私房豉油回鍋肉
用料焯五花肉用料五花肉500g花椒8g香葉2片大料/八角1粒豉油用料豆豉100g食用油150-200g炒五花肉用料青蒜/薰豆乾100g郫縣豆瓣醬15g(小湯勺一勺)油豆豉10g紅辣椒1根幹辣椒麪3g薑絲兒5g(l兩片姜切絲兒)香菜一根（配菜）食用...
私房苦瓜回鍋肉
用料五花肉250克薑片半個豆瓣醬1勺花椒五六顆苦瓜1根蒜5瓣幹辣椒5個小米辣2個八角1個私房苦瓜回鍋肉的做法先將香料準備好將煮過的五花肉切片，與幹辣椒，豆瓣醬，薑片和香葉等混合，略加一點老抽和蠔油，攪拌醃製。能吃辣的話，...
私房鍋貼
用料芹菜一把香菇8個五花肉400克生抽2勺蠔油2勺香油1勺鹽2勺蔥油1勺料酒2勺餃子皮60個左右姜適量私房鍋貼的做法先把芹菜切碎香菇切碎，豬肉最好肥瘦相間的，不要絞成肉餡，拿刀剁成肉餡口感更好，剁餡兒後加入生薑料酒攪拌上...
老丁的私房菜-蒜苗回鍋肉
回鍋肉，川菜家常菜中的扛把子，肉肥而不膩，顏色紅亮，味道濃郁，粗獷的風格極具江湖菜的風格。可以關注微信公衆號：老丁的廚房，或者在微信公衆號搜尋brookding，對老丁私人公衆號進行關注，謝謝。用料帶皮豬肉半斤蒜苗5根郫縣豆瓣1~...
萬州私房豆豉牛肉醬
我是搬運工，朋友做的私房牛肉醬，可以把老乾媽甩出幾條街用料牛肉克豆豉勺食用油克蒜瓣薑片鹽克十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘紅，泡姜去皮熟花生，芝麻雞精，味精，白糖萬州私房豆豉牛肉醬的做法橘紅薑末熟花生芝麻泡姜八...
私房豉油王雞腿
自己做家常菜最大的樂趣是，可以自己掌握調料的分量，調配出適合自己的味道；透過火候的變化，調整食物的質感和口感，肉質嫩一點，老一些，都是可以控制，卻不需要精確計算。畢竟，家常，吃的是一口舒心，一碗溫暖。這些，都是需要按照配方分...
下飯神器：豉油椒圈（勾氏私房菜）
原來單位食堂有這個菜，一份一小碟，特別下飯。後來單位搬了家，食堂變成了自助，再也沒有這個菜了。只好自己琢磨做出來，不十分像，也有七八分。用料尖椒250克蒜2瓣油15克蒸魚豉油2勺下飯神器：豉油椒圈（勾氏私房菜）的做法尖椒去籽，...
私房豉油芝麻拌菠菜
涼拌菠菜，健康吃法用料味極鮮兩勺菠菜250g香油三滴白糖一小茶匙大蒜四瓣老乾媽豉油一茶匙熟白芝麻一茶匙私房豉油芝麻拌菠菜的做法菠菜用水焯好，撈出擠幹水份切好裝盤用味極鮮、白糖、香油、老乾媽豉油、蒜末調汁，淋到菠...
四川手工豆豉 回鍋肉
美味的手工豆豉回鍋肉，又香又下飯用料五花肉1塊蒜苗2根手工豆豉10勺子姜小半根紅辣椒2個青辣椒2個花椒1勺豆瓣醬1勺糖1勺鹽1勺雞精1勺味精1勺煮白肉香料老薑2片香葉1片八角2個山奈2個花椒5粒四川手工豆豉回鍋肉的做法...
董太的私房菜--回鍋肉
用料綠辣椒2個五花肉半斤紅辣椒2個生薑4-5片蔥2根大蒜4-5瓣料酒1湯勺老抽1勺鹽1勺雞精1小勺香葉2-3片白糖1勺蒜苗4根醋1勺董太的私房菜--回鍋肉的做法將買來的五花肉片好，然後焯水。大蒜、生薑、蔥、蒜苗、辣椒全部摘...
【生酮低碳】不正宗私房回鍋肉回鍋各種
可以一起做也可以單獨做，可以單獨做回鍋肉、回鍋包菜、回國千頁豆腐。下面是我一天的一份。用料主材料五花肉300g包菜200g千頁豆腐100g煮肉料酒1湯匙薑片2、3片回鍋青蒜半根辣椒（可不加）3個郫縣豆瓣醬1大勺花椒粉1小勺生...
🔥經典川菜私房蒜苗回鍋肉-好吃到舔碗
作爲回鍋肉的死忠粉，從小吃回鍋肉長大，怎麼能不會自己做呢～在川菜裏，不同的地方炒回鍋肉的方法千奇百態，今天這裏給大家分享的是經典的蒜苗回鍋肉，材料配料都很好買，做法也很好掌握，所以可以說是0失敗！回鍋肉的精髓就是炒之前...
