茄子肉碎煲
茄子肉碎煲，很下飯吧！不過豆瓣醬稍微放多了，有點鹹用料茄子1-2條豬肉碎適量蒜適量蠔油適量豆瓣醬適量開水適量小辣椒1條老抽少許茄子肉碎煲的做法茄子切段，下游鍋炸至稍微變色撈起備用肉碎放少許紹興酒和玉米澱粉拌均醃一...
碎肉茄子
一直不想吃太油的菜，借鑑下其他經驗，原來也可以不用太多油的，豆瓣醬是關鍵用料茄子2個肉末50克白糖10克生抽1小勺鹽適量一點點豆瓣醬1大勺蠔油1小勺澱粉1小勺蒜10瓣碎肉茄子的做法用鹽醃製下已切成長條的茄子，攪拌勻後清...
茄子碎肉粉條煲（少油）
用料茄子1-2個粉條小把碎肉50克香菇1、2朵腐竹少量蒜1瓣澱粉2勺鹽克料酒小勺生抽適量老抽1勺茄子碎肉粉條煲（少油）的做法準備，茄子切滾刀塊，蒜切片，香菇切粒，碎肉加鹽、生抽、澱粉拌勻茄子不吸油的關鍵：先在熱鍋裏把茄子翻炒...
夾肉茄子煲
家傳做法。夏天常吃這道菜，百吃不膩。茄子是夏天的時令菜，裏面加上肉餡兒，做成茄子煲，鮮香美味，跟米飯是絕配。用料茄子兩三個豬肉餡適量蒜瓣兒兩三個夾肉茄子煲的做法準備適量肉餡。蔥姜適量剁成沫兒，加入肉餡兒中。加入適...
牛肉茄子煲
以前特別愛吃茄子，但因爲茄子本身搭配的菜譜比較有限，今天就來嘗試下做結合牛肉來做一個下飯菜用料牛肉300克茄子兩條蒜4瓣姜4片生抽適量糖適量醬油適量料酒適量辣椒3根蔥適量牛肉茄子煲的做法茄子切段，牛肉切片蒜切小片...
快手菜「肉碎茄子煲」下飯一流
今天有點忙沒空買菜，翻了一下冰箱，還有茄子和肉碎，那就一鍋燉哈哈哈，快手版茄子煲（因爲最近減肥，不炸茄子了，免得吸太多油）用料茄子1個肉末100克生抽2勺料酒1勺糖20克快手菜「肉碎茄子煲」下飯一流的做法⭐一丟丟油將茄子煮軟...
羊肉茄子煲
年夜飯的肉菜之一。靈感來源於一家我很喜歡的中東餐廳，自從第一次在那家店裏吃了羊肉茄子和番茄的組合之後，每次去店裏就只點這一道菜。今年年夜飯想着嘗試一下來個中餐改良版。用料羊腿肉500克茄子2根罐頭番茄1罐紅辣...
肉碎茄子
用料茄子4個肉末300克蒜8瓣糖兩勺料酒1勺生抽2勺澱粉1勺蠔油少許肉碎茄子的做法水燒開，放茄子蒸15分鐘後不開鍋蓋，悶十分鐘。開啟鍋蓋，茄子已經軟了！把茄子切好，放旁邊待用！往肉碎加碎蒜，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，油攪拌均勻燒開熱...
臘肉茄子煲
第一次嘗試做茄子煲，希望大家多多支援！用料茄子兩個蔥1根蒜少許辣椒少許味極鮮兩勺蠔油兩勺糖半勺臘肉茄子煲的做法蔥，蒜，辣椒備齊。茄子洗淨，去皮，切條。臘肉洗淨，砂鍋少有燒熱，下臘肉煎。臘肉完全煎出油，下蔥，蒜，辣椒，爆出香味...
番茄肉碎茄子（免油炸）
我喜歡吃茄子，但西班牙的茄子個頭都很大，肉多，按國內的做法油炸太浪費了。這菜譜正好適合不喜歡吃過於肥膩食物的人。用料茄子1個肉碎200克番茄1個香葉4片芝士片1片蕃茄醬適量鹽少許蒜蓉少許橄欖油少許芝士碎適量大蒜粉2...
步驟圖：肉碎茄子煲（附鹹魚茄子煲做法）
一直都很喜歡吃鹹魚茄子煲，但是一直都沒有下決心去做，因爲要用油炸，所以一再擱置。直至最近心血來潮想做炸雞，於是就順便把這個菜也做了。因爲沒有鹹魚，所以就做了這個沒有鹹魚的版本，肉碎茄子，味道也是槓槓的，做起來其實也很...
鹹肉茄子煲
用料茄子個鹹肉克青椒蝦乾八角蒜蔥料酒生抽糖胡椒粉鹹肉茄子煲的做法茄子切塊，鹹肉切片(如果鹹度比較高，可以先煮一下去掉一些鹽分再切片)，青椒切條，蔥蒜切末，蒜多一些會很香。鹹肉煎至出油。移開肉片，用煎出的油炒香蔥蒜，蝦...
