花椒の私房海鮮麪
🍲海鮮麪大家在準備海鮮時可以根據自己的喜好哈，可以加入自己喜歡的海鮮，比如青口啊，生蠔啊什麼的都可以，發揮想象哈😁，鹽、糖、雞精根據自己的口味加入哈，不用定量，但海鮮本身會有鹹鮮的味道，所以我本人做海鮮麪時不會加入太...
私房海鮮辣醬炒海蜆
還是使用“一品彤”私房海鮮辣醬，不用不知道，用起來才發現這辣醬在炒制海蜆中發揮的如此出色，比我之前做的涼瓜炒排骨作用大的多！鮮、香、辣的結合恰到好處，非常完美，本人覺得“無得嘆”！用料新鮮活蜆適量私房海鮮辣醬炒海蜆...
私房の酒梅子牛腩面
自從被某薇薇同學帶入梅酒坑後從此一發不可收拾👛荷包是路人\(//∇//)\我想以後每年夏天如果不泡酒都會感覺不完整吧🙈雖然並不是很愛喝酒但是帶着滿滿的期待去完成泡酒的這個過程卻是非常愉悅的(*ˉ︶ˉ*)酒喝完後留...
私房椒麻雞
最近去新疆館吃椒麻雞都不能滿足對味道的需求，只能自己研究一下子了，絕對夏日啤酒的冰爽小菜用料三黃雞1只姜2片洋蔥半個蒜3瓣大蔥1/3根小米辣1個小番茄4個香菜10根胡蘿蔔1/4根麻椒100粒香葉1片小茴香一小撮幹辣椒4個藤...
私房辣椒醬
我用的所有配料比較多，因爲去農村婆婆家，家庭人口衆多，做的辣椒醬用盆裝2盆，如果你家平時人少吃不了那麼多，準備幾個辣椒就夠了。用料豆瓣醬2袋白糖500克姜10片鹽一勺紅辣椒1盆青辣椒半盆蘋果4個蒜末5頭蒜白酒一大勺味精少...
涼拌海鮮~私房夏季硬菜
進入夏天，連海鮮~也想吃涼拌的。分享的是我前兩天才從好友那兒學到的私房菜譜~這道菜收到了一票好友的追崇，我自己一個人就可以吃兩大盆...後來我想起這和我在泰國學的泰式海鮮做法算是異曲同工誒~於是，我就做了兩個版本...
私房剁椒
用料姜一個麻將大小大蒜4個整的剁椒3斤糖4湯勺，也可以多點，就看個人口味了鹽1袋備用私房剁椒的做法先把辣椒剁碎，我用絞肉機絞的，感覺10秒就行，姜不多就自己剁碎吧，蒜攪碎，所以食材放在一起加糖拌勻，醃10分鐘，10分鐘後加鹽，加到...
朵の私房菜: 黑胡椒小蘑菇
用料白蘑菇7朵黑胡椒一勺鹽一小勺朵の私房菜:黑胡椒小蘑菇的做法這是一道十分簡單又美味的菜適合新手和小懶鬼大家將蘑菇洗乾淨最好泡一小會然後切成四瓣請用不粘鍋的平底鍋！！上橄欖油！！一大勺油溫熱了之後將小蘑菇傘面朝...
簡單易學私房海鮮粥
海邊人教你煮鯊魚粥，這麼多年來蠻喜歡的一款粥用料珍珠米，香菇，鯊魚肉，腳趾肉末，蝦，酸菜，小芹菜，香菇，乾貝，姜簡單易學私房海鮮粥的做法珍珠米洗好，用冷水泡十五分鐘。準備的材料看上圖，最好準備有熱的熬骨頭湯（雞湯，排骨湯任選一個...
海納私房菜——擱鍋面
用料麪粉1碗豬肉100克海納私房菜——擱鍋面的做法放油，下入豬肉煸炒下入蔥姜丁、花椒粉、西紅柿翻炒放入土豆翻炒，烹入生抽倒入開水，煮土豆和麪，將面擀成條塊狀。水開，土豆煮熟筷子可夾斷斷生後，手撕面片入鍋。加入少量青菜...
木南の私房炸醬麪
用料面適量雞蛋3個豆瓣醬3勺醋1勺生抽2勺老抽1勺白糖少量十三香少量（可不加）木南の私房炸醬麪的做法和麪，揉成不沾手的麪糰，再把麪糰擀成很薄的一整張麪皮（過程中多次撒上面粉，不然容易粘一起），然後把麪皮對摺兩次切成長條，如...
私房地三鮮
不喜歡吃茄子的我，卻很喜歡吃地三鮮裏的茄子用料茄子一個土豆兩三個辣椒一兩個蒜、姜適量水澱粉適量生抽適量香菜適量、可裝飾用私房地三鮮的做法把所需材料準備齊全首先過油，依次把土豆、茄子分別過油炸熟。辣椒輕輕一...
私房黃金海鮮蛋炒飯
吃膩了麻麻和奶奶做的老式蛋炒飯，想自己動手琢磨琢磨。在我的印象中，老式蛋炒飯就是香腸，雞蛋，蔥花，飯都粘在一起，但因爲愛吃蛋，還是能幹完一大碗！後來，在鼎泰豐吃到了我覺着最好吃的蛋炒飯，發現，哇，蛋炒飯原來可以這麼好吃哦！怪不...
