蒜香耗油烤茄子
我很喜歡吃燒烤，吃燒烤最喜歡烤蔬菜。但是街邊的燒烤吃多了容易得癌，所以我在家自己烤也是一樣的。而且想放什麼料自己往裏加，自己動手纔是王道啊。作爲重慶人，麻辣的東西實在不在話下，所以用這條又香又辣的茄子砸向我吧
用料
| 茄子 | 1支，長長的最好，不然胖胖的也可以 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 小蔥 | 2根 |
| 小米椒 | 1-2根據自己口味，怕辣的1個就夠了 |
| 耗油 | 2湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 香油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
蒜香耗油烤茄子的做法
茄子洗乾淨，去蒂。表面挖開，成船形。挖下來的肉切成小丁備用
在船形茄子內部用刀劃幾下，容易入味，烤熟。注意不要劃到表皮
把挖出來的茄肉丁與所有調料混合（小蔥，小米辣切碎）小蔥剩一點，最後烤好後撒在茄子上面
把混合物填入船形茄子中間，碗裏剩一點汁水
放入200°烤箱，用烤網，烤15分鐘後，在茄子表皮塗上剩下的汁水，再繼續考15分鐘。最後撒上剩下的小蔥
小貼士
1.在茄子去蒂之後，接近蒂的部分橫劃一刀，利於烤熟的茄子攤開，注意不要切斷了
2.烤的時候茄子會出很多水，下面放一個接渣盤
3.由於茄子是圓柱的，不平，放上烤網容易傾斜，可用兩根牙籤固定，牙籤要過水，不然會燒焦。
4.小米辣我用的老壇陳泡那種無敵辣的，也可以用纔買的新鮮的，但是味道不如陳泡的
5.能吃辣的可以在調料裏面加上泡辣椒的鹽水，味道更好
