白水燉肉
冷水，帶皮五花肉，胡蘿蔔，銀耳，一次性放到砂鍋裏，大火煮開以後轉小火燉，大概半小時，肉和其他食材都燉軟以後就可以食用了。用料鹽適量五花肉克200胡蘿蔔根2水克銀耳半朵白水燉肉的做法肉一點都不柴銀耳脆糯不用放油，出鍋時一點...
水筍燉肉
用料老抽1勺冰糖3顆三層肉500克水筍300克水筍燉肉的做法三層肉洗淨切好水筍洗淨撕成小段肉下鍋焯掉血水浮沫過一下涼水冷鍋下油，油熱下冰糖喜歡吃辣的可以加辣椒加入老抽上色，然後加入一碗水悶15分鐘最後加入水筍悶煮10...
燉白菜肉卷
用料大白菜一棵肉沫300-400克鹽胡椒粉生抽生粉若干蠔油若干姜燉白菜肉卷的做法大白菜一棵切去後半的根部，取葉連一點梗。肉加鹽胡椒粉蠔油生抽攪拌均勻。白菜焯水，菜酥軟即可關火。過冷水。擠幹。包入拌好的肉沫，捲成卷...
白菜燉肉
用料白菜三分之一個五花肉100克姜3片蔥適量白菜燉肉的做法將白菜幫，和白菜葉分開來切，白菜幫斜刀切，切少於肥肉，五花肉切片，適量蔥姜。鍋內放油，放入肥肉，煸炒20秒，放入五花肉，煸炒1分鐘，加入蔥姜，煸炒10秒鐘。放入白菜幫，翻炒1到...
白菜燉羊肉
2020年的這場新冠肺炎疫情讓整個社會都宅在家，所以關於吃，便多了無數大廚。毫不例外，我也加入廚藝比拼，這道菜便出生了。用料羊肉500克白菜小半隻油克料酒兩勺花椒粒香菜根八角個香葉1片鹽兩勺蔥1根姜4片蒜3瓣生抽2勺老抽...
酸筍燉白肉
夏季下飯菜用料白肉，半肥瘦9元酸筍4元酸筍燉白肉的做法白肉，半肥瘦切片，酸筍切條。酸筍泡水二十分鐘，白肉加鹽醃製十分鐘熱鍋，把酸筍炒幹水乘出熱油起鍋，放入白肉，上蓋燜至白肉出油，放入酸筍，加入適量鹽、醬油和蠔油，翻炒，菜着色...
白水燉小母雞
用料姜3片蔥6根鹽6～9克當歸1片黨蔘3克白水燉小母雞的做法自家養的小母雞姜拍碎，蔥白拍碎，極品黨蔘，禮品當歸加入純淨水淹沒雞塊，使用鑄鐵鍋加熱燒開變爲微火500瓦燜20分鐘後加鹽繼續燜10分鐘即成美味...
臘肉燉白菜
一到冬天，最想吃的就是各種可以燉的鉢鉢菜。在學校條件有限，只能用最簡單的方法來做了。男朋友媽媽薰的臘肉比起外面買的鹽淡了不少。不用先在鍋裏煮，可以直接切片了燉，但是香味卻沒有減用料臘肉一塊白菜六片鹽適量幹辣椒...
白菜燉燒肉
用料白菜5片燒肉適量蔥半根味極鮮兩勺姜兩片生肉二兩白菜燉燒肉的做法蔥姜切丁肉切片蔥姜熗鍋炒肉，加白菜。加味極鮮翻炒加水燉五六分鐘加燒肉燉兩三分鐘，加鹽適量。出鍋。...
無水五花肉燉白菜
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。菜除作爲蔬菜(蔬菜食品)供人們...
烤肉燉白菜
冬天的白菜，是我小時候家裏面的主打菜，那時候沒有大棚菜，冬天基本上就是蘿蔔、白菜，今天中午來一道省事又簡單的烤肉燉白菜用料白菜1個白菜心烤肉1根炸豬皮1片木耳幾朵寬粉7片花椒10幾粒蔥1根姜1塊蒜2瓣蒜苗2顆小米椒1個...
白菜燉牛肉
用料白菜若干牛肉若干蔥小半根鹽1.5勺菌菇50克百葉2片雞精半勺白菜燉牛肉的做法白菜，牛肉，百葉，菌菇（可以不用，我是爲了湯鮮嘗試的）備好乾鍋，加入菜油，待鍋溫微青煙即可加入牛肉大火爆炒1-2分鐘加入冷水（忌用熱水），大火燒開轉中...
白菜燉肉/白菜燒肉
一道獨屬於冬天的菜，霜降以後的白菜格外鮮甜，真正是自然的恩賜。簡單做一頓，熱乎乎地吃下去，很治癒。用料白菜1棵豬肉150—200克青蒜2根鹽少許老抽1勺辣椒麪1勺白菜燉肉/白菜燒肉的做法白菜心一棵，豬肉一塊，洗淨。白菜切段...
