蜜汁東坡肉
天一冷就很想吃點有油水的菜式，我想就做東坡肉吧！想想就流口水了，東坡肉是一道傳統名菜，很難有人不喜歡吧！做好的東坡肉紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，非常入味！東坡肉的做法各種各樣，這裏分享一個家庭簡便版本，方便大...
酥糯東坡肉
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：6人份用料豬五花肉800g黃酒1000g大蔥白5段冰糖100g鹽7g老抽20g生薑4片酥糯東坡肉的做法豬肉切成大塊，6-7釐米見方就行，用細繩捆起來。用乾淨的稻草也是可以的，豬肉捆上主要是因爲這個肉...
草扎東坡肉
用料稻草一小把五花肉1000g花雕酒適量蔥結、薑片適量冰糖90g生抽4勺老抽2勺香葉2片八角1個桂皮2段幹辣椒2個草扎東坡肉的做法一小把稻草捲成圈，用溫水浸泡半天。1000g五花肉，用火槍燒掉表皮的雜毛至燎黃色，再用冷水泡軟...
蒸東坡肉
零廚藝蒸五花肉用料五花肉400g菜心少許老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生薑4片蒸東坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形狀大小煮沸一鍋水放入薑片五花肉撈一下半熟取出取小碗加入五花肉加入調料糖料酒生抽老抽上鍋...
大塊東坡肉
用料五花肉克小蔥根黃酒克冰糖克老抽勺薑片生抽勺大塊東坡肉的做法步驟說明...
東坡方肉
用料五花肉700克冰糖40克小蔥10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蠔油2勺大料2粒香葉2片丁香4粒幹辣椒4-5個花雕酒1瓶東坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小時，然後切塊，用棉線將肉十字捆綁（防止軟爛後不成形）。涼水下鍋焯煮一下...
以東坡之名-東坡肉
東坡肉屬於浙菜系，成品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉選料很講究，要選擇皮豬肉爲主要原料，豬肉要選擇肥瘦相間的，先焯水定型後再切方塊烹製，特點是使用紹興黃酒爲主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味...
冰糖東坡肉
最愛的味道，如果你是南方人，就一定會愛上。用料五花肉1000克小蔥1根老抽1勺姜5片八珍甜醬油1勺黃酒1勺花椒20粒茴香2個太古黃片糖2片冰糖東坡肉的做法五花肉切段汆水10分鐘，去血水，去油膩。最好用陶土鍋或者鑄鐵琺琅鍋，導...
【東坡肉】
東坡肉，據歷史記載，蘇東坡當年剛貶到黃州時，發現豬肉不受人垂青。感嘆“黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮”的同時，也只能親自動手烹飪了來吃。他烹飪出來的紅燒肉，只在黃州當地有名。後到了杭州，這個菜纔有了響...
東坡扣肉
這道菜雖然是扣肉，但確是東坡肉的做法，所以叫東坡扣肉用料五花肉大蔥姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖東坡扣肉的做法在砂鍋底部放上大蔥和薑片，一個八角五花肉從皮上切下去，下面不要切斷爲了定型好看，用棉繩捆綁另起一口鍋...
【東坡豆腐】蘇東坡的方法燒豆腐，賽過東坡肉！
蘇東坡是古代名人中很會吃東西的一位，東坡肉據說就是來自於他的廚藝。今天這道東坡豆腐，是《宋宴》一書作者依據古籍記載還原出的經典做法：以蔥油煎老豆腐，加入一種浙江特產堅果（也可用其他堅果代替）炒的醬，非常入味，同時又帶...
東坡肉方
國宴擋口菜，東坡肉用料精（硬）五花肉6塊東坡肉方的做法切成4釐米×4釐米的大塊飛水，水開後直接下鍋煮，放料酒去腥，大概40秒焯好撈出，每塊肉剞上剛過皮的十字花刀，不要太深，過皮即可醃製，鹽，醬油10克，老抽5克，醃製一會兒，煎制，肉皮朝下...
東坡牛肉
用料牛腩牛腩,胡蘿蔔白蘿蔔青椒或小油菜（這兩樣綠色蔬菜主要用作點綴）蔥段薑片蒜頭辣椒香葉大料鹽白糖番茄醬排骨醬辣椒醬高湯（用煮牛肉的湯即可）東坡牛肉的做法先來處理一下牛肉，將牛腩在冷水中多泡一會，泡去血水後沖洗幹...
