先滷雞肝，再拌麻油雞肝
買了一隻土雞，但雞肝和肉燉湯也不太好吃，孩子不喜歡，用洋蔥炒過也有點腥，還是不喜歡。於是想到了一個把它做的更香更美味的方子，沒想到孩子還挺喜歡吃。無腥味。吃完了就剩碗裏這幾片兒🥰自創方子記錄用料雞肝一副滷料：八角...
豬肝粉（補鐵首先）
用料豬肝一隻豬肝粉（補鐵首先）的做法第一步就是充分去血水冷水入鍋焯豬肝焯完之後手撕去掉大塊筋膜然後換水煮熟豬肝撈出切大小均勻的小丁鍋燒熱，翻炒豬肝丁至乾燥無水分上攪拌機進行攪拌成品通風晾乾即可，放入密封盒冷凍...
滷鴨肝
用料鴨肝500克八角1個香葉1片幹辣椒1個料酒1勺滷鴨肝的做法泡一夜，或者2小時換次水，泡到沒血水涼水加料酒少許，煮開1-2分鐘。撈出，涼水洗淨。再來一鍋水，加入，拔尖，香葉，幹辣椒，桂皮，李錦記紅燒醬油，生抽，蠔油，鹽。（根據自己的口味...
嫩滷雞肝
夏天好像是喝啤酒和各種豪放擼串的季節，下酒小菜就特別值得研究了。滷雞肝的背後還有呵護眼睛的需要吧。希望下酒、豪放之後，還能對小眼睛好一點，哈哈！留着好好的眼神兒，記錄我的下廚房之旅，當然還有...........（某某的盛世...
紅燒雞翅膀（先滷後燜）
我覺得雞翅膀是最簡單好操作的肉類用料雞翅中8個老抽2勺生抽2勺冰糖/蜂蜜1勺料酒一大碗八角2個鹽1小勺十三香1勺生薑若干紅燒雞翅膀（先滷後燜）的做法洗乾淨雞翅膀放入所有配料配料再加一些水可以沒過雞翅膀放置半小時以...
軟嫩滷雞肝
用料雞肝500克料酒適量八角2個醬油適量蔥適量姜適量鹽適量冰糖2顆軟嫩滷雞肝的做法雞肝多次用水浸泡掉血後+所有調料+水放入鍋中，中火煮15分鐘，帶湯放置一夜入味。...
滷雞腿，滷雞肝，滷雞蛋滷豆腐，滷雞心，滷雞爪
家裏的鍋不幸被我燒壞了，以前的鍋傳熱太快我一用就糊，所以在新鍋到來之前就改做滷菜了。用料雞爪1-10只(看你想吃多少)雞腿4只雞蛋4個雞肝200克雞心100克千頁豆腐200克幹豆腐200克香葉1片老抽1勺八角1個桂皮1塊花椒10-2...
想喝雞血湯，就得先從【滷雞雜】開始
想吃雞血湯，奈何家附近沒有，只能動手做，分開來，先來個滷雞雜。用料雞腸1000克雞肝1000克雞胗500克雞心1000克花椒3克八角2個/1.5克桂皮2克香葉3克白芷1克蔥20克姜10克鹽10克味精2克糖1克胡椒粉2克十三香1.5克生抽15克水2L...
香菇滷雞肝
小朋友愛吃雞肝，可外面買的吃着總是不放心，自己製作，雖然沒有外面買的那麼漂亮，但實實在在的吃着放心。用料雞肝1000克香菇9朵香葉3片八角1個桂皮1小塊蔥1根姜10片鹽1勺糖1勺味達美臻品料酒2大勺六月鮮紅燒醬油2大勺香菇...
滷雞心肝
用料雞心，雞肝500克姜3片，蔥一根八角1個花椒少許料酒1勺香葉1片老抽1勺生抽1勺糖、鹽視個人口味滷雞心肝的做法雞心肝洗淨，焯水。鍋中倒少許油，放蔥姜、八角、花椒、香葉炸香。加開水，放雞心肝，所有調料一併加入，大火開鍋後...
滷豬肝
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鮮豬肝1塊生抽20g老抽20g蔥15g生薑2片鹽3g白糖10g桂皮5g花椒5g八角（大料）2個香葉2片滷豬肝的做法豬肝用流動的清水沖洗乾淨，放在水中浸泡1個小時。鍋中倒入清水，放下豬肝，焯至大...
滷豬心、豬肝（滷心肝）
5.21雖然過去了！但我永遠也忘不了當天吃的這道菜！不知道是巧合還是怎麼滴，當天這兩個食材到真的是應景兒！都說了妳是我的心肝，今天就給你嚐嚐這心肝組合！用料豬心1個（約300克）豬肝1塊（約200克）姜6片小蔥3根蒜5瓣八角2粒花椒10粒...