肉末茄子煲
準備好三碗米飯吧，超下飯茄子煲來了用料茄子2個（中等大小）牛/豬肉末300克香菜2根小米辣3根大蒜5瓣蠔油1勺陳醋1勺白糖3克生抽2勺鹽適量肉末茄子煲的做法茄子切成細條，大蒜切末，小米辣切丁，香菜切碎備用平底鍋鍋內油熱後把茄...
肉碎粉絲煲
用料肉末克豆瓣醬1勺粉絲把老抽1勺糖3勺生抽1勺老乾媽豆豉1勺香油半勺白胡椒辣椒蒜頭切碎耗油肉碎粉絲煲的做法辣椒蒜頭加油煸香，加肉沫炒，然後加老乾媽，豆瓣醬，生抽，老抽，耗油，香油，炒，然後加水，加粉絲，最後加蔥沒了...
肉香茄子煲
用料茄子2根豬肉約50克蠔油半湯匙鹽適量白糖適量蔥適量醬油約1湯匙壽桃牌XO醬約3分1湯匙豆瓣醬約3分1湯匙喜歡吃辣的可以加紅辣椒清水半碗肉香茄子煲的做法茄子切小條直接放上不粘鍋不放油煎至金黃軟身備用烤熱瓦煲放...
茄子肉丁煲
用料老乾媽1點番茄醬1勺青椒絲茄子肉丁煲的做法備料茄子用鹽醃製15分鐘擠水放入少許幹澱粉炸熟肉丁老乾媽蔥姜番茄醬醬油煸香放入炸好的茄子加蔥花出鍋...
肉碎蒸茄子
用料茄子豬（牛）肉碎蒜頭姜肉碎蒸茄子的做法茄子縱切一半，蒜切末，姜切末肉碎用生抽，鹽，酒，生粉，水抓勻，醃半小時左右（時間可多不可少）蒸鍋燒沸，放入茄子蒸熟，10--15分鐘左右另起油鍋，放入醃好的肉碎，炒到發白後，再加一點酒，清水，再翻炒一...
碎肉燒茄子
用料茄子一個碎肉半碗蒜醬油耗油碎肉燒茄子的做法油燒熱放蒜蓉翻炒幾下後放入碎肉加入醬油耗油量依個人口味放入茄子半碗水開大火翻炒幾下關小火蓋鍋蓋茄子八九分熟後開鍋翻炒最後大火收汁即可起鍋起～...
素肉碎茄子
按照‘素食72變’食譜做的，就是改變了一些做法，更健康也一樣好吃用料茄子2小條素豬油渣25克辣椒（可以省略）1條調味：辣豆瓣醬1湯匙白糖1茶匙素蠔油I茶匙水150毫升素肉碎茄子的做法調味料事先調好。茄子整條蒸熟後，剪刀剪塊狀...
肉碎拌茄子
用料茄子2只豬瘦肉200g香菜1棵蔥1棵蒜茸適量生抽適量糖1小勺胡椒粉1小勺肉碎拌茄子的做法茄子切條，放到盤子（可放些蒜茸），蒸10分鐘肉用攪拌機打碎，加胡椒粉、生抽、糖、油拌好醃下。鍋中加油，放蒜蓉，然後放肉碎下去炒，再加些...
鹹魚茄子煲（或肉末茄子煲）
❤️這道菜的靈魂是【鹹的海魚乾】！鹹魚茄子煲是一道粵菜，應該算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水準時有差異，每吃一口，都要想着吃進去多少油，多少脂肪，多少熱量，很是糾結。😅所以我做了改良版的少油版鹹魚茄子煲，但是覺得口味...
肉碎碎與茄夾子
🍆茄夾子一直是我的心頭好🍆蒸熟的茄夾甜甜的，我家肥龍貓先生說就是一泡水，吃完不會肥人的😁蒸茄夾子按照家鄉的做法肉餡兒是要紅鹹菜的，但是這個紅鹹菜基本只有咱們大唐山有賣，所以在北京我就做了改良版，也是香甜可口，美味...
肉末茄子煲
用料茄子2個金針菇1把豆腐1塊肉末若干克洋蔥1個料酒20克生抽30克白糖5克黑胡椒粉3克耗油15克番茄醬20克玉米澱粉15克肉末茄子煲的做法豆腐（嫩的）切薄塊，用油煎一下。洋蔥一半切丁，一半切絲。金針菇撕開洗淨、控水。肉末炒...
肉糜茄子煲
用料茄子蔥，蒜泥，剁椒，郫縣豆瓣醬肉糜生抽，老抽，醋，糖，麻油羅勒肉糜茄子煲的做法油略多些，炒蒜姜泥，剁椒，郫縣豆瓣醬至出油，飄香，下肉糜，炒熟後下茄子煸炒，生抽老抽醋糖各一份倒進去，略加水燜煮4分鐘左右收汁。另起一鍋麻油炒香羅勒...
茄子肉末煲
非常下飯的一道菜，減肥人士悠着點哈用料茄子2根肉末100克生抽2勺豆瓣醬1勺老抽半勺蔥花適量澱粉1勺蒜3瓣鹽3克耗油半勺小米椒3個（可不放）茄子肉末煲的做法茄子我切成滾刀切塊，肉末我選的二層肉帶雪花不肥，蔥花蒜末，喜歡辣的...