豬肉燉白菜

忙碌的時候，一鍋有肉有菜的燉菜，既可解決溫飽，又可平衡營養。

用料  

豬肉燉白菜的做法  

1. 把五花肉切塊，放入鍋中用小火煸炒出油。
   我家今天剩的五花肉比較肥，可以放肥瘦兼半的五花肉。

2. 依然保持小火不變，放入薑片、蒜末、二荊條、八角炸香，15秒鐘後放入大白菜翻炒均勻。
   在此步驟中，二荊條可以換成更辣的幹辣椒，二荊條屬於辣度比較低的幹辣椒。喜歡吃更重口味的，可以在放入姜蒜、幹辣椒、八角以後，再放入1勺豆瓣醬，炒香後再放入大白菜。
   
   

3. 大白菜炒至斷生（鍋內出現三分之一的水分）時，放入2勺生抽、0.5勺老抽、1勺耗油、1勺黃豆醬，翻炒均勻後加入1大碗水，根據個人口味放入適量鹽。

4. 中小火燉15-20分鐘，加入蔥段或者蔥花，或者蒜苗，起鍋。