啤酒滷雞肝
不知道應該是滷還是醬，反正就是賊好吃，賊下酒。東北這旮旯現在大雪封山，糧食得省着點吃，弄點醬的，不費菜😄用料雞肝六個啤酒一瓶啤酒滷雞肝的做法把花椒，麻椒，幹辣椒用熱水泡上。原因有二：1泡後的下油鍋不愛糊，2去灰。不信你品...
滷雞翅雞胗雞心雞肝
爲了給孩子吃沒放辣椒如果喜歡吃辣，可以在第一步炒香調料步驟放紅幹辣椒用料雞胗200克雞心200g雞肝200克雞爪8只雞蛋6個八角1個桂皮半塊茴香一小把，三個手指頭捏一點香葉3片花椒4-6粒姜2片老抽4勺生抽4勺糖半勺，冰糖最好...
三寶滷雞肝
天氣變得越發寒冷了，宅家自己動手做一鍋滷味，不僅可以驅走寒意，還可以根據自己的喜愛加入喜歡的食材，特別方便。今天用味達美初榨原釀生抽和蔥伴侶6月香甜麪醬做的這個三寶滷雞肝，入口鮮香，醬香濃郁，口感也很軟爛，特別適合家...
滷雞肝雞爪
用料雞爪15只雞肝一斤醬油2勺料酒2勺幹辣椒4個花椒無數粒八角5個姜5片鹽適量桂皮2塊滷雞肝雞爪的做法這是我放的所有的乾料，中間又加了辣椒和麻椒。像我一樣喜歡吃麻辣的可以多放點辣椒和麻椒😊蔥姜適量😊特別喜歡吃所...
香酥童子雞（先滷後炸）
家裏沒有大鍋，就用雞翅代替啦用料主料童子雞或任何雞的部分矢量滷料包八角花椒小茴香草果肉蔻桂皮香葉調料包冰糖蔥薑蒜老抽生抽料酒香酥童子雞（先滷後炸）的做法滷料包冷水下水大火煮，沸騰後轉小火煮30mins。趁機洗淨雞肉...
滷雞肝
現在啥都漲價雞肝可太便宜了！就是南方好像很少賣回東北就讓我媽給我做了一鍋第二次就乾脆記錄下來以後買着自己做用料主食材鮮雞肝1000克焯水用料料酒5克生薑片10克滷料生薑片10克（約3片）幹辣椒5個香葉3-4片大料2克（約2整...
砂鍋滷雞肝
用料雞肝800克香葉，桂皮，八角，小茴香，花椒，辣椒適量砂鍋滷雞肝的做法洗淨，浸泡除去雞肝上包裹的筋膜開水裏放點料酒，焯一遍雞肝後撈出雞肝過一遍涼水，把浮沫洗淨砂鍋裏放蔥薑蒜，雞肝，還有準備的各種調料，水沒過雞肝。再加入兩勺...
滷味(雞翅, 雞肝)
沒啥技術含量，加油有的大料隨便丟一丟就行，滷的東西也可以自己選擇。用料雞肝若干花椒適量八角個老抽適量茴香適量鹽適量生抽適量桂皮適量料酒適量雞翅自己看着辦滷味(雞翅,雞肝)的做法從超市買回來現成弄好雞肝開啟泡...
滷雞肝／心
今天給家人做個補腎護眼的菜☺☺。用料雞肝500克雞心400克鵪鶉蛋24個香葉，幹辣椒，花椒姜，桂皮少許滷雞肝／心的做法準備食材。雞肝／心解凍後泡一小時左右泡出血沫。再冷水下鍋，放入料酒薑片雞肝心，焯1分鐘左右，撈出洗淨。把雞...
先滷再拌的紅油雞胗
用料雞胗300-500克隨意滷料汁見下面詳細介紹（沒有的話直接買李錦記的滷水汁就行）鹽，生抽，醋，白糖，剁椒，紅油，蔥，蒜適量黃瓜1根先滷再拌的紅油雞胗的做法家裏還有老滷汁，所以直接把雞胗洗乾淨，扔進去了，滷的方法見，不想滷的可以用李...
香滷雞肝
雞肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，巴拉巴拉～～重要的是，滷雞肝是很棒的下酒菜。用料雞肝1500克蔥半根姜4片辣椒2個桂皮1塊白芷1片花椒1小撮八角2個小茴香1撮香...
滷水雞肝
用料新鮮雞肝4個蔥適量姜適量八角適量大料適量香醋少許料酒少許鹽適量滷水雞肝的做法洗淨買來的新鮮雞肝，去除不能吃的部分。用水浸泡1個小時左右，中途常換水。準備生薑，蔥，八角，大料水沸騰後，倒入準備好的料，放入雞肝。倒入...
酒香滷雞肝
常在電腦前工作的人可適當多吃，可以有效地保護我們的眼睛維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。但如果高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者就要少食。用料老滷雞肝白酒酒香滷雞...