少油回鍋肉
一直想吃回鍋肉，就只能自己嘗試做啦用料五花肉一塊圓白菜3-4片花椒10粒料酒1勺蒜1瓣姜3片郫縣豆瓣醬2/3勺豆豉10顆少油回鍋肉的做法五花肉洗淨，冷水下鍋，加入薑片、花椒、料酒，水開後轉小火煮30分鐘。圓白菜切片，五花肉煮...
私房回鍋肉
用料青椒3-4根帶皮五花肉500克姜6片豆瓣醬兩湯勺私房回鍋肉的做法將五花肉放入鍋中，加入冷水煮開，15分鐘左右6成熟（用筷子插入肉有血水）撈出，將肉冷水沖洗乾淨準備薑片，洗淨辣椒，切粗絲待用將冷卻後的肉切片炒鍋中放入少量清...
MEYER喚醒美味 私房無油蒜豉雞翅
在我還是個廚房小白的時候，在雞翅身上找到了極大的成就感。從一瓶可樂就能搞定的可樂雞翅，到進階版的紅燒雞翅，真想說自己是個踩着雞翅膀成功的女銀哈哈哈哈。很幸運，收到了MEYER不粘鍋的試用，所以我要給家人做一道不需要...
私房回鍋肉（一汁成菜版）
回鍋肉，傳說中的川菜之魂，據說很多川菜廚子要想出師，那必須拿出一道“正宗”的回鍋肉，方能得到師傅認可。對於回鍋肉的標準，無外乎一下幾點：色澤紅亮、香氣濃郁、肥而不膩、微辣回甘。顧名思義，用豆瓣醬的紅油包裹着肥瘦相間...
豆豉回鍋肉
肥而不膩、口齒含香用料五花肉300克豆豉適量青椒5個蔥薑蒜適量料酒1勺香葉適量豆豉回鍋肉的做法新鮮五花肉用鐵鍋燙皮，條件允許最好用火燒燒好的五花肉用清水洗淨，用刀刮掉燒焦的部分準備好蔥、姜、花椒、香葉將上述調...
【劉傢俬廚】回鍋肉
【劉傢俬廚】——回鍋肉。又到了吃蒜苗的時候了，這怎麼少的了回鍋肉呢，蒜苗➕五花肉=回鍋肉，簡直絕配啊！用料五花肉蒜苗姜蒜郫縣豆瓣醬甜麪醬花椒蔥料酒鹽糖味精雞精【劉傢俬廚】回鍋肉的做法鍋中做水，放入五花肉，加蔥段、...
豉香回鍋肉
用料五花肉1塊豆豉1把香蔥1根姜1小塊幹辣椒3顆生抽香菜豉香回鍋肉的做法五花肉洗淨蔥切蔥花,幹辣椒切段,薑切片,香菜切段燒水,將五花肉放入沸水中,煮熟將五花肉晾涼,切片鍋內放適量油,油熱,放入五花肉片,煸炒至出油放...
包菜回鍋肉（檸檬私房菜）
用料包菜個幹辣椒個五花肉克雞精勺薑片醬油勺糖克生抽勺鹽克幹辣椒花椒粒小蔥大蔥郫縣豆瓣醬料酒白胡椒粉五香粉包菜回鍋肉（檸檬私房菜）的做法將五花肉放入鍋中，放入大蔥，薑片煮一段時間，用筷子戳一個小洞看沒有血水後撈出...
私房鍋包肉
用料裏脊土豆澱粉白糖料酒白醋姜蔥生抽私房鍋包肉的做法土豆澱粉加水，調勻，靜置15--30分鐘！肉切片，加料酒、十三香、鹽4分之一勺醃上。白醋、糖、生抽一點點、鹽一點點調汁。靜置的水澱粉倒到上面清水，用手抓成線不成滴，肉...
蔡氏私房之回鍋肉
蔡美女是我的弟媳，她煮的菜小朋友們都愛吃，都很不錯的下飯菜，所以有機會我就全程記錄下來。將來孩子們長大了想吃就自己照着食譜煮着吃。這道菜也是孩子們很喜歡的菜，連平時不愛吃肉的孩子都把肉揀出來吃。用料五花肉四兩...
私房鍋巴
大家還在爲沒有吃完的剩飯而發愁嗎？是不是還在拿剩飯做各種蛋炒飯？嘿嘿，看完這裏之後，你們家的剩飯就不用愁怎麼處理啦！用料米飯小碗澱粉米飯的1/5椒鹽粉適量孜然粉適量私房鍋巴的做法將米飯打撒，放入米飯1/5的澱粉，拌勻加入...
熊熊白白-光速版 豆豉紅油回鍋肉
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料五花肉一大塊青蒜一把調料內詳熊熊白白-光速版豆豉紅油回鍋肉的做法提前一天，...
私房四川回鍋肉
如果你來過四川，沒有吃過正宗的回鍋肉，那特別遺憾。回鍋肉在川菜裏佔據着龍頭老大的地位。很多外地朋友心裏，都認爲好吃的川菜都是辣，辣椒多的就倍兒川,像是毛血旺、水煮肉片、火鍋等，如果你能吃到一盤正宗的回鍋肉你就不...