天然酵母南瓜鬆餅
搬運自：_原方改編自：《BreadsfromLABreaBakery》的SourdoughPumpkinPancake農民說：鬆餅的膨脹通常是來自小蘇打和酸性原料產生的化學反應，而酸性原料一般是buttermilk或者酸奶，這款配方用酸性的天然酵種代替buttermilk，經濟...
天然酵母奶香南瓜吐司
跨年吐司～2020這一年真沒少做麪包，爲了健康，爲了省錢，爲了養活我那瓶快兩歲天然酵母，幾乎天天都會做麪包。今天～不對～是昨天下班回家時收到了展藝的新品吐司盒，節能的。哇塞，新年禮物🎁這麼棒，說什麼也得整個跨年吐司不是？😬吃完...
天然酵母香蔥肉鬆餅乾
一直都很喜歡逛小德jj博客，每次都被姐姐的天然酵母弄得心癢癢。最近得閒了，也整了小白和小黑，但是卻從來沒用過，在金錢的壓力下，我低頭了，把小黑放棄了😭😭😭😭！可是這也拯救不了總是丟丟丟的處境！直到遇見了這款餅乾，我想我或...
天然酵母鬆餅（無油無糖）
早起吃了健康的食物會讓一天都精力充沛！今天爲了解決做麪包前多餘的酵母，做了個pancake。我比較喜歡天然的味道，所以並沒加糖，可根據個人口味加糖或淋楓糖漿。由於是天然酵母做的，所以即使沒放小蘇打口感也很蓬鬆。我用的...
天然酵母液（黑加侖天然酵母液）
爲了做出有靈魂有風味的麪包而做準備，同時這也是一個工具貼。這個是配方是在烘培學校學來的☺️，記錄與分享吧。第一次聞到天然酵母液的時候，覺得好香好香，整個空間都瀰漫這種甜甜的香香的味道，但是做過一次就蹲角落了😅，因爲...
Ins上流行的迷你鬆餅cereal（普通酵母和天然酵母版）
鬆餅pancake是很家常的早餐，做法也很簡單。市面上有配好的鬆餅粉，自己做也很快手。最近看到很多博主都post了他們自己的minipancakecereal，看起來特別可愛，而且變化也相當之多。選一個自己喜歡的鬆餅配方，把麪糊倒進擠醬瓶...
天然酵母椰香南瓜華夫餅
最近養了天然酵母,就各種找方子做,用的博主黃長脖的方子,但是手邊正好有南瓜粉就代替了玉米粉,椰子油和南瓜是我喜歡的搭配,所以配方中我把40多克的黃油改成了20g椰子油味道意外的好,所以我就記錄下來以後常擼~用料天...
天然酵母—南瓜麻薯麪包
每天都能吃到自己做的天然酵母麪包，天然酵種的迷人風味吸引着我，讓我手中的麪糰變得更加有魅力。南瓜麪糰裏的麻薯也是自己做的，之前做的軟歐麻薯麪包的味道念念不忘，所以南瓜的麪糰中加入麻薯也是完美搭配。內餡的完成想...
天然酵母鬆餅
養了不少天然酵母，捨不得扔，就想辦法消耗多餘的天然酵母。靈機一動，做成了鬆餅，味道還不賴😎用料天然酵母液適量白糖適量葡萄乾適量天然酵母鬆餅的做法活性不錯的天然酵母做完麪包，取剩餘部分。剩餘的天然酵母液（1：1：1—水：粉：...
天然酵母南瓜土司
雲朵般柔軟的快手土司用料高筋麪粉500克高糖酵母5克奶粉25克糖100克雞蛋2個淡奶油50克南瓜泥150克鹽5克水70克（看狀態調整）黃油60克天然酵母種100克天然酵母南瓜土司的做法把除了黃油之外的材料倒入攪拌桶，酵母和糖，鹽分...
南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)
南瓜吐司的顏色特別漂亮，金黃金黃的，口感也是香甜綿軟，所以只要家裏有了南瓜，是一定要做一次南瓜吐司的。沒有天然酵種的話，50克麪粉和50克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷就是波蘭種。配方是450克吐司模一個的量。製作前請...
歐包｜天然酵母南瓜子芝士歐包
用料日清山茶花125昭和CDC125天然酵母100水140南瓜子45水20鹽4奶酪3片黑胡椒適量歐包｜天然酵母南瓜子芝士歐包的做法天然酵母前一天晚上拿出來恢復室溫，漲高後加入10水和10粉進冰箱，第二天早上恢復室溫至密集小泡，這時候...
