西洋菜臘鴨陳腎粥

秋意來臨時，來一碗暖暖的粥...

用料  

西洋菜臘鴨陳腎粥的做法  

1. 把米淘乾淨，下點鹽、油混勻，水滾後下米。

2. 同時放入切好的臘鴨塊和整個陳腎（用壓力鍋壓後比較容易切），調好水量，用壓力鍋壓30min左右。

3. 西洋菜洗乾淨後切碎待用。

4. 撈出陳腎，切片，與西洋菜一齊放回鍋中，用中火煲至滾，調味即可。

小貼士

1.下鍋前的米加一點油更容易開花，更綿一點。
2.臘鴨和陳腎本身鹹味較重，調味前可試一下是否可以不下鹽。