冰火蒜香小龍蝦

小龍蝦配啤酒，爽！

用料  

冰火蒜香小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦去蝦線刷乾淨備用，配料準備好，姜蒜下鍋放油先爆香，下小龍蝦大火翻炒兩分鐘，倒入高度白酒，我放的是牛欄山，火在鍋內走了一分鐘。再放入其他配料，加半碗水，翻炒一下，蓋鍋燜8分鐘就差不多了。

2. 起鍋涼了後放人冰箱冷藏後食用，味道更佳。夏天配啤酒，爽！

小貼士

小龍蝦刷乾淨去蝦線，從尾巴一抽就出來了
下高度白酒燒一會，這個不能少，味道精華所在！