天然酵母液
用料玻璃瓶1個葡萄乾60克白糖15克涼白開水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用開水消毒晾乾。然後用溫開水清洗葡萄乾慮幹水分，玻璃瓶依次加入300克涼白開水糖葡萄乾蒙上保鮮袋蓋上蓋子密封。搖晃瓶子使糖融化。第一部是我...
天然酵母南瓜饅頭
第一次做南瓜饅頭的時候，是被它驚豔的顏色傾倒，金燦燦，黃澄澄，香氣十足，家裏人都愛吃，從此一發不可收拾，此饅頭便是我的保留品種，經常做了。用料中筋麪粉600克乾酵母3克天然酵母200克南瓜450克糖20克天然酵母南瓜饅頭的做法南...
天然酵母麪包系列，天然酵母的製作
用料黑麥粉（第一天）100g檸檬汁100g高筋粉（第二天）50g檸檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的做法第一天黑麥粉（我買的黑麥自己打的粉）與檸檬汁混合（也可用清水、菠蘿汁...
天然酵母種
用料葡萄乾50克涼開水100克天然酵母種的做法葡萄乾涼開水放在一個消毒好的瓶子裏常溫發酵3/4天，期間每一天都要晃動，促進發酵。發酵好的酵種，過濾出液體就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麥粉，攪拌發酵。發酵好...
天然酵母南瓜蔓越莓吐司
來自《在家悠然自得地自制酵母麪包》一書的實踐改自P29南瓜餐包懶得編麻花，整成了吐司形。450G吐司模剛剛好。用料老面80G高筋麪粉200G黃油（無鹽）25G（原書20G）牛奶80ML（原書85ML）蜂蜜2大匙（原書11/2大匙）鹽1/2小匙南瓜150G（原書...
香蕉酸奶天然酵母鬆餅
作爲一個追求健康追求營養，更追求美味的美人兒，我覺得好多東西還是要...自己做！而鬆餅，是可以快手又隨意diy也不怕失敗的不二之選，一份鬆餅，更會給你隨之而來的brunch休閒感哦！一起動手做起來...這個配方無糖哦。我是用香蕉...
天然酵母液｜柿餅酵母
每年這個時候都是吃柿餅的絕佳時機/厚厚一層糖霜就是酵母養分的活力來源/剛好朋友寄來富平的吊柿～先自己解解饞後拿了些來養酵母液做麪包～柿餅酵母因爲糖分大三四天就可以收液/超級快手方便～用料柿餅150克水450克天然酵...
天然酵母南瓜面豬肉大蔥包子
用料大蔥1根香油3兩天然酵母南瓜面豬肉大蔥包子的做法成品剖面好第一格第一格發好的面天然酵種...
天然酵母南瓜吐司
德州農民的方子~搜了下看還沒有，就先寫一下~用料南瓜泥125g天然酵種（100%水粉比，酵頭用）13g牛奶（酵頭用）22g高粉（酵頭用）41g高粉203g糖30g鹽4g蛋30g牛奶42g（我用20g）黃油30g酵頭所有天然酵母南瓜吐司的做法將酵頭中的天然酵種、...
蘋果天然酵母培養n南瓜饅頭
天然酵母做出來的包子風味獨特，但不是想買就能買到的，所以想用都自己培養。之前培養過葡萄乾天然酵母，也培養過蘋果天然酵母，這是第二次培養蘋果酵母。用料蘋果一個糖15G涼開水適量蘋果天然酵母培養n南瓜饅頭的做法第一天...
天然酵種/天然酵母 甜橙
本來就是歐包愛好者開始自己做歐包接觸各種相關知識對天然酵種產生興趣利用空氣中的酵母菌以穀物作爲飼養源澱粉酶所水解產生以麥芽糖爲主的糖類而空氣中以及穀類表面中所含有的乳酸菌則會將麥芽糖代謝爲葡萄糖等酵母...
天然酵母
生了寶寶，做了專職家庭主婦，打算好好研究烘焙，那就從發酵開始吧！最近狂刷天然水果酵母養成法，就是想自己能慢慢系統起來。用料水200克橙子1個約150g糖10克伏特加幾滴天然酵母的做法玻璃容器開水消毒，擦乾淨。切一片香橙，把伏...
天然酵母|南瓜紅豆乳酪貝果
偶然看到脫水南瓜幹做麪包，煮的紅豆還剩下一些，買了一包新疆麪粉，隨意組合吧用料高筋麪粉200克新疆麪粉50克全麥粉30克南瓜片20克天然酵母35克酵母1克鹽4克水150克紅糖20克紅豆奶酪餡奶油奶酪30克紅豆90克紅糖10克天然酵...