家常東坡肉
用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黃酒50毫升姜3片生抽1勺鹽6克大蔥1根馬蓮20根大料1顆家常東坡肉的做法五花肉切成4*4釐米左右的大塊，冷水下鍋焯水，開鍋煮5-8分鐘。馬蓮提前用水煮軟，焯水後五花肉晾涼，用馬蓮捆十字，在瘦肉...
東坡肉滷雞
用料鮮老雞1只五花肉500克醬油90克白糖70克姜30克蔥200克糉葉2片紹酒1瓶東坡肉滷雞的做法做法：1、五花肉（一顆70克左右，7-8顆），焯水2、老母雞，雞頭塞在翅膀下，焯水3、老母雞切塊4、鍋滷汁：鍋中倒油，白糖熬成糖汁，關至小火，加入少...
東坡肉
東坡肉這樣做，醬汁濃郁，酥爛入味還不膩，酥爛噴香，膠質感十足，色澤紅亮，入口噴香而不膩。更多菜譜歡迎在公衆號和小程序裏搜尋：顏派生活用料帶皮五花肉550克小蔥一小把約50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克紅棗6顆姜6片...
東坡素肉
東坡肉，肥瘦肉相搭，入口卻肥而不膩，帶有酒香，回味悠長。但今天這道菜，卻是一道全素材料製作的東坡素肉。用料薰豆乾豆腐冬瓜冰糖幹辣椒薑片八角花椒料酒老抽鹽花椒粉雞精生粉蔥東坡素肉的做法主材料爲薰豆乾、豆腐和冬瓜冬...
紅燒東坡肉
用料五花肉克薑片冰糖克老抽勺蒜瓣蔥根生抽勺料酒勺紅燒東坡肉的做法五花肉煎微焦放老抽炒香放水燜起來另一邊放蔥薑蒜花椒爆香白糖炒開放到旁邊的悶鍋，接着放生抽鹽五香粉雞精快悶乾的時候勾芡這個汁拌飯特別好吃，可以...
東坡肉
用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水適量（沒過肉）小蔥適量姜適量食用油少量東坡肉的做法五花肉整塊焯水，用冷水衝乾淨，再切成方塊狀。我買的五花肉一條大概就2.5Cm，所以只能切成約2.5✖️2.5的方塊。...
椰汁東坡肉
吃椰子雞的時候偶發其想，要不要在東坡肉裏也加點，結果出乎意料的好。清甜解膩，鮮香四溢。用料五花肉500克黃酒50克小蔥10根冰糖10克老抽兩勺姜10片生抽五勺鹽5克桂皮一片花椒20粒大蒜兩頭椰汁500g披薩草兩根八角兩個椰汁...
素東坡肉
用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素東坡肉的做法去瓤，切成方塊在鍋裏倒少許油和水燒到跟鍋底貼合的那一面變色變硬，就加生抽和老抽。比例大約5：1（這個大家根據自己的口味啦）漸漸顏色就染上去啦~出鍋之前可以加點醋喲變色以...
無水東坡肉
用料五花肉1000克黃酒一瓶老抽3勺小蔥一小把姜一塊冰糖100克無水東坡肉的做法肉洗淨，切成均勻的麻將塊。用棉繩十字花把肉捆牢（沒找到棉繩，用剪的白布條）。砂鍋洗淨，小蔥，跟薑片墊底，可以適當多鋪一點，防止長時間燉煮肉扒鍋。...
【東坡肉】
在吃肉之前，你可知道東坡肉的故事？東坡肉還有個名字叫“回贈肉”，是蘇東坡當年和浙江百姓們共同抵抗災害所誕生的回贈美食，爲了表達感激和紀念勇氣的一道菜。傳說難以考究來源，但食物於人情的力量卻可以流傳千百年。放在今...
東坡羊肉
用料羊腿肉800克土豆70克胡蘿蔔20克料酒10克醬油35克味精2克冰糖10克蔥段35克薑片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精鹽適量糖色適量東坡羊肉的做法將羊肉洗淨切成大塊，在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔，土豆削皮洗...
東坡扎肉
用料五花肉500克冰糖10克（個人口味加減）老抽半匙生抽3匙八角1個桂皮1小段豉油雞汁5匙薑片蔥段各5克陳醋小半匙料酒100克蠔油2匙包糉子的香草繩（帶有濃郁的香味）5條生粉1匙東坡扎肉的做法1）五花肉我買帶骨的，燉出來的肉會更...