烤蒜泥茄子

最近特殊時期，大家都在家呆着，今天想吃烤茄子，自己動手了

烤完後，朋友建議:整個烤，軟拿出來切，放調料繼續烤，這樣才更好吃～（下次試試）

裸茄子10分鐘，加上蒜泥醬後再烤5-6分鐘

用料  

烤蒜泥茄子的做法  

1. 茄子切下, 我個人感覺是最好再豎切下，變十字刀，這樣更入味

2. 做的不多的情況下，我喜歡用這個小工具做蒜泥，也很方便，需要先把蒜切小塊，這樣好壓

3. 蒜泥和調味品準備好，醬油一勺，口味重的可以放兩勺醬油，鹽一點點，糖一點點，可以再放些孜然粉，耗油， 愛辣的放些辣椒粉。

4. 蒜泥和油的比例差不多是一比一, 因爲茄子吸油，可以多倒些
   
   
   鍋裏倒油，燒熱（微微冒煙），倒入蒜泥

5. 鋪好，家裏多了一點點西蘭花，澆上一起烤了

6. 200度，烤15-20分鐘

7. 我忘記時間，烤了25分鐘，西蘭花有點焦

小貼士

大家可以提前把蒜泥醬做好，做好後在家放幾天沒問題，可以做蒜泥金針菇呀，涼拌菜都可以。

有了提前做好的蒜泥醬，這菜真的非常簡單。