蟲草花陳腎粥

這是一道懶人菜譜^@^把食材處理好放電飯煲中選擇煲粥功能並設定好時間，第二天起來就有粥吃了！^_^
廣東這邊的臘鴨腎也叫陳腎。其實是鴨的胃，外地稱爲鴨肫。請各位不要糾結這個叫法了！

用料  

蟲草花陳腎粥的做法  

1. 陳腎用水清洗下，然後放碗裏用開水泡個5-10分鐘。再衝洗下撕去外層雜質，用刀切成薄片。然後再放入碗裏用開水再次浸泡沖洗下。這個步驟是爲了去除下油脂和異味。也可以用開水加入薑片、酒等炒一下。

2. 幹瑤柱沖洗下用水泡軟（就是用手能大概能搓碎的樣子）。幹蟲草花用水沖洗兩遍，再用水泡約10分鐘。所有浸泡的水不要倒掉喔，要用來煮粥。米洗淨待用。

3. 陳皮用水沖洗泡軟後，把白色的部分輕輕颳去，然後再切絲。我這次偷懶用了陳皮粉^_^就是賣相不好看。蟲草花泡軟後擠去水份，切小段備用。（這個是爲了吃起來不會太長）

4. 幹瑤柱泡軟後用刀壓成絲。然後電飯煲中放入所有材料，以及浸泡材料的水（底部有沉澱物的倒掉），並加入你需要煲粥的水。電飯煲選擇“煲粥”功能並設定好需要烹飪的時間。

5. 第二天起來把煮好的粥攪拌下並放入鹽或雞汁調個味就好了。

小貼士

煮粥用東北的大米會更好。米浸泡後可倒掉水份加入少許油、鹽醃製半個小時，再用水沖洗下後再煲粥。這樣米會爆開，口感更綿滑。