白蘿蔔燉肉
用料白蘿蔔半根/一根五花肉200克可以偏瘦一點青椒根據個人喜好加生薑一小塊乾紅椒根據喜好花椒56顆生抽1-2勺料酒1-2勺白糖1勺水澱粉適量白蘿蔔燉肉的做法白蘿蔔去皮切丁，五花肉切塊，五花肉凍一下更好切，青椒切圈圈，乾紅...
清水燉牛肉
用料牛肉1500克土豆2個蔥1根姜6片八角8個鹽30克醬油2勺花椒20粒辣椒2個清水燉牛肉的做法洗淨，切塊，最終切成一小條一小條的。大火焯水，除去雜物。用勺子慢慢將裏面的髒東西取出。髒東西去除差不多後，取出。加入清水，加入八...
豬肉燉白菜
忙碌的時候，一鍋有肉有菜的燉菜，既可解決溫飽，又可平衡營養。用料五花肉250克白菜15片生抽2勺老抽0.5勺鹽適量蠔油1勺二荊條4個八角1個黃豆醬1勺豬肉燉白菜的做法把五花肉切塊，放入鍋中用小火煸炒出油。我家今天剩的五花...
白水燉羊肉
小小改變，燉出香噴噴的羊肉鍋！用料帶皮山羊肋排400g大蔥半支姜一大塊花椒掌心一撮紅棗4顆青蘿蔔一支青蒜4支香菜適量白水燉羊肉的做法羊肉洗乾淨瀝水乾鍋不放油煸炒，炒出油水皮收緊，加水飛水。飛水飛透了，洗乾淨。下鍋，蔥姜...
燻肉燉白菜
【千瀧家的冬日料理】2021年4月我家冬日中常吃的一道菜～用料白菜一顆燻肉300克粉條一把雲腿20g蝦滑50g豆泡50g豆腐一塊姜3片鹽6克蒜5瓣蔥一小段燻肉燉白菜的做法白菜洗淨切段～燻肉切片～炒鍋內放入油～待油熱後放入蔥薑蒜煸...
牛肉燉白菜
雖然是冬天，但南方的氣溫才11～13攝氏度左右。沒有經歷過北方大雪紛飛，白雪覆蓋大地的我，已經覺得很冷了！今天就用韓國大醬做燉白菜！如何？用料牛肉適量大白菜500g蔥、姜、蒜適量蝦米適量香菇十個韓國大醬適量牛肉燉白菜的做法...
白汁燉肉
白汁燉肉是在箱根的酒店裏吃到的，覺得肉質異常鮮美。本來以爲是日本的肉特別好，試做2次發現咱天朝的肉也可以山寨到80%的樣子。用料梅子肉或五花肉250克小蔥一把鹽適量糖適量花雕酒適量薑片2片黃油15克牛奶小半碗麪粉1...
燉瘦肉水
小孩子喝的湯不能每天喝建議每週兩三次最多隔天一次太子參和麥冬量要足，不然純屬浪費爐火用料裏脊肉/肉眼150克陳皮一小片太子參約20條麥冬約20粒燉瘦肉水的做法麥冬太子參陳皮泡水10分鐘陳皮颳去白瓤裏脊肉一小塊廣東...
白酒燉肉
酒肉酒肉，酒肉不離家呀，爲了不讓自己醉吃吃這個，燉肉裏有着濃濃的酒香。也減少了肉的油膩。用料五花肉蔥、姜、大料、白酒鹽、冰糖白酒燉肉的做法五花肉切片（小塊也可），洗淨，燒一鍋開水，把切好的五花肉，放入水中抄一下，撈出的肉...
無水燉牛肉
這是新買的壓力鍋第一次用，試試無水燉牛肉怎麼樣😋燉出的效果是牛肉軟爛好吃，還省時，這次牛肉裏添加了大涼山金陽縣一級青花椒粒，牛肉裏有點椒麻香還用胡蘿蔔的香甜用料牛腩730克姜1塊蒜5瓣蔥半根幹辣椒4個味好美青花椒粒...
白水燉豆腐
用料豆腐一塊香菜適量白水燉豆腐的做法用手把豆腐掰成略大的塊兒，不然燉燉就沒了😄拿鹽水泡十分鐘，不容易散放蒜香鍋，輕下豆腐，輕翻炒，略金黃，放水，沒過豆腐即可大火燒開，小火慢燉湯燉至乳白色後，加白胡椒粉適量；湯差不多幹時出...
羊肉燉白菜
蘇北皖北羊肉白菜是一道家常菜～用料羊肉適量白菜適量粉條一小把羊肉焯水：花椒十幾顆，料酒一勺炒羊肉：花椒，乾紅辣椒，冰糖，料酒，生抽，蠔油適量燉羊肉：桂皮1小塊，白芷3,4片，八角1顆，香葉3片，小茴香適量羊油辣椒油，香菜適量羊肉燉白菜的...