比麻辣誘惑更香更乾淨的蒜蓉小龍蝦、蒜香小龍蝦

用料  

比麻辣誘惑更香更乾淨的蒜蓉小龍蝦、蒜香小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦好吃，處理不乾淨會影響身體健康！所以我習慣自己做這道菜！

2. 小龍蝦處理是最最關鍵的！先剪掉鉗子、爪子、鬚子和口周的毛爪，再剪開腮部硬殼，剪淨鰓毛！然後揪掉尾部中間葉的硬殼，這樣蝦腸也隨之出來了！

3. 處理完成後，開始用小刷子把每個小龍蝦刷洗乾淨！如圖中所示，每個都刷乾淨！

4. 未洗刷前處理完的小龍蝦🦞

5. 大蒜拉蒜泥

6. 蒜泥分兩份

7. 這是刷乾淨的！

8. 一半蒜泥放少許水和鹽做成蒜汁

9. 用中小火，黃油煸蒜泥，出香味後放入小龍蝦，煸炒一下再依次倒入生抽、啤酒、果酒、鹽，蓋蓋兒大火煮15分鐘，然後再放入蒜汁繼續燜煮10分鐘！

10. 留少了湯汁出鍋！蒜香湯汁拌米飯超香😋😋😋

小貼士

小龍蝦一定要刷乾淨，這樣做完後的蝦沒有異味，湯汁很乾淨，可以直接拌米飯吃！