備份)的做法蛋撻皮提前解凍，烤箱中層上下火180度20分鐘...
堂媽香腸配方，自己備份用，
用料堂媽小廚堂媽香腸配方，自己備份用，的做法轉自堂媽，自己備份用...
7寸方形戚風蛋糕（自用備份，低糖版）
自己備份用的，看起來方便點，然後方子改良自下廚房[星杭媽]—6寸，8寸，10寸戚風蛋糕配方，其中的8寸圓模配方，感謝原作者的好方子！做圓模可以去那裏看看！非常齊全了！我的配方糖量不多，適合我家的口味，喜歡吃甜的可以自己多加糖哦！雞...
炸雞(自用備份)
原方子出自《廚藝的常識》，視頻版AV94180858用料雞腿1只炸雞(自用備份)的做法【濃鹽水】洋蔥半個切絲大蒜2瓣切碎植物油1大勺海鹽25g迷迭香2-3根（10cm長）清水500ml檸檬汁半個【炸雞材料】大雞腿4個雞翅中4個雞翅根4箇中...
爆炒羊雜，鮮而不腥，下酒必備
簡單處理沒有一絲異味，脣齒留香，真正的家常小炒，配上米飯、喝酒神器。用料羊雜300g青椒適量洋蔥適量蔥適量姜適量蒜適量紅椒適量調料適量料酒適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量雞精適量爆炒羊雜，鮮而不腥，下酒必備的做法先將...
自備雜糧飯
減肥必備雜糧飯，可以自己調配，也可以買雜糧米。用料糙米一把黑米一把紅米一把藜麥一把薏米一把紫米一把自備雜糧飯的做法各種雜糧自己捏，也可以自己買雜糧米。加水浸泡半小時，不浸泡也沒事，直接上鍋燒。煮熟的雜糧米，冷卻，用...
牧羊人派(自用備份)(2-3人份，樂購大號方形玻璃盒一盒)
用料小號洋蔥1個大蒜適量小號西紅柿3個牛肉碎250g番茄醬適量糖適量鹽適量中號土豆2個牛奶適量鹽適量牧羊人派(自用備份)(2-3人份，樂購大號方形玻璃盒一盒)的做法熱不粘鍋，下適量油，下切碎的大蒜，洋蔥，炒至洋蔥透明，下牛肉碎...
桃酥（自用實驗備份）
用料麪粉175克雞蛋1個小蘇打3克泡打粉1克豬油80克糖70克桃酥（自用實驗備份）的做法豬油白糖混合打蛋機打，加入雞蛋打麪粉小蘇打泡打粉過篩2加入1烤箱155度20分鐘小貼士嘔，小蘇打齁到我了，要減少，泡打粉增加試試只用蛋黃，麪粉1...
手撕包菜（自用備份）
用料生抽1勺蠔油1勺蒸魚豉油2勺糖一丟辣椒2個蒜1瓣花椒2粒手撕包菜（自用備份）的做法炒...
自用備份五仁月餅
參考的紅葉99的方子，因乾果類略有調整，記下來備忘用。50克月餅模具，大約可做15~16塊月餅用料餅皮中筋粉120g轉化糖漿（太古）90g花生油30g梘水1g吉士粉4g奶粉6g餡料核桃仁40g大杏仁40g瓜子40g花生仁40g黑白芝麻38g冬瓜丁38g...
餅乾(自用備份)(約1烤盤份，無泡打粉版，口感偏硬)
用料雞蛋1個白砂糖50g玉米油75g鹽1.5g低粉160g餅乾(自用備份)(約1烤盤份，無泡打粉版，口感偏硬)的做法除低粉其餘放入打蛋盆，攪拌至，糖，鹽融化，放入低粉，用刮刀攪拌均勻，處理成薄厚均勻的放在烤盤上，儘可能薄，預熱烤箱，170度20分...
豆沙青團（自用實驗備份）
配料比例待調整用料糯米粉100克麪粉30克紅豆100克油糖35+克開水20克麥青汁84豆沙青團（自用實驗備份）的做法紅豆泡，煮，撈出，加油炒加糖，冷水蒸15min2麪粉15糯米粉110油20黃油25開水15糖35...
宮保(自用備份)
用料料酒15g生抽10g老抽2g糖5g醋3g澱粉3g宮保(自用備份)的做法見配料...
肉餡(自用備份)
用料豬肉/雞胸肉500g鹽6克糖13克肉餡(自用備份)的做法...
照燒雞腿(自用備份)
用料琵琶腿3只鹽適量黑胡椒適量醬汁1蜂蜜1勺生抽2勺老抽半勺米醋1勺鹽一丟丟(喜歡甜可不加)澱粉半勺水2勺生薑2片(可不加)大蒜1瓣(可不加)照燒雞腿(自用備份)的做法琵琶腿去骨，洗淨瀝乾，加鹽加黑胡椒醃製1小時以上。平...
奶香麪包片(自用備份)
用料法棍1根雞蛋2個牛奶60克糖60克奶香麪包片(自用備份)的做法液體和糖提前混勻。法棍切片，烤箱上下火120度熱風，30分鐘風乾，可任意2層同時烤。法棍幹浸泡液體後瀝乾，上下火150度熱風，可上中2層同時烤，預計需30分鐘，人別走開...