海鮮辣滷

喜歡滷肉，又喜歡海鮮，於是自創了這個海鮮辣滷。

用料  

海鮮辣滷的做法  

1. 將螃蟹，花蛤，蝦，淡菜清洗乾淨。

2. 舀兩大勺老滷加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，鹽放鍋裏煮。

3. 水煮開後將螃蟹放鍋裏煮。8分鐘後一次性放入蝦，淡菜，花蛤。

4. 煮10-15分鐘後放鍋裏燜10分鐘。大功告成。

小貼士

下廚房有老滷的製作方法，就不重複了。
海鮮主要吃鮮味，所以鹽的量相對於肉要減少。
這道滷味非常非常鮮。還可添加自己喜歡的各種海味。
所有材料的量減少或增加都無所謂，做菜嘛，隨性一點就好。