私房花椒雞#程家菜#
欣熠乖乖偶然說到媽媽最拿手的花椒雞，眼淚汪汪的。想念媽媽的味道卻因爲學業沒辦法常常回家～恰好我最喜歡的重慶菜就是花椒雞了～於是乎打着爲她復刻媽媽味道的名義，來偷師學藝咯～遠程教學。通話十分鐘～7分鐘都在閒聊，哈哈哈，...
椒香牛肉麪（私房）
老公最愛吃的麪食，沒有之一，我是按照兩人份寫的菜譜，人多的話可以增加原材料哦～又麻又辣的口感簡直爽爆了！用料牛肉（裏脊）250g小米椒6個麻椒適量豆瓣醬適量老抽少量香菜少量手擀麪500g蒜瓣，大蔥若干冰糖兩塊椒香牛肉麪（私房）的...
私房海鮮手工面
用料青南瓜切成片蛤蜊10顆青菜一小顆扁豆8個蝦少量西紅柿1個切片乾貝數粒輔料：蔥、料酒、生薑、香菜、鹽、胡椒粉私房海鮮手工面的做法提前浸泡蛤蜊約一個小時或一晚上（加鹽+香油，爲了去除泥沙）浸泡乾貝（加蔥段+料酒+姜）約...
私房糟辣椒
雲貴地區都日常使用的一種辣椒醬，炒肉絲，炒雞蛋炒飯，涼拌菜，做糟辣帶魚等等，酸辣爽口是這個醬的特色。現在市場上想買到味道和品質俱佳的糟辣椒實在有些可遇不可求，秉着自己動手豐衣足食的精神，我家都是自己在家做糟辣椒。正...
私房椰汁魷魚海鮮青椒燴意麪
就是無意中的搭配非常非常好吃！！胡椒和椰汁是精髓有條件還可以再加入其他海鮮有點像東南亞又有點意大利的風味哈哈就是很好吃的用料魷魚2只青椒2個蒜片適量鹽適量白酒3勺意麪120g椰漿135克胡椒粒5-6粒薑片適量白醋/米醋...
私房海鹽花椒蝦
蝦鮮美，花椒去腥留鮮，用時短，保留蝦之鮮美，絕不超過十分鐘。用料蝦一斤海鹽少許青花椒少許私房海鹽花椒蝦的做法喜歡大頭蝦，特地選了帶膏的，家裏人少，選用一斤。點火，倒花椒，花椒要選好，我喜歡青花椒，開蓋就滿屋香，最小火。倒鹽，一...
「 肉自己家の私房菜 」私房香滷五花肉素雞（千張結，百葉結，豆皮結）
雖然我覺得好像我沒有做菜的天賦，但是我可能意外的有做滷汁的天賦！調了個滷汁真好吃啊！哈哈哈！真的可好可好吃了！！！是中國的那種味道啊！！！我好久沒吃素雞了！！！自己打的千張結手殘死了！！！不過這個滷汁方子我也還是寫出來～用料千張若干張...
椒椒私房菜
每一次聚會都是一次美好的回憶建此菜譜，是方便記錄每次聚餐的菜譜用料青椒6個椒椒私房菜的做法在這一千年裏我只熱愛我自己一塊孤獨的石頭坐滿整個天空沒有任何淚水使我變成花朵沒有任何國王使我變成王座——海子《西...
私房剁辣椒
從小就喜歡吃母親做的剁辣椒，拌麪和蒸菜都配得天衣無縫。現在母親病重，我不知道還能吃多少回了？今天第一次與母親一起做剁辣椒，一定記下這美好的時光。用料姜一大塊大蒜兩整顆長條紅色辣椒20根鹽適量克白糖適量生菜籽油適...
私房海鮮粥
私家獨創，味道鮮美！用料玉米粒，胡蘿蔔，青豆各20g豬肉餡80g冰凍鮮貝柱15粒沙蟲幹10條板栗10粒米120克鹽適量香油一小勺熱水適量蔥，醬少許私房海鮮粥的做法將米洗淨放入電飯鍋，加入青豆、胡蘿蔔、玉米粒，適量熱水泡15分鐘左右...
私房·海鮮·砂鍋粥
2017-8-4今天下午菜場買菜，意外發現今天的水產區賣的梭子蟹比前兩天要多而且個頭都很大還便宜！還有各種明蝦基圍蝦，蛤蜊…愛吃海鮮的我的胃，肚子裏的饞蟲開始甦醒，挪不動腳步👣。一口氣買了倆只螃蟹，1斤蛤蜊！準備回去做一人...
私房海鮮燴飯
寫菜譜對於我其實一件很糾結的事。一寫菜譜，似乎所有的原料、用量、做法都已框定。但我覺得對於做菜這件事，應該是自由的，菜譜只是一個參考公式，原料、醬料就是公式裏的ABC，都可以按自己的想法變換。中國菜不象西餐，鹽放多...